Розсипчасті макарони по-флотськи в мультиварці: рецепти і поради

Макарони по-флотськи просте в приготуванні і дуже ситне блюдо для повсякденного харчування.

Звідки походить сама страва і його назву можна сперечатися годинами, проте точно відомий факт, що до радянського флоту це блюдо відношення не має.

Швидше за все, блюдо походить від макаронника (запіканка з макаронів і фаршу, рідше тушонки), в більш спрощеному варіанті приготування на плиті.

Блюдо з`явилося на столах радянських громадян в повоєнний час, коли макарони стали доступними і випускалися в більших обсягах.

Варто зазначити, що мова йде саме про макаронах (трубочка з порожниною всередині), а не про домашню локшину, яку в той час будь-яка господиня могла приготувати на своїй кухні буквально за годину.

Приготування забирало зовсім небагато часу, досить було зварити макарони і підготувати м`ясну складову страви.

Для цього обсмажувався ріпчасту цибулю з додаванням різних овочів, наприклад, моркви, болгарського перцю, томатів, їх іноді замінювали томатною пастою і фаршем.

Прокручувалися через м`ясорубку фарш міг бути і з курячого м`яса, і з яловичини.

У наш час навіть працюючим жінкам організувати швидкий і при цьому смачний обід або вечерю допомагає мультиварка.

А вже таке просте блюдо, займе всього близько 20 хвилин часу, якого як раз вистачить, щоб спорудити салатик з овочів в якості доповнення.

Як вже говорилося вище, для приготування страви, тим більше в мультиварці, не рекомендується використовувати спагетті, вони більше підходять для готування на плиті.

А ось різні сорти трубочок і черепашок просто ідеально підійдуть.

Макарони по-флотськи з томатним соусом в мультиварці

Найпростіший і найпоширеніший рецепт приготування страви з традиційним смаком, знайомим з дитинства.

Буде потрібно:

1. М`ясо яловичина - 350 гр.
2. Упаковка макаронних виробів.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Томатна паста - 50 гр.
5. Овочевий бульйон - 500 мл.
6. Свіжа зелень - невеликий пучок.
7. Велика сіль і мелений перець.
8. Трохи масла для змащування форми.

Приготування страви:

1. Включити мультиварку на режим «Жарка». Важливо: чашу мультиварки не потрібно змащувати рослинним або вершковим маслом. Всипати в мультиварку сухі макарони і обсмажити їх, поки на поверхні не з`явиться золотава скоринка.
2. Вони швидко зарум`янюється, тому не рекомендується відволікатися від процесу, постійно помішуйте їх силіконової або спеціальною лопаткою. Обсмажені макарони вийняти з чаші, її можна сполоснути, а мультиварку перевести в режим «Підігрів страви» щоб вона залишалася гарячою.
3. Тим часом м`ясо для соковитості і м`якості необхідно прокрутити пару раз в м`ясорубці.
4. Головку ріпчастої цибулі дуже дрібно подрібнити, щоб він не відчувався в страві.
5. Змастити форму невеликою кількістю рослинної олії і обсмажити нарізану цибулю, переключивши режим на «Жарка» або «Випічка».
6. Після того як цибуля набуде золотистого кольору, додати в чашу фарш.
7. За допомогою силіконової лопатки все перемішати і трохи обсмажити. На цьому етапі режим можна змінити на «Гасіння». Додати томатну пасту і трохи овочевого бульйону, продовжуючи гасити м`ясну складову страви. Через 5 хвилин всипати обсмажені макарони, приправити їх спеціями і сіллю, додати бульйону, щоб він покривав макарони і, перемішавши блюдо, закрити кришку мультиварки.
8. Макарони будуть готові через 10 хвилин, як тільки вся рідина випарується. Можна не обсмажувати попередньо макаронні вироби, однак цей прийом дозволяє отримати у ріжків або трубочок апетитний золотистий колір, до того ж, вони при такому способі обробки НЕ злипнуться. Подавати блюдо в гарячому вигляді з салатом з овочів, прикрасивши дрібно нарізаною свіжою зеленню.

