Фаріната: рецепт з фото

Відео: Фаріната з горохової муки! Готуємо з Гарнець !!!

Фаріната - це по суті дуже низький простий пиріг з нутовой борошна, який відомий італійцям ще з часів римської імперії. Рецепт дуже простий і 100% веганські, так як при його приготуванні не використовуються яйця і сир. А якщо знизити кількість оливкової олії з рецепті, то виходить цілком дієтичний варіант для обіду.

Фаріната - рецепт з фото.

Інгредієнти дуже прості:
- 150 гр. нутовой борошна,
- 450 мл. води,
- 0,5 ч.л. солі,
- щіпка чорного перцю,
- 2 ст.л. оливкового масла.

приготування

Для приготування Фаріната в каструлю насипаємо нутовую борошно. Потроху вливаємо воду, вимішуючи тісто віночком, щоб не утворилося грудочок.

готове тісто залишити на 10 годину

Виходить дуже рідке тісто, яке ми залишимо на 10 годин, наприклад на ніч. Я пробувала робити Фаріната з тіста, яке відпочивало 4-5 годин, але виходить не так смачно і поверхню пирога не така красива. Загалом, рекомендую все ж витримати тісто 10 годин.

З ранку можна зайнятися безпосередньо випічкою Фаріната. Додаємо в тісто сіль і частину оливкової олії, перемішуємо.

наливаємо в форму тонкий шар тіста

Форму для Фаріната можна взяти круглу або прямокутну. Змащуємо її маслом і наливаємо тонкий шар тіста. Він не повинен перевищувати 0,5 см.

відправляємо в духовку

Відправляємо Фаріната в дуже гарячу духовку (250 градусів). Це дуже важливо, тому що при більш низьких температурах хорошу Фаріната неможливо приготувати.
Готуємо протягом 30 хвилин, потім включаємо гриль і підсмажуємо поверхню пирога ще протягом 5-10 хвилин.
Якщо гриля немає, то просто готуйте Фаріната протягом 40 хвилин. Орієнтуйтеся за кольором скоринки.

Поверхня готової Фаріната повинна бути насиченого золотистого кольору. Присипте поверхню пирога дрібкою чорного меленого перцю і негайно подавайте.
Так само рекомендуємо до приготування житні коржі з овочами.