Роль жиророзчинних вітамінів в організмі - таблиця природних джерел

Вітаміни умовно розділені на водорозчинні та жиророзчинні. Всі вони потрапляють в організм з їжею і є невід`ємними складовими здоров`я.

Відмінною особливістю жиророзчинних вітамінів вважається їх здатність накопичуватися в підшкірному жирі і в печінці, що підтримує метаболізм і синтез.

Науці відомі такі жиророзчинні вітаміни: A, D, E, K і каротиноїди.

Основні особливості

Жиророзчинні вітаміни мають загальні властивості, про які потрібно пам`ятати при прийомі:

1. Вони розчиняються в жирах.
2. Передозування такими вітамінами пов`язана з серйозними розладами організму. Особливо небезпечні в цьому плані вітаміни D і А, передозування яких може призвести до найсерйозніших наслідків.
3. Недолік жиророзчинних вітамінів є досить рідкісним явищем, оскільки висновок цих речовин з організму відбувається повільно.
4. Ці речовини - компоненти клітинних мембран.
5. Вони накопичуються не тільки в підшкірних жирах, але також у внутрішніх органах. Завдяки цій особливості створюється значний запас вітамінів, виведених в разі необхідності з сечею.

Значення жиророзчинних вітамінів величезне і щоб зрозуміти це, слід всього лише ознайомитися з властивостями кожного з них:

Вітаміни А, D, Е і К є жиророзчинними

Відео: Вітамін А (бета каротин)

1. Вітамін А (Інша назва - ретинол) забезпечує зростання і ділення клітин, сприйняття світлових променів сітківкою ока, функціонування кісткових тканин і епітелію.
2. вітамін D (Або кальциферол) необхідний новонародженим, оскільки без нього скелет не може нормально формуватися. Кальциферол нормалізує обмін кальцію / фосфору. Що характерно, цей вітамін потрапляє не тільки з їжею, але і може синтезуватися в шкірі під впливом ультрафіолету.
3. Вітамін Е (Або токоферол) є головним антиоксидантом в організмі. Ця речовина деактивує вільні радикали і, як наслідок, запобігає руйнуванню клітин.
4. Вітамін К бере участь у синтезі, що відбувається в печінці, і його головною функцією є забезпечення ряду факторів згортання крові.
5. Каротиноїди - це речовини, які надають фруктів і овочів їх яскраві кольори. На сьогоднішній день відомо більше ніж про 600 видах цих речовин. Для повноцінного метаболізму організму потрібно набагато більше каротиноїдів, ніж можуть дати природні джерела.

Це коротка класифікація жиророзчинних вітамінів. Тепер розберемося, в яких продуктах вони містяться.

Таблиця природних джерел жиророзчинних вітамінів. добова потреба

Нижче наведені основні джерела жиророзчинних вітамінів, а також їх добова доза.

Симптоми і наслідки дефіциту

Роль жиророзчинних вітамінів в нормальної життєдіяльності організму величезна, а їх недолік може привести до найсерйозніших наслідків.

Вітамін А

Ознаки дефіциту даної речовини виявляються абсолютно по-різному, хоча найчастіше гіповітаміноз супроводжується втратою сутінкового зору. Трохи пізніше проявляються і інші симптоми, серед яких розлади зроговіння шкіри та слизової оболонки, часто в роті.

Нижче наведені інші ознаки:

Лупа і інші проблеми з волоссям є одним із симптомів нестачі вітаміну А

• лупа і випадання волосся;
• порушення ерекції;
• ламкість нігтів;
• почервоніння повік;
• старіння шкіри, поява зморшок;
• підвищена сльозливість на морозі.

Чим же загрожує дефіцит вітаміну? Ось основні наслідки, які цим провокуються:

• шкірні захворювання;
• відставання в розвитку, зростанні;
• мастопатія;
• підвищення чутливості зубів;
• часта простуда, недуги органів дихання;
• рак молочних залоз;
• хвороби травного тракту, серед яких кіста печінки, гастрит і навіть рак підшлункової;
• гінекологічні захворювання.

Всі ці наслідки пов`язані з порушеннями імунітету. Як результат - людина, що страждає гіповітамінозом, більш сприйнятливий до різного роду інфекцій.

вітамін D

Дефіцит цього вітаміну є наслідком неправильного харчування, застосування сонцезахисних кремів або нечастого перебування на сонці.

Ризик недостатності підвищується, якщо людина проживає в північних регіонах, де кілька місяців в році немає можливості синтезувати речовину на шкірі.

Ознаки нестачі:

• погіршення апетиту;
• дратівливість;
• зниження ваги;
• стомлюваність, слабкість;
• рясні потовиділення шкіри голови;
• карієс, руйнування зубів.

