Перепелині яйця корисні властивості як вживати

П`ємо перепелині яйця.

Чим корисні перепелині яйця

Перепелине яйце належить до дієтичних продуктів. На думку лікарів, воно обов`язково повинно бути включено в раціон харчування дітей і вагітних.

Чим корисні перепелині яйця для організму?

Продукт має одну дуже важливу особливість: він не схильний до сальмонельозу.

Склад і калорійність

Незважаючи на те, що перепелині яйця дуже легкі (вага одного яйця - близько 10-12 грам) і тендітні, вони містять цілий спектр корисних речовин. За різноманітністю складу яйця перепілок перевершують курячі. Чим корисні перепелині яйця? В першу чергу, вони багаті амінокислотами (треонін, лізин, гліцин та інші), які незамінні для організму людини. Також в них містяться вітаміни групи В і А, мінеральні сполуки (фосфор, кальцій, мідь і т.д.), кількість яких у кілька разів перевищує вміст тих де найбільш речовин, але в складі курячих яєць. Однак перепелині яйця дуже калорійні, в них міститься велика кількість жиру: в одному сирому яйці міститься 168 ккал. Тому вживати їх потрібно дуже обережно і в обмежених кількостях.

Лікувальні властивості

Незважаючи на те, що перепелині яйця дуже дрібні, вони є дуже цінним і поживним продуктом для організму людини. Регулярне їх вживання допоможе полегшити стан при деяких захворюваннях, зокрема, серцево-судинної системи, щитовидної залози і шлунково-кишкового тракту. Чим корисні перепелині яйця ще?

• Відновлюють сили після важкої фізичної і розумової праці, перенесеної хвороби або операції;
• Підвищують імунітет;
• Збільшують рівень гемоглобіну в крові;
• Нормалізують роботу нервової системи, допомагають впоратися зі стресами і депресією;
• Позбавляють від недокрів`я.

Яйця перепілки корисні при таких захворюваннях, як цукровий діабет, ожиріння, атеросклероз, хронічний холецистит і бронхіальна астма. Для досягнення лікувального ефекту достатньо з`їдати в день 2-3 яйця.

Сирі перепелині яйця

Актуальним для багатьох є й інше питання - чим корисні перепелині яйця в свіжому вигляді? Більшість людей з побоюванням ставляться до вживання яєць в сирому вигляді. Однак не варто побоюватися: перепелині яйця стійкі перед сальмонельоз та багатьма іншими інфекційними захворюваннями, до того ж вони повністю засвоюються організмом. У лікувальних цілях рекомендується з`їдати в добу 2 сирих яйця перепілки за 30 хвилин до їжі, запиваючи склянкою води або соку. Вже через 2-3 тижні вживання ви зможете оцінити, чим корисні перепелині яйця в сирому вигляді:

• Служать профілактикою онкологічних захворювань. Лізоцим в складі яєць руйнує ракові клітини і перешкоджає їх розмноженню;
• Зміцнюють волосся і нігті при вагітності;
• Захищають жіночі груди від злоякісних утворень;
• Знижує ризик викидня;
• Підвищують кількість і якість грудного молока;
• Прискорюють розумовий і фізичний розвиток дітей;
• Зменшують болі в суглобах;
• Розчиняють і м`яко виводять каміння з нирок, печінки і жовчного міхура.

Вагітні жінки, які вживають в їжу перепелині яйця, легше переносять симптоми токсикозу. До всього іншого, корисні перепелині яйця і тим, що є потужним афродизіаком. У здатності підвищувати чоловічу потенцію вони запросто можуть позмагатися з віагрою. Завдяки їх дії на передміхурову залозу, медики рекомендують вживати перепелині яйця чоловікам старше 40 років в якості профілактики захворювань простати.

як вживати

Однак зловживати їх вживанням не варто: це може привести до численних проблем зі здоров`ям. Для загального оздоровлення рекомендується наступна дозування:

• Дітям від 3 до 10 років - 3 яйця в день;
• Підліткам від 10 до 18 років - 4 яєць / добу;
• Дорослим від 18 до 50 років - 6 штук на добу;
• Літнім людям старше 50 років - 5 яєць.

Для підвищення життєвого тонусу слід об`єднати вживання перепелиних яєць зі склянкою овочевого або фруктового свіжовичавленого соку.

