Макарони з фаршем - найкращі страви в мультиварці

Історія походження макаронів лежить так глибоко, що не дозволяє встановити час, коли вони були винайдені, і країну, вперше скуштувавши це неймовірне блюдо.

У наш час важко повірити в той факт, що за 10 століть обробітку такої сільськогосподарської культури, як пшениця, знайшовся лише один чоловік, який здогадався висушити тісто з борошна і води, отримавши тим самим макарони.

Навіть в єгипетських пірамідах досі знаходять малюнки рабів, які виготовляють щось нагадує локшину.

Однак сучасні макарони мають, швидше за все, східні коріння, вперше згадується сухе тісто для приготування в воді ще до XIII століття в Сицилії, там араби висушували тонке тісто на полуденному сонце.

Один з майстрів був італієць, саме він і повідав секрет приготування справжніх макаронів.

Блюдо було настільки дивним, що коштувало в п`ять разів більше, ніж пшеничне борошно.

До 1789 року макарони виготовлялися тільки ручним способом, проте в кінці XVII століття в Америці Томас Джефферсон винайшов першу автоматизовану машину для їх виготовлення.

Варіацій приготувань макаронів з фаршем досить багато: їх і фарширують, і запікають у духовці, і обсмажують на сковороді з додаванням свіжих овочів або яєць.

І що найдивніше, смак страви кожен раз виходить іншим, так як різновидів і форм макаронних виробів також чимало.

Чи можна приготувати смачні макарони з фаршем в мультиварці?

Макарони з м`ясом, котлетками або сосисками стали простий і звичної їжею на повсякденному столі, коли потрібно швидко перекусити або приготувати вечерю зголоднілим членам сім`ї.

Мультиварка помітно спрощує процес приготування, досить підготувати інгредієнти, і можна трохи відпочити або зайнятися приготуванням салату.

Фаршировані трубочки з томатним соусом

Як вже говорилося вище, макаронні вироби бувають різних форм і розмірів, в тому числі існують і спеціальні види, які ідеально підходять для фарширування.

Приготувати їх в мультиварці дуже просто, а томатний соус додасть страві пікантності, зробивши звичайна вечеря святковим.

Для приготування потрібно:

1. Яловичина - 500 гр.
2. Морква - 1 шт.
3. Майонез - 1 ст. ложка.
4. Цибуля ріпчаста - 2 шт.
5. Консервовані томати - 1 банка.
6. Макарони трубочки - 1 упаковка.
7. Трохи солі і свежемолотого перцю.
8. Пучок свіжої зелені.
9. Щіпка мускатного горіха.
10. Щіпка сушеної петрушки.
11. Твердий сир - 100 гр.

Приготування макаронів, фаршированих фаршем, в мультиварці:

М`ясо для цієї страви можна використовувати будь-якого сорту, наприклад, відварене або запечене м`ясо, що залишилося від вчорашнього вечері.

З відварною варіантом фаршировані макарони вийдуть дієтичними, добре підійдуть для харчування дітей і літніх людей.

Шматочок м`яса (можна використовувати не тільки яловичину, але і пісну свинину або курячу грудку) прокрутити через м`ясорубку.

Бажано пропустити м`ясо два-три рази, тоді начинка буде соковитою і дуже м`якою.

Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками.

Морквину очистити від шкірки і потерти на самій дрібній тертці.

Можна порізати її маленькими кубиками.

Такими ж, як і нарізану цибулю.

Форму мультиварки за допомогою силіконової пензлика змастити невеликою кількістю олії.

Викласти в чашу цибулю і моркву, обсмажити на режимі «Випічка» до появи золотистої скоринки.

Додати м`ясний фарш і перемішати.

Щоб начинка вийшла більш соковитою, можна додати трохи овочевого або м`ясного бульйону, сухого столового вина або навіть просто води.

Фарш не варто сильно обсмажувати і додавати в нього багато рослинного масла.

Після того як м`ясо стане м`яким, його можна посолити і приправити: спеціями, сухий зеленню петрушки, мускатним горіхом.

Режим в мультиварці можна поміняти на «Гасіння» і, закривши кришку, згасити до повної готовності, не менше 25 хвилин.

Твердий сир натерти на дрібній тертці, свіжу зелень подрібнити.

Відкрити банку з консервованими помідорами, якщо вони з шкіркою - її рекомендується зняти.

Половину помідорів порізати ножем і додати до сиру з зеленню.

