Пісний вінегрет з морською капустою

У пісні страви, так само як і в рецепти вегетаріанського меню, потрібно обов`язково включати інгредієнти, які не тільки добре насичують, але і приносять відчутну користь організму. Пісний вінегрет з морською капустою, рецепт з фото якого я пропоную, це повноцінний прийом їжі, в ньому безліч корисних вітамінів, харчових волокон, мікроелементів. Приготувавши простий вінегрет, ви отримаєте ситний обід, не витративши на нього багато часу.
Пророщених пшеницю можна придбати в магазинах здорового харчування, або проростити будинку - на це потрібно всього 12-15 годин. До речі, пшеницю можна замінити пророщеним махаємо.
На приготування вінегрету знадобиться 40 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 3 порції.

Складові:
- буряк - 130 г;
- картопля - 160 г;
- морква - 160 г;
- цибуля ріпчаста - 50 г;
- морська капуста маринована - 200 г;
- проросла пшениця - 20 г;
- насіння соняшнику - 30 г;
- м`ята свіжа - 25 г;
- сіль морська, оливкова олія, перець чилі.

складові

приготування

Окремо відварюємо в мундирі буряк і морква з картоплею. Буряк вариться довше інших овочів, щоб приготувати вінегрет швидко беріть маленькі коренеплоди.
Очищені моркву і картоплю нарізаємо дрібними кубиками, складаємо в салатник.

Нарізати моркву і картоплю

Мариновану морську капусту ріжемо дрібно, додаємо до картоплі і моркви.

У добре розігрітому оливковому маслі обсмажуємо нарізану великими часточками головку ріпчастої цибулі і перець чилі нарізану кільцями, додаємо обсмажену овочі в салатник.

Додати цибулю і чилі

Всі інгредієнти для пісного вінегрету солимо за смаком морською сіллю, приправляємо оливковою олією першого холодного віджиму, ретельно перемішуємо. Масло обволікає овочі, і буряк НЕ забарвити їх в рожевий колір.

заправ олією