Різотто з дюканов з куркою і овочами (3 і 4 етапи дієти)

Різотто з Дюканов з куркою і овочами, на відміну від традиційного рецепту, краще приготувати не з білим клейким рисом, який звичайно дуже смачний, але містить багато крохмалистих продуктів, а з коричневим. До речі, ще дуже смачно виходить різотто з полби та ячменю з овочами.
Сорт неочищеного рису зберігає поживну висівковий оболонку, в якій міститься значна кількість корисних речовин, за що його цінують прихильники здорового способу життя.
Коричневий рис гірше вбирає вологу, тому процес приготування дещо відрізняється від звичайного.

Різотто з куркою і овочами по Дюканов рецепт з фото

На приготування знадобиться 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- цибуля шалот - 120 г;
- помідори - 300 г;
- морква - 120 г;
- курка (м`ясо без кісток) - 400 г;
- коричневий рис - 100 г;
- часник - 4 зуб .;
- оливкова олія - 15 г;
- курячий або овочевий бульйон - 1 л;
- кріп, сіль, суміш спецій для птиці, перець чилі.

приготування

Спочатку готуємо густу пасту з помідорів, цибулі, часнику і спецій. Нагріваємо 5 г оливкової олії, додаємо нарізану крупно шалот і пропущений через прес часник. Коли цибуля стане прозорою, кладемо нарізані кубиками помідори, додаємо 2 чайні ложки суміші спецій, тушкуємо овочі на середньому вогні 10 хвилин. Для гостроти і пікантності додаємо невеликий стручок перцю чилі, нарізаний дрібно, якщо вам не подобається гостра їжа, цього робити не потрібно.

Смажимо помідори і цибулю


Окремо обсмажуємо моркву, нарізану крупною соломкою, до золотистого кольору.

смажимо морква
Куряче м`ясо без кісток нарізаємо крупно. Швидко обсмажуємо шматочки на сильно розігрітій сковороді.

смажимо м`ясо
Обсмажене м`ясо, пасеровану моркву, пюре з томатів і цибулі складаємо в сотейник з широким дном або жаровню.

Змішати овочі з м`ясом
Додаємо ретельно промитий в холодній воді коричневий рис.

Додати рис
Наливаємо половину норми курячого або овочевого бульйону. Відправляємо блюдо на вогонь, після закипання накриваємо кришкою, готуємо 35 хвилин.

Додати бульйон
У процесі приготування перемішуємо інгредієнти, і, у міру того, як рідина випаровується, доливаємо бульйон. У результаті повинна вийти густа маса і досить багато соусу, в кінці солимо за смаком.

Все перемішати
Подаємо різотто з куркою і овочами гарячим, посипаємо свіжою зеленню - кропом або кінзою, кому що подобається.

Різотто з куркою і овочами по Дюканов: рецепт з фото

схоже