Томатний суп з сочевицею і гарбузом: рецепт

Відео: Суп з гарбуза і сочевиці Французька кухня Вегетаріанські рецепти

Томатний суп з сочевицею і гарбузом можна приготувати на обід тим, хто постить або стежить за фігурою. У цьому супі немає ні курки, ні м`яса, а тільки овочі, але суп виходить дуже ситним і смачним. Скінчено якщо збираєтеся готувати цей суп в пост, не додавайте бульйон і сметану.

До складу супу входять такі корисні інгредієнти як гарбуз і червона сочевиця, тому він буде корисний дітям. Суп має ніжну консистенцію і гарний колір і обов`язково сподобатися вашим дітям.

Томатний суп з сочевицею і гарбузом за цим рецептом виходить густий і смачним. Цей яскравий осінній суп мені дуже подобається, рекомендую вам його приготувати.

Складові:
- гарбуз - 250 г;
- червона сочевиця - 200 г;
- томати у власному соку - 400 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- часник - 2-3 зубчики;
- оливкова олія -2 ст.л .;
- овочевий бульйон - 400 мл.

інгредієнти для супу

приготування

Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Можна нарізати цибулю півкільцями.

нарізаємо цибулю

Гарбуз очищаємо від шкірки і нарізаємо середніми кубиками. До речі, для цього супу з сочевицею і томатами підійде і заморожена кубиками гарбуз.

шинкуем гарбуз

У каструлю або казан наливаємо оливкову олію, додаємо цибулю і гарбуз і тушкуємо на повільному вогні 5-7 хвилин.

Потім додаємо червону сочевицю. Часник очистіть і видавіть через прес. Кількість часнику можете покласти на свій смак, додати більше або зовсім не додавати.

додайте червону сочевицю

Перемішуємо і додаємо овочевий бульйон так, щоб він покривав овочі повністю або навіть трохи більше.

залийте бульйоном

Для приготування цього супу можна використовувати курячий бульйон або м`ясний, а можна і просто додати води, суп все одно вийде смачним.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин на повільному вогні до тих пір, поки сочевиця не зварилися.

варимо суп

Якщо бульйону буде мало ви можете додати ще. Дивіться самі який за густотою ви хочете приготувати томатний суп з сочевицею і гарбузом. Мені подобається коли суп густий, тому я більше бульйон НЕ додаю.
беремо консервовані томати і додаємо їх в суп. Я готувала суп з томатами власного приготування, але можна приготувати і з магазинними.

додаємо консервовані помідори

Солимо суп до смаку і перемішуємо. При бажанні можна додати в суп зелень, але мені подобається без неї, так суп виходить яскраво помаранчевим і красивим.

варимо суп

Варимо томатний суп ще 5 хвилин. Розімніть томати ложкою, вони трохи розваритися. Після цього вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. Ми залишаємо суп настоятися на 15-20 хвилин.

Сочевичний суп

Готовий томатний суп з сочевицею і гарбузом готовий. Його можна подати зі сметанкою або без неї.
Настійно рекомендуємо урізноманітнити своє меню дієтичними стравами з цвітної капусти.