Рагу з сочевиці зі шпинатом

Після рясних і смачних свят, шлунку просто таки необхідний відпочинок. Великодня з`їдені, останні скибочки пасок закінчуються, кексів і булочок вже й слід прохолов. Так що сьогодні тільки корисна і низькокалорійна їжа!

Сподіваюся, ви вже про сочевиці чули, читали і почали вводити в свій раціон цей корисний бобова. Я сочевицю їм дуже часто. Одне з моїх улюблених якостей сочевиці - її ситність. З`їв на обід тарілочку і до самої вечері про їжі не згадуєш.

Що потрібно (на 4 порції):

1,5 ст. сочевиці

2,5 ст. води

2 ч.л. оливкового масла

Відео: Страви з сочевиці

1 маленька цибулина

200 г замороженого шпинату (можна використовувати свіжий) 

по 0,5 ч.л. куркуми, паприки, кмину 

по 1 ч.л. кориці і гарам Масалов (індійська суміш спецій)

Відео: Овочеве рагу з сочевицею і грибами. Постноестраву

 сіль, перець за смаком

1. Для початку змішайте все спеції в окремій ємності і відставте в сторону, поки не знадобляться.

2. Цибулину дрібно порубати і спасерувати в двох ч.л. масла до приємного золотистого кольору.

3. Всипати до цибулі сочевицю і перемішати. Влити воду, додати спеції, сіль, перець. Перемішати і залишити на сильному вогні до закипання. Після, зменшити вогонь до середнього і варити сочевицю до готовності, хвилин 10. Додати шпинат (попередньо злегка розморозити його), розмішати і тушкувати під кришкою ще 1-2 хв.

4. Розкласти по тарілках і відразу подавати.

Не забувайте, в чечевиці багато білка, так що вона просто необхідна тим, хто дотримується вегетаріанської дієти, Таке блюдо можна подати як гарнір або як самостійну страву з тонкою коржем з цілісної муки.