Курка в овочевому соусі по дюканов. 2-4 етапи дієти

Курка в овочевому соусі з цукіні, болгарського перцю, зеленої цибулі і помідорів виходить дуже ніжною, добре відділяється від кісток, а густа підлива з шматочками овочів замінює гарнір. Аромат соусу додають сушені трави - орегано (материнка) і чебрець, які чудово поєднуються з курячим м`ясом.
На приготування знадобиться 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 3 порції. Радимо також взяти на замітку рецепт приготування курки запеченої на овочевій подушці в духовці , це теж дуже смачно, корисно і просто.

Складові:
- курка - 600 г;
- крохмаль кукурудзяний - 15 г;
- цибуля зелена - 60 г;
- стрілки часнику - 20 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- морква - 160 г;
- цукіні - 250 г;
- перець червоний болгарський - 70 г;
- помідор - 80 г;
- чебрець сушений - 3 г;
- орегано - 3 г;
- паприка мелена - 5 г;
- кріп, кінза, рослинне масло, сіль.

приготування

Починаємо з соусу. Дрібно рубаємо зелений лук, стрілки або стебла молодого часнику і невеликий стручок червоного перцю чилі. Обсмажуємо в глибокій жаровні 2-3 хвилини, дно жаровні змащуємо чайною ложкою рослинного масла.

Нарізати цибулю, часник і зелень
Потім додаємо натерту крупно свіжу моркву, пасеруємо 3-4 хвилини.

натерти моркву
Цукіні нарізаємо скибочками завтовшки 0.5 сантиметри, додаємо до морквині.



нарізати цукіні
Ріжемо кубиками очищений від насіння солодкий болгарський перець.

Додати болгарський перець
Вирізаємо плодоніжки з помідорів, нарізаємо невеликими скибочками, відправляємо до решти інгредієнтів. Закриваємо жаровню, тушкуємо на середньому вогні 20 хвилин.

Додати помідор
Поки тужать овочі, займемося птахом. Нарізаємо невеликі порційні шматки з кісточками - гомілки, частини крил з філе грудки, стегна. Добре обсушуємо серветками. У пакет насипаємо кукурудзяний крохмаль, кладемо м`ясо, енергійно струшуємо, щоб крохмаль покрив всі шматочки.

Вмочити в крохмаль
Обсмажуємо шматки м`яса з усіх боків на добре розігрітій сковороді, змащеній олією до появи рум`яної скоринки, додаємо до овочів.

смажимо курку
Тепер насипаємо сіль (приблизно 1.5 чайних ложки), сушений чебрець, орегано, мелену паприку, дрібно порубаний кріп і кінзу.

Додати спеції і зелень
Закриваємо щільно кришкою, готуємо на повільному вогні 30 хвилин.

Тушкуємо курку з овочами
Кладемо в тарілку велику порцію гарячих овочів, шматок м`яса і посипаємо свіжою зеленню, відразу подаємо на стіл, поки блюдо гаряче. Для любителів рибних страв пропонуємо рецепт приготування дуже смачних рибних котлет в духовці з томатною підливою, які теж готуються нескладно і недовго.

Подаємо до столу

схоже