Гарбузове рёшті в духовці

Відео: Запікання гарбуза в духовці


Рёшті - це швейцарське блюдо, дуже схоже на білоруські драники. Рёшті так само готуються з тертої картоплі і обсмажуються в маслі або жирі. Спочатку рёшті готували на сніданок, але зараз це блюдо можна частіше зустріти як гарнір до м`ясних або овочевих страв.
Рёшті не назвеш корисною їжею через обсмажування у великій кількості масла. Пропоную вам приготувати рёшті з картоплі і гарбуза, рецепт з фото, в духовці, а щоб зробити блюдо ще корисніше, додамо до картоплі плезную гарбуз. Можна ще приготувати наші рідні деруни з зеленою цибулею.

Складові:

- 1 велика картоплина,
- шматочок гарбуза трохи більшого розміру,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 1 зубчик часнику,
- 1 ст.л. крохмалю,
- сіль за смаком.

приготування


чистимо гарбуз, картопля і часник
Картопля і гарбуз очистимо від шкірки. Часник від лушпиння.


трьом овочі
Натремо картопля і гарбуз на великій тертці. Часник можна натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
Змішуємо натерті інгредієнти.


додаємо сіль і крохмаль
Солимо овочі за смаком. Можна додати чорний перець. Додаємо картопляний або кукурудзяний крохмаль. Рецепт без борошна, а крохмаль в якомусь сенсі замінює борошно: вбирає надлишки вологи і скріплює коржі. Мені ще подобаються ось такі пісні деруни без борошна і яєць.


додаємо масло
Ретельно перемішуємо овочі з крохмалем. Потім вливаємо ложку оливкової олії. Воно допоможе рёшті швидше пропектися, до того ж, зробить їх поверхню золотистої.


формуємо коржі
Деко застилає папером для випічки, змащуємо маслом, формуємо коржі з овочевої маси. Можна робити так: скачати руками кульки, потім розплющити їх на деко.


подаємо блюдо
Запікаємо гарбузове рёшті в духовці до готовності в духовці при 190 градусах протягом приблизно 25 хвилин. В середині процесу рёшті бажано перевернути, щоб вони пропеклися рівномірно.
Подавайте як самостійне блюдо або як гарячої закуски. Я знаю багато рецептів з гарбуза, мені дуже подобається суп-пюре з гарбуза з яблуками.

Смачного!

схоже