Протипоказання

Незважаючи на те, чим корисні перепелині яйця, їсти їх потрібно з особливою обережністю. Якщо ви не впевнені в постачальника, то вживати їх у сирому вигляді не варто. Також не варто вводити цей продукт при захворюваннях печінки і нирок, коли білок погано засвоюється організмом. Зловживання перепелиними яйцями може викликати алергічні реакції і розлади шлунка.

Дізнайтеся більше на тему

• Чим корисні мідії Здавна морепродукти вважалися делікатесом. Однак саме мідії дієтологи називають найнеобхіднішим продуктом для чоловіків і жінок. Чим корисні мідії і, ...
• Чим корисні фініки для чоловіків Фініки є одними з найбільш поживних сухофруктів. У них міститься багато вітамінів, мінералів і білка, що не характерно для фруктів. ...
• Чим корисні фініки жінкам Сухофрукти - смачне і корисне ласощі для тих, хто стежить за своєю фігурою. Особливо яскраво серед них виділяються фініки. Чим ...
• Чим корисний авокадо Грушовидний авокадо має масу корисних властивостей. Його широко застосовують в дієтах для схуднення і лікувальному харчуванні. Чим корисний авокадо для ...
• Чим корисні помідори Помідори прекрасно поєднуються з усіма овочами, відмінно підкреслюють смак страв з м`яса і яєць. У складі томатів маса мінералів і ...

розділи

Корисні властивості перепелиних яєць

Склад і наявність корисних речовин

Перепелине яйце містить безліч поживних речовин, в тому числі вітаміни (А, В1, В2, РР), мікро- та макроелементи (залізо, фосфор, калій, кобальт, мідь, кальцій), незамінні амінокислоти (треонін, тирозин, гліцин, лізоцин, і гістидин).

Зміст лізоцин в яйцях перешкоджає розмноженню шкідливої мікрофлори в організмі, тирозин сприятливо діє на шкірні покриви, повертає їм натуральний колір і пружність.

Одне з головних достоїнств перепелиних яєць - це відсутність будь-яких протипоказань їх вживання. Вони не викликають алергічних реакцій навіть у піврічних дітей.

Перепелині яйця використовуються при лікуванні таких захворювань, як гастрит і виразки шлунково-кишкового тракту, порушення обміну речовин і травлення, пневмонія, бронхіт, астма, туберкульоз, перепади артеріального тиску, анемія, серцеві захворювання, захворювання органів зору, сечостатевої системи, жовчного міхура та підшлункової залози.

Наявність перепелиних яєць в раціоні дитини сприяє кращому його розумовому розвитку, поліпшення пам`яті, концентрації, зміцненню нервової та імунної систем. Особливо позитивно впливає вживання яєць на відсталих в рості дітей. Вагітним жінкам цей продукт рекомендують вживати для профілактики розвитку патологій вагітності, зміцнення кісткової і зубної тканини, а також для підтримки імунітету. Людям в більш зрілому віці перепелині яйця призначають для боротьби з хронічним холециститом, виведенню зайвого холестерину з крові, а також для розчинення жирових бляшок на стінках судин.

Крім усього речовини, що містяться в яйцях, сприяють зв`язуванню і виведенню радіонуклідів. Особливо це важливо для людей, робота яких пов`язана з підвищеним ризиком радіаційного опромінення, людям, що проходять хіміотерапію в боротьбі з раком, і тим, хто вже отримав дозу радіації, наприклад, в результаті аварії на ЧАЕС.

Для профілактики рахіту, гіпокальцемії, крихкості кісток використовують порошок на основі шкаралупи перепелиних яєць. Щоб приготувати його в домашніх умовах необхідно шкаралупу сирих яєць два рази по 5 хвилин проварити, потім залити на добу яблучним оцтом, промити в холодній воді, просушити і подрібнити в кавомолці або в ступці. Приймати порошок слід один раз в день по 1 ч. Л. дорослим і по 0,5 ч. л. дітям до 10 років.

Використання в косметології

Крім прямого призначення перепелині яйця використовуються в косметології для приготування зміцнювальних і тонізуючих масок для обличчя, тіла і волосся. Для сухої шкіри обличчя можна використовувати маску з 3-х жовтків і 1 ст. л. рослинного масла. Суміш слід добре розтерти і масажними рухами нанести на шкіру. Тримати маску потрібно протягом 15-20 хвилин, після чого змити теплою водою.

З зайвою активністю сальних залоз і жирним блиском допоможе впоратися невзбітих сирий яєчний білок перепелиного яйця. Наносити його слід в кілька шарів у міру висихання попереднього. Через 15 хвилин маску необхідно змити прохолодною водою.

Для ламких і пересушені волосся можна приготувати маску на основі 3-4 перепелиних яєць, олії (100 мл), найкраще оливкової, і рідкого меду (2 ст. Л.). Всю суміш ретельно збити міксером і рівномірно нанести по всій довжині волосся. Потім голову накрити поліетиленовою шапочкою і теплим рушником. По закінченню однієї години, маску слід ретельно змити теплою водою з шампунем.

У кулінарії

Перепелині яйця в кулінарії використовують для прикраси банкетних страв, салатів, приготування омлетів і майонезу.

Небезпечні властивості перепелиних яєць

Величезним помилкою є те, що перепілки, не заражається на сальмонельоз через їх високу температуру тіла. Це міф. Як і будь-яке інше яйце домашньої птиці, воно може бути заражене збудником сальмонели, а їх вживання призвести до токсичного отруєння організму.

Не рекомендується вводити в раціон перепелині яйця людям, у яких погано засвоюється білок і пов`язані з цим захворюваннями печінки і нирок.

Надмірне вживання яєць, також може викликати розлад шлунка, через те, що більша частина не засвоїться.

Подивившись відео, ви дізнаєтеся, що з легенд про перепелині яйця правда, а що вигадка. Скільки насправді вони можуть зберігатися без холодильника і що з ними відбувається при варінні. А також про те, як слід вибирати перепелині яйця і про що говорить темна шкаралупа і світлий жовток.

Дивіться також властивості інших яєць:

Навіщо вживати перепелині яйця: корисні властивості та протипоказання

Багато людей ніколи не чули про перепелиних яйцях, а якщо і чули, то ніколи не включали їх в свій повсякденний раціон. Насправді вони є справжнім концентратом корисних речовин, помітно випереджаючи звичні нам курячі яйця за вмістом вітамінів і мінералів. Представники китайської медицини рекомендували з незапам`ятних часів є перепелині яйця - користь і шкода цих ласощів відомі людям з давніх часів.

Корисні властивості перепелиних яєць

Чим відрізняється перепелине яйце за своїм складом від курячого?

• Якщо в курячих яйцях міститься всього 11% білка від загальної маси, то в перепелиних вміст білка досягає 14%.
• Яйця перепелів помітно випереджають курячі за змістом незамінних вітамінів групи В, вітаміну А, фосфору, калію, цинку, магнію, заліза та інших біологічно активних речовин.
• Завдяки низькій калорійності (не більше 168 ккал на 100 г продукту), цей продукт є незамінним компонентом дієт для безпечного зниження маси тіла.
• Офіційна медицина визнає ефективність регулярного вживання для профілактики і лікування психосоматичних захворювань, неврозів, бронхіальної астми, серцево-судинних захворювань.
• Завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, вони позитивно впливають на здоров`я вагітних жінок і корисні при плануванні вагітності.
• Збалансований комплекс білків, вітамінів і мінералів надзвичайно корисний для дитячого розвитку. В Японії багато школярів отримують на сніданок перепелині яйця - корисні властивостіцього продукту сприяють поліпшенню розумової діяльності і зміцненню імунітету. Школярам і дітям дошкільного віку досить з`їдати 2-3 штуки в день. Така кількість повністю покриє добову потребу в корисних речовинах.
• Шкаралупа, в якій міститься багато добре засвоюється кальцію, а також міді, фосфору, заліза, цинку, кремнію, також дуже корисна. Вживаючи подрібнену шкаралупу, ви помітно поліпшите стан волосся і нігтів, зменшіть кровоточивість ясен, позбудетеся від порушень стільця і сну.

Як правильно вживати в їжу?

Якщо ваша мета - лікування або профілактика різних хвороб, продукт слід вживати в сирому вигляді. Лікарі відзначають, що це абсолютно безпечно. З`їдати яйце необхідно за 30 хвилин перед ранковим прийомом їжі, запиваючи невеликою кількістю води.

Важливо знати, в якій кількості можна вживати перепелині яйця - скільки в день цього продукту не принесе шкоди ні дорослим, ні дітям. Вважається, що для маленьких дітей краще дотримуватися мінімальну дозу (1 штука). Дошкільнята можуть з`їдати в добу 1-2 штуки, а школярі - 2-3 штуки. Дорослі можуть без побоювання з`їдати до 4 штук в день.

Якщо ви побоюєтеся вживати продукт в сирому вигляді, можете варити яйця всмятку протягом 2-3 хвилин в киплячій воді.

Чи є протипоказання?

Як і у будь-якого іншого продукту, у перепелиних яєць є і користь, і шкоду. Коли не варто зловживати екзотичною стравою?

• Наявність захворювань печінки і нирок, що виключають білкове харчування;
• Індивідуальна непереносимість білка тваринного походження;

Також небезпечно вживати продукт, в якості якого ви не впевнені. Не купуйте продукт, термін придатності якого перевищує 20 днів з моменту упаковки. Незалежно від способу вживання, їжа повинна бути свіжою. Також не варто з`їдати за один раз занадто багато яєць. Білок не буде засвоєний, і подібна непомірність закінчиться розладом травлення.

1.440.20

B1 служить для підвищення апетиту, стимулювання травлення, підвищення життєвого тонусу, лікування закрепів, нудоти, м`язової слабкості, запаморочення, стомлюваності.

B2 стимулює апетит, підтримує м`язовий тонус, лікує лущення шкіри на обличчі, сльозотеча, хворобливі виразки в куточках рота (заїди), випадання волосся, покращує обмін речовин в організмі, сприяє процесам зростання у дітей.

PP (нікотинова кислота) лікує безсоння, розлади нервової системи, сухість і блідість губ, м`язові болі, лущення шкіри, покращує роботу печінки, покращує секрецію і склад соку підшлункової залози. РР - не руйнується при термічній обробці.

A (каротиноїди) лікує "курячу сліпоту", Світлобоязнь, утворення вугрів, схильність до гнійничкових захворювань шкіри, запалення слизової оболонки століття.

Кальцій необхідний для дітей з метою профілактики і лікування рахіту, відновлення кісток після травм, необхідний для діяльності серця і нормальної функції м`язової системи, забезпечує систему згортання функцію крові.

Фосфор Р бере участь у всіх видах обміну речовин, входить до складу тканин мозку, необхідний для нормального функціонування нервової системи, серцевого м`яза і міцності кісток, стимулює кровотворення (застосовується при анемії).

Калій необхідний для життєдіяльності серцевого м`яза, поліпшує нервово-м`язову провідність.

Залізо бере участь у процесів кровотворення, тобто нормалізує кількість червоних кров`яних тілець (еритроцитів), рекомендується при лікуванні анемії, а також для стимулювання окислювально-відновних процесів організму (життєдіяльності).

[Зміст]

Лікувальні властивості

Лікування перепелиними яйцями визнано в усьому світі. Перелік захворювань, які можна вилікувати (або полегшити перебіг хвороби), вживаючи перепелині яйця, досить широкий.

Особливо успішно перепелині яйця лікують: хронічний холецистит, бронхіальну астму, хвороби серця, нервову систему.

На відміну від курячих перепелині яйця не викликають алергії, а навпаки пригнічують її. Лікує алергію спеціальний білок - овомокцід, який використовується для виробництва протиалергічних препаратів.

Лізоцим, що міститься в яйцях, здатний руйнувати оболонку бактеріальних клітин, що негативно впливає на ракову пухлину.

Яйця перепелів не мають холестерину, вони очищають кров, нормалізують кров`яний тиск, підвищують гемоглобін, інтенсивно виводять радіонукліди з організму.

Вони добре відновлюють організм після операційного періоду, інфаркту.

Дослідження вчених показали, що м`ясо і яйця перепела попереджають несприятливі наслідки стресу і перенапруження.

Вони багаті ненасиченими жирними кислотами, що гальмують розвиток атеросклерозу та ожиріння навіть на тлі споживання з їжею значної кількості холестерину.

Яйця особливо корисні дітям для поліпшення розвитку, як фізичного, так і розумового. Дитина, що з`їдає в день два перепелиних яйця, має кращу пам`яттю, міцною нервовою системою, гострим зором, краще розвивається і менше хворіє. Адже не дарма японські школярі перед заняттями з`їдають по два перепелиних яйця.

Перепелиними яйцями також лікують хвороби серця, печінки, нирок, шлунка, щитовидної залози, анемію, нервову систему. А ще - цукровий діабет, туберкульоз, бронхіальну астму, вегето-судинну дистонію.

Завдяки вмісту оліневой кислоти, яйця перепела розчиняють і виводять каміння з нирок, печінки, жовчного міхура.

Хороші результати дають вони при лікуванні безпліддя, епілепсії, алергічних захворювань, і всіляких екзем.

