Філе телятини в папільйотках

Складові:

- 120 г м`яса на порцію, разом - 480 г;

- 1 шт. цибуля-ріпка;

- 1 шт. морква;

- 1 шт. цибуля-порей (біла частина);

- 4 ст. ложки зелені (чебрець, цибуля зелена, петрушка);

- за смаком сіль і перець.

М`ясо телятини дуже ніжне рожеве, і його не тільки приємно готувати, але і є його одне задоволення. Часу на підготовку піде трохи - всього п`ятнадцять хвилин, а саме блюдо готується хвилин шістнадцять, так як м`ясо молоде. Вихід: чотири порції.

Приготування.

В першу чергу включаємо духовку, вона повинна розігрітися до 180 градусів. Овочі помити і порізати дрібно. Ставимо на вогонь сковороду і підрум`янюємо на ній овочі. Як овочі злегка зарум`яняться, додати 2 ст. ложки води, посолити і поперчити. Злегка пригасити хвилин п`ять-шість.

Фольгу розрізати на чотири рівних квадрата, в два рази більше, ніж шматки м`яса. Викласти на кожен квадрат овочі, посипати зеленню і зверху укласти телятину. Як слід загорнути у фольгу і відправити хвилин на десять в духовку.

Смачного.