Сезонний календар харчування: весна

Чи залежить стиль харчування від пори року? Якщо ви відповіли: «Ні», то вам обов`язково варто прочитати цю статтю. те, Що і Як ми їмо прямо пов`язане з сезоном, адже потреба у вітамінах, наприклад, навесні, відрізняється від осені. Не варто також забувати про температуру на вулиці, кількості сонячних променів, про стан імунітету. Сьогодні ми поговоримо про те, яким має бути харчування навесні, коли організм виснажений затяжними холодами і відсутністю достатньої кількості світла, і коли фігуру треба швидко привести в форму до літа.

Що таке сезонний календар харчування?

Сезонний календар харчування - це система вибору продуктів, що враховує час року: наявність або відсутність великої кількості овочів і фруктів, особливо погоди, а також стан організму людини в той чи інший момент. Теорія про те, що восени і навесні варто харчуватися по-різному не нова, вона виникла кілька тисячоліть тому на Сході. Мудреці довели, що робота внутрішніх органів перебудовується зі зміною пори року, тому та їжа, яка корисна влітку, шкідлива або навіть небезпечна взимку. Вони виділили превалюють смаки для кожного сезону: так, наприклад, зима - солона, а весна - кисла, літо - гірке, а осінь - солодка.

Підтвердження подібні спостереження знайшли в 20 столітті, коли англійські вчені звернули увагу, що хімічний склад продуктів злегка змінюється. Так взимку в молоці великий вміст йоду, а влітку - бета каротину.

Які продукти найкраще вживати навесні? Весняний раціон - меню

Резонне питання: яким же повинен бути раціон дітей і дорослих навесні, що варто вживати в їжу? Взимку ми, як правило, віддаємо перевагу більш жирної і важкої їжі, навантажуємо органи травлення, тому навесні варто злегка «почистити» організм, позбавити його від накопичених токсинів, допомогти активізувалася печінки і жовчного міхура. Ось перелік овочів і фруктів, які повинні з`явитися на вашому столі:

• Буряк. Вміщені в ній бетаїн і поліфеноли надають антиоксидантну дію. Переважно пити буряковий сік або є мариновані овочі.
• Селера. Сік із селери, містить електроліти і велика кількість мінералів.
• Цитрусові. Найбагатший джерело вітаміну С - потужного антиоксиданту - і клітковини.
• Кресс-салат благотворно впливає на стан клітин крові.
• Брокколі і цвітна капуста сприяють виробленню ензимів-гепатопротекторів, багаті клітковиною, перешкоджають розвитку ракових клітин.
• Яблука. Пектин чудово очищає організм.

Крім перерахованих овочів і фруктів додайте в раціон коріандр (виводить з організму важкі метали), насіння ши (потужний антиоксидант), паростки люцерни і пшениці (протигрибкова дія), водорості (багаті мінералами, відновлюють рівень pH).

Як ми вже говорили, основний смак весни - кислий, тому не нехтуйте соліннями, квашеною капустою і буряками, маринованими овочами. Гарні супи, наприклад, щі. Кисломолочні продукти також благотворно впливають на стан органів травлення.

Що не варто їсти навесні

Є продукти, вживання яких варто відкласти. Серед них:

• копченості
• Гострі соуси, часник, пекучий перець, цибуля
• алкоголь
• Продукти з високим вмістом насичених жирів: сир, незбиране молоко, вершкове масло, жирні сорти м`яса
• Солодке і борошняне

Незважаючи на свої смакові якості подібна їжа не може бути названа здоровою. Вона надмірно навантажує печінку, сприяє підвищенню рівня холестерину в крові, призводить до зневоднення організму і до збільшення маси тіла.

Відео: Four Seasons ~ Vivaldi

Дотримуватися сезонного календаря харчування зовсім нескладно, варто лише уважно прислухатися до власного організму, ретельно вибирати те, що ви їсте. Нагородою вам стане не тільки хороше самопочуття і підтягнута фігура, але відмінний настрій і відчуття легкості.

Відео: RWBY Volume 3, World of Remnant: The Four Maidens

Також вам будуть цікаві статті: