Фаршировані яйця на святковий стіл

Відварюємо круто яйця - беремо два яйця кімнатної температури, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню, залишаємо на 10 хвилин. Потім охолоджуємо, чистимо від лушпиння, розрізаємо вздовж навпіл.


Невеликий пучок кропу дрібно рубаємо, відправляємо в ступу. Додаємо щіпку морської солі, розтираємо до отримання однорідної кашки яскраво-зеленого кольору.




Дістаємо жовтки, відправляємо їх в мисочку. Додаємо розтертий кріп, приблизно 1 3 кавової ложечки меленої куркуми і густий знежирений йогурт. Розтираємо інгредієнти до утворення гладкої пасти.


Пробуємо на смак начинку, при необхідності додаємо ще трохи солі.


Наповнюємо половинки начинкою, формуємо невелику гірочку.


Робимо для фаршированих яєць прикраси. Невеликі червоні редиски розрізаємо рівно навпіл - отримуємо панцир крабів. Щоб зробити клешні розрізаємо редис навпіл, а потім гострим ножем нарізаємо тонкі скибочки по 6 лапок на одного краба.


Спочатку кладемо рівно посередині начинки панцири, потім навколо прикріплюємо клешні - по три штуки з кожного боку.


Робимо очі з густої сметани, майонезу або якого-небудь дуже густого соусу. Ставимо закуску на листя свіжого салату і подаємо до столу. Смачного!
Подібну їжу зазвичай готують безпосередньо перед подачею, заздалегідь готувати страву зі свіжих овочів і кисломолочних продуктів не можна.


Як гарячої закуски рекомендуємо приготувати печериці фаршировані м`ясом курчати, які підходять для 2 етапу дієти Дюка.