Омлет зі шпинатом і грибами по дюканов

Відео: Омлет зі шпинатом і грибами [Рецепти Bon App tit]


Омлет зі шпинатом і грибами по Дюканов - блюдо для всіх етапів дієти, крім першого. Омлет дуже ситний, в ньому є куряче філе, печериці, свіжі овочі і, звичайно, яйця, тому він більше схожий на запіканку.
Свіжий шпинат містить антиоксиданти, коли починається його сезон, постарайтеся хоча б раз в тиждень включати в раціон цей корисний овоч.
на приготування омлету знадобиться 35 хвилин, з перерахованих інгредієнтів вийде 2 порції.

Складові:
- філе куряче - 150 г;
- печериці - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 50 г;
- морква - 110 г;
- селера - 80 г;
- шпинат свіжий - 60 г;
- яйце куряче - 2 шт .;
- молоко - 70 мл;
- перець чилі - 1-2 шт .;
- крохмаль кукурудзяний - 10 г;
- сіль, рослинне масло, спеції за смаком.

складові

приготування

Терту моркву, дрібно порубаний лук і селеру обсмажуємо до прозорого стану приблизно 5 хвилин, перекладаємо в змащену олією форму для запікання.

Смажимо морква, цибуля і селера
Потім, в тій же сковороді, обсмажуємо нарізані тонкими пластинками печериці 2-3 хвилини, додаємо до овочів.



смажимо гриби
Нарізаємо тонкими смужками куряче філе, швидко обсмажуємо на розігрітій сковороді, змішуємо з іншими інгредієнтами.

Смажимо куряче філе
Тепер приправляємо блюдо спеціями і свіжим перцем чилі.

Додати спеції і чилі
У блендері змішуємо ретельно вимиті листя свіжого шпинату, молоко, сирі курячі яйця і кукурудзяний крохмаль, додаємо сіль за смаком. Цю суміш солимо з розрахунком на все блюдо, так як овочі, гриби і м`ясо готувалися без додавання солі.
Збиту масу виливаємо в форму для запікання.

зелену масу вилити у форму
Акуратно постукуємо формою по столу, щоб усі інгредієнти рівномірно покрила яєчна суміш. Ставимо форму в глибоке деко, наливаємо в нього гарячу воду, відправляємо в розігріту до 180-200 градусів Цельсія духовку.

Розподілити по формі
Готуємо приблизно 12-18 хвилин, в залежності від характеристик духовки, як тільки омлет покриється легкої золотистою скоринкою, його можна дістати з духовки.

Запікаємо в духовці
Викладаємо порції омлету на свіже листя шпинату, поливаємо знежиреним йогуртом, посипаємо кільцями свіжого перцю чилі і відразу подаємо до столу.
Нескладно і швидко можна приготувати і білковий омлет з помідорами і петрушкою. Смачного!

Подаємо до столу

схоже