Качині яйця

У їжу можна використовувати не тільки курячі яйця, але і качині. Якщо порівнювати яйця за розміром, то качині будуть вигравати у вазі приблизно на 30 грам. Що ще потрібно знати про користь і шкоду качиних яєць?

користь

Відео: Качині яйця для інкубаціі.Покупка

Фахівці з дієтичного харчування стверджують, що качині яйця корисний продукт, який можна і потрібно включати в раціон. Основне правило споживання качиних яєць-використання в вареному вигляді. Яка користь від продукту?

1. Вони показані людям, які відчувають важкі фізичні навантаження. У яйцях качки міститься велика кількість жирів і протеїну. Це потужне джерело енергії і незамінний продукт для набору м`язової маси. Їх варто вживати при нестачі ваги, дистрофії.
2. У продукті високий вміст вітамінів, поживних речовин. Його відрізняє наявність фолієвої кислоти, а вона необхідна при плануванні вагітності і захворюваннях крові.
3. Мінеральні елементи в складі корисні для зубів і кісток.
4. Яєчний білок качки добре засвоюється організмом, допомагає обміну речовин.

Сирі яйця - це хороший засіб для волосся і шкіри. Вони роблять волосся більш здоровими, а шкіру позбавляють від вугрів. Вони підходять власницям жирного і проблемного шкірного покриву.

шкода

Що може бути шкідливого в качиних яйцях? На них не слід налягати людям, охочим скинути зайву вагу. Велика кількість жирів в складі не сприяє схудненню.

Не можна їсти качині яйця сирими і погано провареними. Цей продукт в більшій мірі схильний до зараження сальмонелою. Бажано мити яєчка перед варінням водою.

Яйця качки не дуже приємно пахнуть, багато людей відчувають від них своєрідний аромат. Не всі погодяться брати в їжу такий специфічний сніданок або вечерю.

Потрібно враховувати, що вони погано перетравлюються, продукт не рекомендується приймати відразу перед сном. Варена качиний білок і жовток на ніч може сприяти поганому сну через тяжкості в животі.

Протипоказання

Не рекомендується давати продукт дітям до шести років і людям з індивідуальною непереносимістю.

Варто враховувати, що яйця дуже жирні, їх споживання варто обмежувати.

В цілому протипоказань небагато, вони стосуються тільки гігієни харчування. Не можна їсти сирі яйця!

Чи можна вагітним і годуючим жінкам

Фахівці не радять використовувати качині яйця в раціоні вагітних жінок. Велика небезпека інфекції, пташині захворювання можуть передаватися в формується яєчко. Сальмонела часто вражає водоплавних птахів. Ризик в ситуації вагітності не виправданий. Краще відкласти споживання і убезпечити себе під час виношування малюка.

Як бути в ситуації грудного вигодовування? Яєчний білок може викликати алергію, рекомендується починати харчування перепелиними яйцями. Качиний продукт під час лактації бажано відкласти до кращих часів. Якщо є спокуса з`їсти таке яйце, то його потрібно добре промити і відварювати близько 15 хвилин. При цьому краще віддати перевагу іншому виду продуктів.

склад

Розглянемо харчову цінність і вітамінний склад в таблиці

мінерали

Зміст вітамінів:

Продукт має в складі ліпіди і амінокислоти, вміст фолієвої кислоти DFE на 100 грам - 47 мкг

Як готувати

Продукт готують тільки круто. Його відварюють не менше 10 хвилин, а краще 15-20 хвилин. Щоб яйце під час варіння не лопнуло, воду потрібно добре підсолити. Для більш приємного смаку готові яєчка зігрівають до кімнатної температури.

Відео: Омлет з гусячого яйця

Охолоджують готові яйця не під холодною водою, а залишають до повного охолодження.

Важливо! Не можна робити з качиних яєчок омлети і яєчні!

Відео: Качині яйця .....

зберігання

Існують кілька правил зберігання:

1. Зберігають свіжий качиний продукт в холодному місці 7 діб. Не можна розміщувати їх на одній полиці з іншою їжею.
2. Варене яйце зберігається два або три дні в холодильнику.
3. У контейнері яєчка розміщуються гострим яйцем вниз.

Як вибрати

Качині яйця можна купити в спеціалізованих магазинах, на ринку або у фермерів. У звичайних супермаркетах їх не зустрінеш.

Вибирати потрібно свіжий продукт, але на ринку можна довіритися тільки словами продавця - справжність важко перевірити. Качині яйця більше курячих, зазвичай вони брудніші своїх «побратимів».

З чим поєднується

Яйця качки можна використовувати замість курячих. Їх попередньо відварюють і додають в потрібне блюдо. варіанти:

• окрошка;
• салат «Олів`є або« Крабовий »;
• фаршировані варені яєчка;
• сендвіч;
• бутерброд з вареним яйцем і сиром;
• салат з зеленою цибулею і огірком;
• салат з печінкою тріски або будь-якими рибними консервами;
• суп весняний з вареним яйцем;
• гриби, фаршировані вареним яйцем і сиром.

Отже, качиний продукт корисний також, як і курячий. Але у нього є правило споживання - використовувати в їжу тільки у вареному вигляді і ретельно мити перед варінням.