Можна попередньо підготувати макарони, опустивши їх в киплячу підсолену воду, але хороший сорт не вимагає бланшировки.

У мисочку з сиром і половиною нарізаних (без соусу) помідорів додати обсмажений фарш з коренеплодами.

Чашу мультиварки можна помити, змастити ще раз невеликою кількістю масла.

Форму можна і не мити, а фарш з цибулею і морквою обсмажити, наприклад, на сковороді.

Суміш м`яса і сиру добре перемішати, і остудити.

За допомогою чайної ложки наповнити щільно макаронні трубочки, намагаючись заповнити середину фаршем.

Підготовлені трубочки викласти в форму, включити програму «Жарка» і злегка підсмажити трубочки з усіх боків.

Не варто надовго відволікатися, сухі макарони досить швидко набувають золотистий колір.

Помінявши програму на «Гасіння», залити блюдо залишками консервованих помідорів з соусом, присипати зверху сиром з додаванням свіжої зелені і закрити мультиварку.

Гасити близько півгодини.

Варто зазначити, що таким же чином можна приготувати великі черепашки, важливо щоб соусу під час приготування було трохи вище, ніж рівень макаронів.

Трубочки зручніше тим, що можна викласти в мультиварку два або три ряди начинених фаршем макаронів, а ось черепашки під час приготування таким способом можуть злипнутися.

Подавати блюдо рекомендується з салатом з капусти і горошку, традиційним салатом з огірків і помідорів, або свіжої консервацією.

Наочно цей рецепт можна подивитися і в відео:

Гнізда з спагетті з м`ясом в мультиварці

Ще один з простих способів приготувати апетитне на вид блюдо (та й не тільки на вигляд, але і на смак), не докладаючи зусиль.

Процес приготування спрощується ще й тим, що не потрібно додатково готувати продукти.

Нам буде потрібно:

1. Макарони «гнізда» - 1 упаковка.
2. Яйце - 1 шт.
3. Курячий фарш - 300 гр.
4. Свіжа зелень - невеликий пучок.
5. Тильзитер - 150 гр.
6. Овочевий або курячий бульйон - 2 літри.
7. Крупна харчова сіль і мелений перець.

Якщо ви дотримуєтеся принципу, що макарони шкодять фігурі, то приготуйте інший рецепт, до речі, дуже схожий, але фігуру він не зіпсує. Кабачки в духовці з фаршем.

Ви що-небудь чули про властивості бджолиного пилку? у статті https://medukpro.ru/vidpovidi-na-zapitannja/19484-jak-pravilno-neobhidno-vikoristovuvati-bdzholinij.html наші фахівці розкажуть всі тонкощі і секрети застосування цього засобу.

Дивовижний рецепт соусу Бешамель з усіма рекомендаціями читайте тут. Відчуйте себе професійної господинею!

Приготування страви:

Будь-який твердий сир, необов`язково сорти Тильзитер, натерти на тертці.

Подрібнити свіжу зелень - кріп і петрушку.

Додати сир і зелень в курячий фарш, посолити і приправити спеціями за смаком.

Масу ретельно перемішати і додати яйце.

У змащену маслом форму мультиварки розкласти сухі макаронні гнізда з упаковки.

Поверх за допомогою ложки акуратно розподілити фарш, намагаючись заповнити середину макаронних виробів.

Включити режим «Гасіння», залити гнізда водою або бульйоном, і закрити кришку мультиварки.

Важливо розташувати гнізда досить щільно один до одного, бажано в один шар.

За кілька хвилин до готовності блюдо можна присипати тертим сиром і свіжою зеленню.

Під час приготування вся рідина повинна випаруватися, а макарони і фарш повністю приготуються.

Поради та рекомендації по приготуванню

В мультиварці можна приготувати і запіканку з фаршем, для цього зовсім необов`язково попередньо обсмажувати начинку.

Можна в змащену форму викласти шар тонких трубочок, фарш з цибулею, часником і обов`язково натертим сиром, овочами за смаком, і завершити тонким шаром макаронних виробів.

Залити таку запіканку можна вершками, томатним соусом або бульйоном з додаванням спецій.

Досить додати трохи сиру і запекти блюдо на режимі «Випічка» до золотистої скоринки.

Наостанок хочеться побажати вам дивовижних страв і натхнення, щоб їх приготувати, ну і, звичайно ж, додаю до статті відео, в якому покроково пояснюють процес приготування фаршированих гнізд з макаронів.