Насичують передміхурову залозу вітамінами, мінеральними речовинами, амінокислотами, що викликає сильне підвищення статевої потенції, уповільнює швидке сім`явиверження у чоловіків. Вживання перепелиних яєць дає великий лікувальний ефект при лікуванні аденоми простати.

Також перепелині яйця покращують самопочуття жінки в період вагітності, при токсикозі, насичують організм вітамінами, амінокислотами, мікроелементами в післяпологовий період, тим самим збільшують кількість молока у годуючих матерів.

[Зміст]

Лікувальні властивості шкаралупи

Дослідження медиків показали, що шкаралупа перепелиних яєць, яка складається на 90% з карбонату кальцію, легко засвоюється організмом, і до того ж містить всі необхідні для організму мікроелементи, в тому числі мідь, фтор, сірку, кремній, цинк та інші (всього 27 елементів). Склад яєчної шкаралупи перепелиних яєць разюче впорається зі складом кісток і зубів людини, і більш того, стимулює кровотворну функцію кісткового мозку, що особливо корисно чорнобильцям.

Розлад кальцієвого обміну супроводжується недокрів`ям, бронхіальною астмою, застудою алергією, герпесом на губах, зниженням опірності дії радіації, інфекційних захворювань, У жінок до цього додається білі, слабкість родових сутичок, атонія мускулатури матки. Особливо відчувається нестача кальцію при вагітності. Скільки жінок втратили зубів виношуючи дитину? Виправити порушення обміну кальцію вдається насилу, так як застосовуються медициною препарати, що містять кальцій, хлористий кальцій, погано засвоюється організмом.

Введення в їжу подрібненої шкаралупи перепелиних яєць, довело її високу терапевтичну активність, і відсутність протипоказань, будь-яких побічних явищ, в тому числі бактеріального зараження.

Шкаралупа перепелиних яєць особливо корисна маленьким дітям, починаючи від року, адже в їхньому організмі процеси утворення кісткової тканини йдуть найінтенсивніше і вимагають безперебійного надходження кальцію. У перепелиних яйцях міститься велика кількість мікроелементів, корисних для розвитку мозку, тому малюк росте рухомим і кмітливим. У дітей і дорослих застосування скорлупотерапіі позитивно позначається при ламкості нігтів і волосся, кровотечі з ясен, на запорах, дратівливості, безсонні, сінну лихоманку, астмі, кропивниці, безплідді, імпотенції, анемії, а також сприяє швидкому зрощенню кісток при переломах.

Скорлупочная профілактика обов`язкова при вагітності. Також надзвичайно цінна вона для дітей від одного року до шести років, бажана в підлітковому і в юнацькому віці від дев`ятнадцяти до двадцяти років. Профілактично двічі на рік, скорлупотерапія корисна для дорослих з метою попередження захворювань хребта, карієсу зубів, поліартритів, облисіння, артеріального тиску, остеохондрозу у літніх, а також при всіх видах екземи. Яєчна шкаралупа - прекрасний засіб для виведення з організму радіонуклідів і перешкоджає накопиченню в кістковому мозку стронцію-90 в зоні зараження Чорнобилем.

Кальцій з шкаралупи перепелиних яєць можна отримати самому. У каструлю з холодною водою, висипаємо шкаралупу і кип`ятимо 5 хвилин. Зливаємо воду, обполіскувати. По-новому заливаємо водою і кип`ятимо ще 5 хвилин - зливаємо воду, обполіскувати і заливаємо яблучним оцтом на 24 години. Оцет зливаємо, обполіскувати шкаралупу і сушимо так, щоб на неї не потрапляли сонячні промені. Взимку добре сушити на батареї. Перемелює в порошок на кавомолці, бажано два рази (другий раз підтискати пружину).

[Зміст]

лікувальні рецепти

Перепелині яйця є цінним продуктом, який може бути рекомендований для дієтичного харчування дітей і дорослих при ряді захворювань.

Яйця перепелів не схильні сальмонельозу й інших властивим курячим захворювань, що дозволяє безболісно вживати їх у сирому вигляді.

• Рекомендується щоденне вживання перепелиних яєць в харчовому раціоні дітей і дорослих. Яйця приймаються всередину в сирому вигляді натщесерце вранці за 30 хвилин до їжі, запиваючи водою або соком.

  вік
  Від 1 року до 3 летОт 3 до 8 летОт 8 до 12 летОт 12 до 18 летОт 18 до 50 летОт 50 років і старше	1-2