Пікантні макарони по-флотськи в мультиварці з печінкою

Традиційно використовується фарш, але його можна замінити тушонкою, відвареним м`ясом або смачними субпродуктами, наприклад, печінкою або курячими шлунками.

Якщо використовується для приготування куряча печінка, то не рекомендується додавати томатну пасту, а навпаки, замінити її на сметану.

Блюдо вийде з незвичайним, але дуже пікантний смак.

Будуть потрібні такі продукти:

1. Печінка куряча - 500 гр.
2. Болгарський перець - 1 шт.
3. Макарони черепашки - 250 гр.
4. Помідори - 3 шт.
5. Сметана - 200 гр.
6. Цибуля ріпчаста - 2 шт.
7. Сіль і мелений перець.
8. Пучок свіжої зелені.
9. Щіпка сухого петрушки.
10. Трохи солодкої паприки.

приготування:

Так як страва досить ситне, в основному, його готують в холодну пору року, коли свіжі овочі до цього, а не «пластиковим» смаком практично недоступні.

Однак для гасіння можна використовувати заморожені і нарізані невеликими шматочками помідори або болгарський перець.

Курячу печінку добре промити, відокремити все плівочки і порізати невеликими шматочками.

Зібравши і покришивши різні варені овочі разом, вийде всім відомий салат Вінегрет. Давно не готували його, правда? Виправляйтеся швидше, адже він корисніший, ніж, наприклад, Олів`є, ось рецепт:

Про це екзотичному фрукті ходять легенди, що він може допомогти в боротьбі із зайвою вагою. Але чи так це, і якщо так, то як правильно його з цією метою вживати. Читайте в статті https://medukpro.ru/medicina/2931-korist-i-shkoda-ananasa-dlja-organizmu.html, підготовленої нашими дієтологами.

Ріпчасту цибулю подрібнити на невеликі кубики.

Змастити форму мультиварки невеликою кількістю масла і обсмажити цибулю на режимі «Жарка» до утворення золотистого кольору.

Викласти в чашу курячу печінку і довести її до апетитною рум`яної скоринки.

Поміняти режим на «Гасіння» і закрити кришку.

Поки печінку гаситься, нарізати солодкий перець і помідори.

У блюдо можна додати трохи тонко натертої солодкої моркви або стебло селери.

Всипати нарізані овочі до печінки, перемішати і посолити.

Далі піде мелений перець і спеції за смаком.

Після ретельного перемішування додати сметану і сухі макарони.

Якщо соусу недостатньо, можна влити один мультістакан води або бульйону.

Гасити блюдо близько 10 хвилин, при подачі прикрасити подрібненою зеленню.

Якщо для приготування використовуються відварні макарони, то їх потрібно закладати в чашу буквально за пару хвилин до готовності страви.

Для пікантного смаку можна посипати невеликою кількістю солоноватого сиру з гострим смаком.

важливі поради

Щоб печінка вийшла більш соковитою, її можна вимочити в молоці не менше години.

А перед цим її рекомендується порізати на невеликі шматочки.

Не варто використовувати замість помідорів томатну пасту, краще додати більше моркви або солодкого перцю.

Якщо в холодильнику є шматочок відварного м`яса і вже приготовані макарони, то в мультиварці можна приготувати дієтичне блюдо для малюків і літніх родичів.

Зробити це зовсім нескладно, досить обсмажити або загасити, заливши бульйоном, цибулю і помідори, додати відварене м`ясо і макарони.

Додавання бульйону зробить страву більш ніжним, а самі макарони під час процесу приготування трохи обсмажити навіть з додаванням невеликої кількості масла.

Режим рекомендується використовувати «Випічка».

Для дорослих з спецій можна додати гостру паприку, щіпку спеції каррі, мускатний горіх добре відтіняє смак страви, головне не переборщити.

Додатково під час обсмажування м`ясний складової страви можна додати пару листочків лаврушки, насіння кмину або зіри, щоб урізноманітнити звичний смак страви.

Далі до перегляду пропоную відео-рецепт макаронів по-флотськи.

Спробуйте, з цією стравою впорається навіть новачок в кулінарії.