Верріни з кальмарами і буряковим мусом. Святкове меню по дюканов. 2, 3, 4 етапи дієти

Тим, хто сидить на дієті, просто необхідно влаштовувати собі свята, і одна з відмінних рис дієти Дюка - святкове меню. В день свята можна побалувати себе чимось смачним, а щоб зайві грами не псували вам настрій після застілля, приготуйте легке блюдо. Пропонуємо фото-рецепт верріни - закуски з кальмарів з буряковим мусом. Блюдо підходить для всіх етапів дієти, за винятком фази «атака», воно низькокалорійне, практично не містить жиру, до того ж, складається з корисних продуктів. Якщо вам не подобаються кальмари, то можемо порадити верріни з куркою.

На приготування страви знадобиться 30 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 4 порції.


Складові:

- кальмари - 300 г;
- буряк - 180 г;
- йогурт 0% - 120 г;
- лимон, цибуля порей, кріп, мелена паприка.

складові

приготування

Робимо буряковий мус. Відварену або запечену буряк нарізаємо дрібно, додаємо до неї сіль і знежирений йогурт, подрібнюємо в блендері до крем образного стану.

Робимо буряковий мус
До буряку додаємо дрібно нарізану цибулю порей і кріп. За смаком мус вийде схожим на традиційний холодник, а по консистенції густої і кремовий, яким і повинен бути мус.

Додати кріп
Порційні келихи наповнюємо наполовину буряковим мусом, ставимо його в холодильник, щоб не расслоился.

Викласти мус в келих
Готуємо кальмарів, знадобиться дві великих тушки. Очищаємо сирих кальмарів від шкірки і нутрощів, розрізаємо кожного кальмара навпіл, хвіст не знадобиться тільки широка частина. На одержані прямокутниках робимо насічки з зовнішньої сторони, щоб кальмари не згорнулися в трубочки під час смаження.

чистимо кальмари
Поливаємо підготовлені шматки кальмарів лимонним соком, посипаємо паприкою, солимо.

маринуємо кальмари
Обсмажуємо кальмарів півхвилини на добре розігрітій сковороді, спочатку сторону філе, на яку нанесені насічки, потім інший бік філе.

смажимо кальмари
Нарізаємо тонкі смужки з лука порею, кладемо пучок цибулі на шматочок кальмара, звертаємо в трубочку, сколюємо дерев`яною шпажкою.

скрутити трубочки
Кладемо трубочки з кальмарів на стакани з буряковим мусом і наші святкові верріни готові, відразу подаємо їх до столу, прикрасивши зеленню.
Рекомендуємо спробувати яйця фаршировані кальмарами по Дюканов
Смачного.

Подаємо до столу

схоже