Яблучний фреш

Стакан свіжовичавленого яблучного соку
Соки «фреші» - це популярний компонент здорового харчування та дієтичних програм. Вони набагато смачніше і поживні, ніж пакетовані аналоги. Їх можна приготувати самостійно і убезпечити себе від всієї тієї хімії, яка використовується на промислових виробництвах у вигляді підсилювачів смаку, ароматизаторів та інших добавок. Отже, свіжовичавлений яблучний сік: користь, калорійність, протипоказання і цінність напою.

користь

Яблучний фреш славиться своєю популярністю в дієтах. Його рекомендується випивати після тренувань, щоб швидко вгамувати спрагу і відновити сили організму, не перевантажуючи його зайвими калоріями. З цієї ж причини саме яблучні фреші лікарі радять вживати після операцій і в разі сильного виснаження хворого.
Фреш з яблук корисний для організму людини завдяки унікальному складу. У ньому представлені фруктові кислоти, дубильні і пектинові речовини-багатий він залізом і бором. Вживання його дозволяє:

Відео: Як зробити яблучний фреш

  • зміцнити кісткову, дихальну, серцево-судинну системи (його рекомендують пити курцям);
  • знизити ризик розвитку недокрів`я;
  • поліпшити діяльність шлунково-кишкового тракту, позбутися від запорів;
  • знизити ризик утворення каменів в нирках і сечовому міхурі;
  • підвищити опірність вірусним інфекціям і бактеріям, зміцнює імунітет;
  • відновити сили після фізичних навантажень, операцій, стресів.

Яблучний свіжовичавлений сік виводить з організму шлаки, тому його інтенсивно використовують в програмах по омолодженню організму. Він сприяє відновленню клітин шкіри, надає абсорбує дію. Регулярне вживання даного напою дозволяє поліпшити колір і стан шкіри, підсилити блиск волосся.

шкода

При таких захворюваннях, як гастрит, виразка шлунка вживати яблучний свіжовичавлений сік не рекомендується. Велика кількість фруктових кислот в ньому здатне спровокувати подразнення слизових оболонок і погіршити стан хворого.

Відео: Вітамінна бомба. Фруктовий коктейль (апельсиново-яблучний фреш)

Алергія на яблука зустрічається рідко, але якщо вона присутня, то від соку варто відмовитися. Концентрація алергенів в соку завжди вище, ніж в самому фрукті. Для приготування соку необхідно вибирати стиглі натуральне яблуко. Недобросовісні продавці можуть обробляти фрукти канцерогенами та іншими добавками для поліпшення їх зовнішнього вигляду - використовувати такі плоди для приготування фрешу можна.

У добу можна випивати не більше 1 літра напою. Надмірне вживання його загрожує розладами шлунка, головними болями. Яблучний фреш може стати причиною кольок у немовлят, мами яких вживають даний сік.
Насичених жирів в яблучному соку трохи. Сахара найменше міститься в зелених плодах, наприклад в «Антонівці», тому діабетикам краще вживати сік з них.

калорійність

міраМаса в грамахкалорії
1 чайна ложка53,35
1 столова ложка106,71
1 стакан200134,2
1 гранований стакан250167,75

Протипоказання

Обережно свіжовичавлений яблучний сік варто вживати вагітним, оскільки він може спровокувати розлад шлунка і виникнення печії. На пізніх термінах він може також стати причиною набряків. Відмовитися від його вживання доведеться також тим жінкам, у яких аналіз на глюкозу з навантаженням виявив підвищений результат.

Немовлятам сік можна вводити в розведеному вигляді з 7 місяців. Концентрований напій для ніжного дитячого шлунка не прийнятний і може стати причиною розвитку складних захворювань. Сік в співвідношенні 1: 1 з водою починають давати немовлятам з 1 десертній ложки, поступово збільшуючи дозу, якщо дитина добре його переносить.

Не можна вживати фреш з яблук при виразкових хворобах, гастриті, індивідуальної непереносимості та алергії. Важливо враховувати той факт, що сік набагато швидше і в більшому обсязі засвоюється організмом, тому свіжовичавлений сік з солодких сортів яблук можна вживати людям, що страждають на цукровий діабет або схильним до нього.

Харчова цінність

критерійЧислове значення в 100 мл
Енергетична цінність146 кДж
вуглеводи14
білки0,6
цукор3,91
жири

насичені



поліненасичені

мононенасичених

Відео: Як самостійно приготувати фруктовий смузі | готуємо фреш

0,6

0,07

0,028

0,051

Рекомендована доза свіжовичавленого яблучного соку в день для дорослого та здорової людини - 250-1000 мл.

Вітаміни та мінерали

Багатий вітамінно-мінеральний склад фрешу дуже швидко втрачає свою актуальність при зберіганні напою. Вже через годину після приготування в яблучному соку залишиться менше 2/3 її первісного вітамінного складу. Сік з яблук, які зберігаються тривалий час, поступається варіанту зі свіжої сировини. Для збагачення яблучного фрешу додатковими поживними компонентами, в нього додають морквяний фреш або сік із селери.

вітаміни

Назва вітамінуЗміст в 100г мл% Від добової дози
А (ретинол)7,12,84%
РР (ніаціновий

еквівалент)

0,0434,77%
Н (біотин)0,42928%
Е (токоферол)0,2867,15%
С (аскорбінова кислота)1033%
B6 (піридоксин)0,11411%
B9 (фолієва кислота)2,8575,7%
В2 (рибофлавін)0,0293,62%
В5 (пантотенова кислота)0,133%
В1 (тіамін)0,0436,14%

мінерали

Назва мінералуЗміст в 100 гр% Від добової дози
кальцій22,8623%
магній12,863,21%
калій397,1415,88%
фосфор15,71,96%
натрій37,142,85%
мідь1,5752,3%
бор3,5026,9%
залізо3,14316%

Свіжовичавлений сік з яблук може бути як доброю вітамінною добавкою для організму, так і небезпечним інгредієнтом, здатним викликати серйозні захворювання або нездужання. Найбільш важливі моменти, які необхідно знати про даному напої:

аспектпояснення
Швидко засвоюється організмомзавдяки відсутності клітковини, яка залишається в макусі
Швидко втрачає вітаміни і мінерали при зберіганнінеобхідно вживати відразу після приготування
Не рекомендується зловживати сокоммаксимальна добова доза - 1 л
У великій кількості містить ряд елементів, передозування яких може викликати інтоксикаціюмідь, бор
Може використовуватися в розведеному вигляді в дитячому менюспіввідношення 1: 1

схоже