Рулетики з цукіні з печеним перцем

Відео: Холодна закуска з цукіні, рулетики з кабачків


В якості легкої закуски можна приготувати овочеві рулетики з цукіні. Я готую їх на грилі, так вони стають м`якше і набувають апетитні піджарені смужки. В якості начинки в такі рулетики можна загорнути будь-які овочі, а щоб закуска не відображено сухий і рулетики краще тримали форму, не завадить невелика кількість нежирного сиру. У мене була рікоттта, але можна взяти нежирний домашній сир або "сільський сир".

Складові:
- 2-3 цукіні,
- 2 солодких перцю,
- 2 ст.л. рікотти або сиру,
- сіль за смаком.

приготування


запікаємо перець
Для початку нам необхідно запекти болгарські перці. Я відразу очищаю їх від насіння і ріжу на шматочки. Відправляємо перчики під гриль при 180 градусах на 20 хвилин. Після цього з перчиком потрібно буде зняти обгорілий шкірку.


порізати цукіні
Поки запікаються перці, займемося цукіні. Наріжемо їх тонкими слайсами.


обжарітьцукіні
Обсмажити на сухій сковороді-гриль до появи характерних смужок. До речі, я спеціально виклала цукіні по діагоналі, так підсмажені смужки виглядають ще красивіше.
Не забудьте в процесі приготування посолити цукіні.


змастити рикоттой
Готові смужки цукіні змащуємо рикоттой або сиром.


викласти шматочки перцю
Потім викладаємо шматочки печеного перцю, залишаючи з одного краю вільне місце.


рулетики з цукіні рецепт
Заворчіваем цукіні з начинкою в щільні рулетики.
Подавати рулетики з цукіні з сиром і печеним перцем можна як в теплом, так і в холодному вигляді.
Сподіваємося наш рецепт рулетиків з цукіні вам сподобався, рекомендуємо також переглянути рецепт приготування рулетиков з баклажанів з овочами.
Смачного!

схоже