Тунець консервований

Все більше людей в усьому світі починають відмовлятися від шкідливої для здоров`я їжі, переходячи на продукти, від яких організму буде виключно користь. Хоча на сьогоднішній день вибрати абсолютно нешкідливу їжу не так вже й просто. Тому варто визначатися на тій, від якої користь буде більше, ніж шкоди.

користь

Те, що морепродукти мають більшу кількість необхідних організму речовин, відомо давно. Тому їх наявність в меню обов`язково. Їх користь використовується при складанні меню докторами своїм пацієнтам у разі різних захворювань. На сьогоднішній день одним з найбільш доступних представників серед морської фауни вважається консервований тунець. Його вживання рекомендується практично всім групам людей. Обов`язково варто вживати консервований тунець тим, хто має проблеми з такими органами:

• серцево-судинної системи;
• кровотворення;
• щитовидної залози;
• зору;
• шлунково-кишковий тракт;
• мозку.

Користь тунця, яка прирівнюється багатьма фахівцями до дії деяких лікарських препаратів, здатна зробити благотворний вплив у випадках таких захворювань:

• тромбофлебіт;
• холецистит;
• аритмія;
• низький рівень гемоглобіну;
• дуже слабкий імунітет;
• запальні процеси;
• розлади нервової системи;
• різні стадії зоба.

Вживання тунця також рекомендується і для профілактики хвороб. Елементи, які входять до складу цього морського мешканця, сприяють активізації мозкової діяльності, допомагає уникнути інфарктів, покращує обмінні процеси в організмі. Крім цього, тунець додає сили, а також підвищує працездатність, якщо його вживати в достатній кількості, але не перевищувати рекомендовані норми.

Також цей морепродукт має невелику калорійність, тому сприяє втраті зайвої ваги.

Корисні властивості морепродуктів використовуються і в офтальмології. Що стосується консервованого тунця, то він характеризується такими якостями:

• захищає сітківку ока від втрати вологості і пересихання;
• запобігає утворенню глаукоми;
• попереджає дегенерацію на макулярном рівні.

Помірне вживання тунця допомагає зберегти хороший зір на тривалий період.

Ще однією страшною хворобою сучасності є рак. Корисні властивості консервованого тунця також використовуються в боротьбі з цією недугою. Вживання хоча б раз в тиждень цього продукту стане хорошою профілактикою онкологічних захворювань грудей, ротової порожнини, грудей, органів шлунково-кишкового тракту.

Крім цього, Омега-3 кислоти, наявні в складі консервованого тунця, надають йому властивості антидепресанту, нормалізують гормональний фон. Активізуючи мозкову діяльність, покращуючи кровопостачання органів, цей морепродукт допомагає побороти стресові ситуації, уникнути хвороби Альцгеймера та інших захворювань цього плану.

Відео: Поради споживачам: як вибрати консервованого тунця? (30.11.15)

Смакові властивості консервованого тунця приносять користь багатьом гурманам світу. Використання морепродуктів для приготування їжі вже давно стало популярним явищем. Тунець є одним з найбільш корисних і доступних з них. Правда, купувати найкраще цей морепродукт у власному соку.

шкода

Звичайно, корисні властивості консервованого тунця незаперечні, але він також має і негативні характеристики, які можуть завдати шкоди організму. Насамперед, варто відзначити, що будь-які продукти, що зберігаються у вигляді консервів, вже мають консерванти, від яких користь нульова. Тому медики рекомендують в їжу вживати свіжого тунця.

Шкода може принести організму і ртуть, яка накопичується в тунці через покриви тіла. Щоденне вживання цього морепродукту може спровокувати проблеми з вестибулярним апаратом, з органами слуху, зору, погіршити мова, погіршити пам`ять. Вони проявляються через такі симптоми:

• сенсорні розлади;
• порушення серцевого ритму;
• проблеми в роботі серцево-судинної системи;
• дисбаланс.

Трапляється також, що надлишок цього морепродукту в харчуванні сприяє розвитку захворювань нервової системи, викликати хвороби сечовивідних шляхів, подагру, привести до інтоксикації.

Але, якщо налагодити харчування і припинити щодня вживати консервований тунець, то симптоми проходять і з часом все розлади в роботі тих чи інших органів припиняються.

Наявність певної кількості ртуті в тунці - це зовсім не причина повністю відмовлятися від нього в меню. Неодноразові дослідження довели, що шкода від нього мінімальний, особливо в порівнянні з користю. Тому цей морепродукт не варто виключати з раціону.

