Флан

Візьмемо велику миску, розіб`ємо в неї яйця і зіб`ємо їх віночком або міксером (чим ва зручніше).

Тим часом прогріваємо молоко з ваніллю, для цього ваніль розрізаємо уздовж, щоб молоко могло увібрати в себе весь екстракт міститься всередині стручка. Молоко потрібно добре нагріти, але не закип`ятити.

У яєчну суміш вводимо тепле молоко, при цьому не перестаємо збиваємо нашу суміш. Далі посипаємо все мускатним горіхом і акуратно перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо маслом або вистилає папером, можна фольгою. Вливаємо суміш у форму і ставимо її в духовку, яку попередньо розігріли до 160 градусів. Далі дивимося, щоб наш флан е пригоріла і отримав золотисту скориночку зверху.