Як швидко і смачно приготувати котлети з моркви

Складно уявити свій раціон без такого корисного овоча, як морква. Її додають в супи і другі страви, але мало хто знає, що з моркви можна робити і самостійні страви. Наприклад, соковиті і ароматні морквяні котлети.

Найсмачніший рецепт

Складові:

• половина кілограма моркви;
• ріпчаста цибуля;
• болгарський перець;
• двісті грам твердого сиру;
• перець чорний або червоний мелений;
• будь-яка приправа;
• одне яйце;
• трохи борошна;
• рослинна олія;
• сіль.

На приготування страви знадобиться тридцять хвилин, а калорійність його становить 145 кілокалорій на 100 грам.

1. Сир ріжемо дрібними квадратиками і перетираємо в блендері або трьом на самій дрібній тертці;
2. Цибулю ріжемо маленькими кубиками, додаємо до сиру;
3. Посипаємо масу приправами, перцем і сіллю. Додаємо одне яйце, ретельно перемішуємо;
4. Морквину тремо на спеціальній крупній тертці, перемішуємо з овочевою масою. Формуємо котлети і обвалюють у борошні;
5. Розігріваємо сковороду, додаємо рослинне масло і обсмажуємо котлети з обох сторін.

Котлети з моркви з манкою - швидко і смачно

Складові:

• половина кілограма моркви;
• одне яйце;
• двісті грам молока;
• три-чотири столові ложки манки;
• дві-три столові ложки цукру;
• дві-три столові ложки борошна;
• чайна ложечка ванільного цукру;
• вершкове масло для смаження.

На приготування страви знадобиться тридцять хвилин, а калорійність його становить 110 кілокалорій на 100 грам.

1. Морквину натираємо на спеціальній крупній тертці;
2. На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло;
3. Додаємо моркву, трохи обсмажуємо і заливаємо молоком;
4. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на повільному вогні, поки морква не розм`якне;
5. Засипаємо манкою, додаємо цукор. Гарненько перемішуємо до однорідної маси. Накриваємо суміш кришкою і тушкуємо до готовності. М`яку масу перекладаємо в окремий посуд;
6. У остигнула масу додаємо яйце, ванільний цукор. Гарненько перемішуємо і висипаємо борошно;
7. На розігріту сковороду кладемо шматок вершкового масла. Котлети викладаємо столовою ложкою і лопаткою надаємо їм форму;
8. Обсмажуємо котлети з обох сторін на слабкому вогні.

Дієтичні морквяні котлетки на пару

Складові:

• кілограм моркви;
• півсклянки молока;
• півсклянки манної крупи;
• три яйця;
• чайна ложка цукру;
• рослинна олія;
• сіль.

На приготування страви знадобиться сорок хвилин, а калорійність його становить 103 кілокалорії на 100 грам.

Як готувати дієтичні котлети з моркви на пару:

1. Морква очищаємо і подрібнюємо в блендері або трьом на самій дрібній тертці, потім перекладаємо в кастрюлю-
2. Додаємо щіпку солі, цукру і трохи рослинного масла. Добре перемішуємо вміст каструлі;
3. Молоко потрібно злегка підігріти і вилити в морквяну масу, потім довести суміш до кипіння і тушкувати на слабкому вогні до готовності;
4. Після цього додаємо манку і варимо ще десять хвилин. Якщо рідини мало, можна додати ще трохи молока;
5. Каструлю зняти з вогню, додати попередньо збиті жовтки і остудити морквяну масу;
6. Далі з неї формуємо котлеткі-
7. Викладаємо дієтичні котлетки в чашу пароварки і готуємо приблизно двадцять п`ять хвилин.

Котлети з моркви з яблуками в мультиварці для дитини

Складові:

• одна морквина;
• одне яблуко;
• три чайних ложки манної крупи;
• сто мілілітрів води;
• дві чайні ложки цукру;
• половина чайної ложки кориці;
• п`ять столових ложок панірувальних сухарів;
• рослинна олія.

На приготування страви знадобиться тридцять хвилин, а калорійність його становить 113 кілокалорій на 100 грам.