Хоча іноді буває, що кількість ртуті перевищує норми, а це призводить до сильного отруєння організму токсичною речовиною, надаючи велику шкоду здоров`ю. У таких випадках з`являються такі симптоми:

• набряк гортані;
• втрата свідомості;
• запаморочення;
• закладеність носа;
• висипання.

Ці ознаки вимагають огляду лікаря, тому відразу слід звернутися в лікарню.

калорійність

Морепродукти відомі своїми поживними властивостями. Але в той же час їх вживання не призведе до отримання більшої кількості енергії. Їх калорійність досить низька. Консервований тунець не є винятком. Його калорійність значно менше м`яса або інших продуктів з аналогічними корисними складовими. Але в той же час тунець не втрачає своїх вишуканих смакових характеристик. Такі властивості дають можливість вживати його під час дієт, щоб отримувати всі необхідні речовини і не завдавати шкоди організму. Більш детальну розшифровку інформації про те, яка калорійність консервованого тунця, приведена в таблиці нижче:

Тунець у власному соку

Тунець в олії

Відео: Смажений тунець з яйцем і сиром

Вживання консервованого тунця в чому забезпечує денну норму необхідних білків і жирів. Але варто враховувати, що щодня їсти його не рекомендується щоб уникнути деяких проблем зі здоров`ям.

Протипоказання

Морепродукти є дуже корисним продуктом. Їх рекомендують вживати часто. Але є категорії людей, яким не варто захоплюватися консервованим тунцем. Як уже згадувалося, пов`язано це з наявністю в ньому деякої кількості ртуті, а також іншими індивідуальними ознаками непереносимості.

Протипоказання до консервованого тунця такі:

• вагітні жінки;
• годують мами;
• діти до 3-х років;
• алергіки;
• хворі на астму;
• ті, у кого є проблеми з нирками.

Ці рекомендації досить відносні. Кожна людина повинна самостійно визначити реакцію свого організму на даний морепродукт. Але, крім цього, до протипоказань можна віднести і те, що вживати його в їжу не рекомендується частіше, ніж 1-2 рази на тиждень.

зберігання

Закриті консерви з тунцем мають хорошу обробку і зберігаються в закритому вигляді до 3 років. Більш детально дізнатися термін придатності конкретної консерви можна з інформації на самій баночці. У домашніх умовах консервований тунець найкраще поставити в темне прохолодне місце.

Після відкриття консерви тунця вміст необхідно перекинути в скляну банку і закрити щільно кришкою, щоб повітря менше потрапляв всередину. Зберігати її потрібно в холодильнику, але не більше ніж добу, тобто 24 години з моменту відкриття.

Харчова цінність

Харчова цінність тунця має велике значення для людського організму. Незважаючи на те, що в складі цього морепродукту абсолютно відсутні вуглеводи, а також він має низьку калорійність, наявні в складі білки і жири, а також інші речовини компенсують їх.

Особливо корисними є жирні кислоти Омега-3 і Омега-6. Харчова цінність збільшується і завдяки амінокислотам, а також інших елементів. Більш детально можна дізнатися про їх кількість в 100 гр. з таблиці:

Тунець у власному соку

Тунець в олії

Консервований тунець вважається одним з найбільш популярних морепродуктів в плані поживності. Цінність пов`язана це з наявністю великої кількості в ньому корисних елементів, а також доступності в магазинах і супермаркетах.

Відео: Салат з тунця рецепт. Смачно!

Вітаміни та мінерали

Як і в багатьох інших морепродуктах, консервований тунець в зовсім складі має багато різних вітамінів, а також мінералів. Саме завдяки їх наявності від цього морепродукту виходить така користь.

вітаміни

Тунець у власному соку

Тунець в олії

Мінеральні речовини

Тунець у власному соку

Тунець в олії

Магній і залізо здатні заповнити нестачу цих необхідних організму мінеральних речовин, які багато в чому впливають на функціонування всіх органів. Вітаміни В-групи є відмінним ліками проти депресій, значно зміцнюють нервову систему. Вживання консервованого тунця здатне задовольнити потребу в основних речовинах.

Консервований тунець - морепродукт, який увійшов в будинку багатьох людей. Він має багато корисних властивостей, які чудово зберігаються навіть в формі консерв. Крім цього, це один з найбільш доступних форм цього делікатесу. Не всі можуть дозволити собі свіжого тунця. Але корисні елементи потрібні кожному, тому консерва стане прекрасним аналогом, але більш дешевим.

Правда, ні в якому разі не можна забувати, що цей смачний морепродукт, навіть в обробленому вигляді, не можна вживати щодня. Інакше можна завдати шкоди здоров`ю, більше користі. Дієтологи і інші фахівці медичної сфери рекомендують балувати себе не частіше разу на тиждень.