Локшина з цукіні і дайкона

Відео: # 29 ЛАПША з цукіні дієтична

Локшина з дайкона і цукіні - це сироедческій рецепт, за зовнішнім виглядом він нагадує китайську локшину, та й на смак виходить досить-таки гострим і пряним.
Щоб нарізати дайкон і цукіні акуратними тонкими "лапшінкамі", Найкраще використовувати спеціальну тертку для корейської моркви. Або тертку, яка ріже слайсами. При такому розкладі приготування цієї страви займе не більше 10 хвилин.
Так само радимо приготувати локшину з цукіні по-китайськи.
Складові:
- третину дайкона;
- 1 цукіні;
- 1 ст.л. бальзамічного оцту;
- сік третини лимона;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст.л. оливкового масла;
- сіль за смаком;
- чорний перець - за смаком;
- 1 ч.л. кунжуту для прикраси.

приготування

Цукіні натерти на тертці слайсами, потім наріжемо на тонкі смужки

Для приготування локшини з цукіні і дайкона, цукіні натерти на тертці слайсами, потім складемо їх в стопочки і наріжемо ножем на тонкі акуратні смужки однакової ширини.

Викладемо нарізаний цукіні в миску.

Дайкон натерти слайсами. Потім поріжемо ножем по вже знайомій нам схемою

Дайкон почистимо і натремо на тій же тертці так само слайсами. Потім поріжемо ножем по вже знайомій нам схемою.

Викладаємо нарізаний дайкон до цукіні, перемішуємо. Таким чином, у нас вийшли "лапшінкі" цукіні і дайкона однакового розміру.

Готуємо заправку для локшини з цукіні і дайкона. Змішуємо оливкову олію і бальзамічний оцет. Видавлюємо через прес зубчик часнику. Перемішуємо. Солимо заправку.

Заправляємо овочеву локшину. Видавлюємо сік третини лимона.

Приправляємо овочі чорним меленим перцем і ретельно перемішуємо.

Локшина з цукіні і дайкона

Під дією соків і оцту, овочі швидко стануть м`якими і будуть нагадувати справжню китайську локшину.
Перед подачею посипте локшину з цукіні і дайкона кунжутом. Це дуже корисно і додасть страві особливий колорит.
Смачного!
Якщо вам сподобалося поєднання овочів, спробуйте приготувати салат з дайкона з цукіні.