Крем-суп з червоної сочевиці з томатами і цукіні

Відео: Mercimek orbas .Необичний суп із червоної сочевиці


Перевага червоної сочевиці в тому, що вона дуже швидко готується - всього за 10 хвилин. При цьому вона багата на рослинний білок, страви з неї завжди виходять ситними. Наприклад, ось цей овочевий крем-суп з сочевиці з томатами на нашу фото-рецептом виходить густим і ситним.

Підкреслити колір червоної сочевиці в стравах можна червоними овочами, наприклад, помідорами, морквою або болгарським перцем. Взагалі вона добре поєднується з будь-якими овочами.

пісний томатний суп з сочевицею готується за 15 хвилин і стане гідною альтернативою супів на м`ясному бульйоні.

Складові:
- 300 гр. томатів у власному соку,
- 0,5 склянки червоної сочевиці,
- 4 невеликих цукіні,
- 1 середня морква,
- чверть цибулини,
- 2 зубчики часнику,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- кілька листочків шавлії,
- 0,5 ч. Л. каррі,
- 0,3 ч. Л. орегано,
- щіпка пекучого перцю,
- сіль за смаком.

приготування


ріжемо цибулю і часник
Наріжемо лук і часник довільно. Це крем-суп, тому як ви наріжете овочі не має значення. Бажано тільки не дуже крупно, щоб прискорити час приготування.



обсмажуємо цибулю і часник
На дні каструлі розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо на ньому нарізані цибулю і часник до появи приємного аромату.


додаємо моркву
Морква почистимо, наріжемо, знову ж таки, довільно. Додамо морква до часнику з цибулею і обсмажити їх разом протягом приблизно двох хвилин.


вливаємо томати в соку
Вливаємо томати у власному соку. Їх можна замінити свіжими протертими томатами без шкірки. Але готові томати у власному соку набагато зручніше.


вливаємо воду і додаємо спеції
Додаємо приблизно стакан води, щоб вийшов томатний бульйон. Приправляємо його спеціями і доводимо до кипіння.


ріжемо цукіні
Поки закипає томатний бульйон, наріжемо цукіні довільно. Шкірку з цукіні потрібно обов`язково зрізати, інакше вона зіпсує колір супу.


викладаємо цукіні в суп
Як тільки томатний бульйон закипів, викладаємо в нього нарізані цукнін. Солимо, щоб вони виділили сік.


додаємо сочевицю
Слідом за цукіні викладаємо в бульйон червону сочевицю. Перемішуємо, накриваємо суп кришкою.


варимо суп до готовності
Варимо суп до готовності цукіні і сочевиці -в протягом 10 хвилин.


викладаємо інгредієнти в блендер
Після цього можна перекласти всі інгредієнти в блендер. Бульйон НЕ вливайте відразу весь, краще робити це поступово, коректуючи, тим самим, густоту супу на ваш смак.


збиваємо суп
Збиваємо суп на високій швидкості, поки його структура не стане однорідною і гладкою.


подаємо суп
Розлийте гарячий крем-суп з сочевиці по тарілках і негайно подавайте. Можна прикрасити кожну порцію листочками свіжої зелені.
Минулого разу ми з вами готували Сочевицю з томатами.

Внимание, только СЕГОДНЯ!
схоже