Сочевичний суп зі шпинатом

Відео: Дуже смачний суп зі шпинату і сочевиці. Блискавичний рецепт від Мармеладний Лисиці

Про користь сочевиці знають всі, ну а свіжий зварений сочевичний суп зі шпинатом вгамує апетит і наситить шлунок, не встигнете і озирнутися. Вдале поєднання сочевиці і шпинату надає супу насичений характерний смак.
Відомо, що до складу цієї крупи входить залізо, білок, фолієва кислота, так необхідні для засвоєння поживних речовин. А ось шпинат може сміливо змагатися в змісті білка з яйцями і м`ясом.
Приготуйте супчик по простому і доступному рецептом, тільки обов`язково використовуйте свіжий шпинат, щоб відчути всю гармонію смаку. Не менш смачним виходить і крем-суп з брокколі зі шпинатом, який теж нескладно приготувати.
Процес приготування - 40 хвилин.

Інгредієнти (на 6 порцій):
- шпинат-120 гр .;
- 1 пучок кропу;
- корінь селери-200 гр .;
- зелена сочевиця-8 ст.л .;
- цибуля -1 шт .;
- сметана-170 гр .;
- хмелі-сунелі-10 гр .;
- морквина-1 шт .;
- сироватка молочна-180 мл;
- сіль, цукор;
- соняшникова олія.

складові

приготування

Промиваємо сочевицю. Поставивши каструлю (2 л) на вогонь і закип`ятити воду, закидаємо сочевицю, вогонь зменшуємо і відварюємо до напівготового стану (максимум п`ятнадцяти хвилин).

варимо чечевицю

Моркву чистимо і ріжемо дрібною соломкою, або трьом на тертці.

натерти моркву

Нарізаємо корінь селери.

Шаткуємо кріп з петрушкою і шпинатом.

Нарізати зелень і шпинат

Цибулину нарізаємо півкільцями.

нарізати цибулю

Розігріваємо ретельно сковорідку.
Викладаємо на розпечену сковороду моркву, цибулю і селеру, додавши до них хмелі - сунелі, і обсмажуємо до легкої золотистої.

обсмажити овочі