1. Морквину натираємо на підходящої тертці, заливаємо половиною склянки води і тушкуємо на слабкому вогні під кришкою хвилин вісім. Спочатку доводимо до кипіння, а потім зменшуємо вогонь;
2. Дрібно шаткуємо яблука і додаємо до моркви. Тушкуємо все разом, поки яблука не стануть м`якими близько десяти хвилин;
3. Висипаємо туди манну крупу, відразу перемішуємо, щоб не було грудочок;
4. Кладемо сіль, цукор і проварюємо ще п`ять хвилин;
5. Тепер можна додати трохи кориці для смаку;
6. Охолоджуємо суміш і додаємо лимонний сік;
7. Формуємо ніжні котлетки і добре обвалюють їх в сухарях для панірування;
8. Включаємо мультиварку, додаємо в її чашу рослинного масла і викладаємо котлетки. Обсмажуємо їх спочатку з одного боку, а потім з іншого.

Рецепт морквяних котлет з сиром в духовці

Складові:

• половина кілограма моркви;
• п`ятдесят грамів твердого сиру;
• три столові ложки геркулесу;
• дві столові ложки борошна;
• п`ятдесят мілілітрів молока;
• півтори столові ложки сметани;
• п`ятдесят грам вершкового масла.

На приготування страви знадобиться одну годину, а калорійність його становить 148 кілокалорій на 100 грам.

1. Очищаємо морквяний коренеплід і дрібно нарізаємо. Кип`ятимо молоко і перекладаємо моркву в каструлю. Варимо на середньому вогні близько десяти хвилин;
2. Засипаємо до моркви геркулес і проварюємо, поки суміш не стане досить вузький;
3. Остужаем морква і розминаємо за допомогою вилки;
4. В морква додаємо півтори столових ложки густої сметани, сіль, борошно. Ретельно перемішуємо вміст каструлі;
5. Сир тремо на тертці і частина додаємо в каструлю;
6. З морквяного фаршу формуємо котлети. Спочатку робимо одну половину, посипаємо сиром і зверху викладаємо ще морквяні масу. Таким чином сир виходить ніби всередині котлети;
7. Спеціальний посуд для запікання потрібно змастити вершковим маслом і викласти морквяні котлети;
8. Запікати в духовці при температурі сто вісімдесят градусів приблизно півгодини.

Оригінальні морквяні котлети з імбиром

Складові:

• половина кілограма моркви;
• корінь імбиру;
• одне яйце;
• два шматки білого хліба;
• дві ложки пелюсток мигдалю;
• сто п`ятдесят грам сиру,
• сто грам йогурту;
• сіль, перець, карі.

На приготування страви знадобиться півгодини, а калорійність його становить 118 кілокалорій на 100 грам.

1. Натираємо на дрібній тертці моркву та імбир;
2. Мигдальні пелюстки трохи підсмажуємо на сковороді без масла. Хліб замочуємо і віджимаємо;
3. Змішуємо моркву, імбир, хліб, пелюстки мигдалю, білок одного яйця
4. З отриманої котлетної маси формуємо акуратні котлетки;
5. Готуємо їх в пароварці протягом двадцяти п`яти хвилин;
6. Поки котлети готуються, робимо для них смачний соус. Для цього змочуємо сир, йогурт, дрібку солі і каррі.

Корисні поради

Для того щоб морквяні котлети вийшли соковитими і смачними, дуже важливо правильно вибрати морква.

1. Найбільш соковита морквина яскравого оранжевого кольору, для котлет більше підійде світлий помаранчевий овоч;
2. Хороша морквина має правильну форму, вона міцна і гладка;
3. Морква з маленькою бадиллям має невелику серцевину, вона смачніша;
4. Морквина середніх розмірів корисніше, ніж велика, так як вона вбирає менше нітратів із землі;
5. Якщо на моркви є цятки і тріщинки, то, швидше за все, зіпсована і осердя;
6. Морква з наростами купувати не варто, так як в ній багато різних шкідливих речовин.

Терти моркву на котлети потрібно перед самим приготуванням. Якщо потерти заздалегідь, вона може втратити весь сік. Смачного!