Крем-суп з гарбуза з морквою і імбиром

Відео: Рецепти супів: Суп пюре з гарбуза з імбиром Простий рецепт

Крем-суп з гарбуза з морквою і імбиром - дуже ніжне і легке овочеве блюдо. Його можна готувати і в пост, і вегетаріанцям, і всім тим, хто стежить за фігурою. На смак цей суп трохи солодкуватий і пряний, зігріваючий, завдяки імбиру. Готується дуже швидко і просто, переконайтеся в цьому.
Складові:
- 1 морква,
- половинка гарбуза,
- ріпчаста цибуля,
- півчайної ложки сушеного меленого імбиру,
- сіль,
- сметана для прикраси.

приготування

Чистимо моркву, ріжемо довільно шматочками. Ріпчасту цибулю шаткуємо. У цьому рецепті не потрібно намагатися нарізати овочі красиво, так як пізніше все відправиться в блендер.
Розігріваємо в каструлі підсолену воду і, коли вона закипить, додаємо цибулю і моркву.

Найскладніша робота в процесі приготування супу з гарбуза - очистити її від жорсткої шкірки. Ріжемо гарбуз невеликими шматочками, щоб вона швидше зварилася.
Кладемо гарбуз в киплячий бульйон.

приправляємо імбиром

Ставимо таймер на 12 хвилин. За цей час шматочки гарбуза повинні стати м`якими. Готовм під кришкою. У самому кінці варіння додаємо мелений імбир. Якщо у вас є свіжий - ще краще, але тоді додавати його потрібно на початку.

Подаємо суп

Готовий суп збиваємо до пюреобразного стану в блендері.
Ось такий яскравий смачний суп вийшов менш, ніж за півгодини. Якщо ви хочете ще більше яскравих фарб на столі, то спробуйте приготувати на закуску салат з фіолетовою капусти.
Подаємо суп, укарсів зеленню або сметаною.
Смачного!