Лосось під соусом з лайма і зелені

Відео: Лосось глазурований з імбиром і лаймом. Дуже смачно!


Лосось під соусом з лайма і зелені - це блюдо я вперше спробувала в ресторані. Я завжди вважала, що лосось, в принципі, зіпсувати неможливо: він смачний як смажений, так і запечений і приготований на пару. Але в такій подачі мені довелося випробувати його вперше. Як казав хтось відомий, рибу лимоном не зіпсувати, так само як і кашу маслом. У цій страві це підтверджується на сто відсотків, оскільки кислий лаймовий соус робить лосося ще смачнішим і оригінальним на смак.

Я вирішила приготувати цю страву в домашніх умовах. Мені і чоловікові дуже сподобалося. Смак трохи відрізняється, оскільки я змінила склад зелені, але вийшло теж шалено смачно. Хочу поділиться цим рецептом з вами - лосось під соусом з лайма і зелені.

Складові:
- 4 стейка лосося (сьомги або форелі, але за бажанням можна використовувати будь-яку іншу рибу без кісток;
- 1 лайм (або лимон);
- зелень, олія оливкова, сіль.

складові

приготування

Стейки промити, посолити. На сковороду без масла викласти рибу, підсмажити до рум`яної скоринки.

смажимо стейк
Жиру, що виділяється лососем, досить для приготування. Якщо підсмажувати рибу на олії, блюдо вийде дуже жирним. Коли стейк підсмажиться з одного боку, перевернути і підсмажити з іншого (приблизно 4-5 хвилин з кожного боку).

перевернути

Зелень дрібно порубати. Для лосося під соусом вибирайте трави на свій смак. Я віддаю перевагу класичні: кріп і петрушку. Хоча я і не поважаю кінзу, але в ресторані риба була подана в соусі саме з нею. Мені сподобалося, чесно! Тому рекомендую спробувати блюдо і в такий варіації.

нарізати зелень
Лайм помити, розрізати навпіл, вичавити сік в миску з зеленню. Додати масла (близько 2 ст.л.), перемішати. Можете використовувати рослинне масло замість оливкової.

Додати лайм
Готову рибу викласти на тарілку сервіровки, зверху намазати приготований соус, прикрасити часточкою лимона.
Лосось під соусом з лайма і зелені подавати з тушкованими або приготованими на пару овочами і рисом. Як напоїв подати біле сухе вино або мінеральну воду без газу.
Сподіваюся, що мій рецепт буде для вас корисним. Смачного!

Готово

Смачного
Автор Збиральна Ольга Boginya

схоже