Наслідки дефіциту можуть бути найсерйознішими, аж до рахіту, деформації кісток і остеопорозу. Запущена форма авітамінозу може супроводжуватися артритом, астмою, раком грудей і захворюваннями серця.

Серйозні ускладнення супроводжуються захворюваннями судинної системи, діабетом, хронічною втомою, гіпертонією, депресією, розсіяним склерозом і мігренню.

Вітамін Е

Вітамін Е довго виводиться з організму, тому і його дефіцит трапляється рідко

Дефіцит вітаміну Е в організмі може бути граничним або явним. Ознайомимося з кожної з різновидів.

Граничний дефіцит. З огляду на те, що дана речовина виснажується досить довго, ніяких явних симптомів нестачі помічено не було.

Але в ході лабораторних досліджень були виявлені деякі біохімічні зміни, в тому числі зниження обсягу м`язів, скорочення терміну життя еритроцитів і підвищення інтенсивності синтезу пігментів старіння.

Що ж стосується наслідків, то з кількістю вітаміну пов`язані певні генетичні захворювання крові (наприклад, серповидно-клітинна анемія, нестача ферменту, який бере участь в руйнуванні цукру).

Явний дефіцит. Нестача вітаміну Е, що надходить в організм з їжею, трапляється рідко. Ознаки нестачі можуть проявлятися лише у тих, хто страждає від синдрому малабсорбаціі жиру, і у новонароджених.

Це може привести до розвитку одного з різновидів нейром`язового захворювання, ознаками якого є порушення рівноваги і координації, в самих запущених випадках - втрата здатності ходити.

вітамін До

Головною ознакою нестачі речовини є кровотеча з носа, шлункова кровотеча (часто супроводжується блювотою), а також крововилив в шкіру. Крім того, кров може з`являтися в фекаліях або сечі.

Наслідки дефіциту можуть бути найважчими. У запущених формах, коли вже вражена печінка, відбуваються порушення згортання крові, навіть якщо жиророзчинні вітаміни для дітей вводять у вигляді ін`єкцій. У таких випадках може знадобитися переливання плазми.

каротиноїди

Як відомо, ці речовини потрібні для нормального функціонування зорових органів.

Недолік каротиноїдів може стати причиною авітамінозу і, як наслідок, порушення всіх процесів метаболізму. Епітелій слізних залоз вже не виконує своїх функцій на колишньому рівні, як результат - виникає синдром сухого ока (це нерідко призводить до кон`юнктивіту).

У запущених формах спостерігається некроз або розм`якшення рогівки, «куряча сліпота».

Ознаки та наслідки надлишку

Передозування цих речовин проявляється по-різному, причому ефект ще кілька місяців після відміни може не зникати.

Вітамін А

До ознак надлишку відносяться:

• жорсткі, рідке волосся;
• слабкість;
• растрескавшиеся губи;
• часткове випадання брів;
• сухість шкіри;
• сильні мігрені, підвищений внутрішньочерепний тиск;
• збільшення печінки;
• біль у суглобах.

Варто знати, що якщо вагітній жінці був призначений ізотретиноїн (це препарат вітаміну, який використовується при лікуванні шкірних захворювань), то у дитини можуть проявлятися вроджені вади у розвитку.

вітамін D

Гіпервітаміноз може проявлятися лише тоді, коли протягом місяця людина вживав добову норму, в десять разів перевищує допустиме значення. Очевидно, що мова йде виключно про форми вітаміну, призначених лікарем. В такому випадку зростає рівень кальцію, що може привести до пошкоджень м`якою і кісткової тканин, нирок.

Симптоми гіпервітамінозу бувають різними. Так, у пацієнтів може спостерігатися:

Надлишок вітаміну D може бути тільки після прийому вітамінних препаратів

• дратівливість;
• відкладення кальцію;
• часті судоми;
• спазми.

У людини передозування, якщо спостерігаються такі ознаки:

• блювота, нудота;
• запор;
• погіршення апетиту;
• стомлюваність;
• посилена спрага;
• м`язова ригідність;
• зниження ваги;
• підвищення інтенсивності сечовипускання;
• перманентне підвищений тиск.

Надлишок цієї речовини вимагає негайного лікування, що полягає у скасуванні прийому призначеного лікарського препарату, а також у запобіганні прийому інших доз (з їжі). Простіше кажучи, призначається спеціальна дієта.

Вітамін Е

Його передозування визначається в лабораторних умовах. Найчастіше спостерігається у жінок, які приймали токоферолу ацетат при важкому клімаксі або для полегшення менструацій.

До ознак належить:

• прискорене дихання;
• зорові порушення;
• шлункові і серцеві болі;
• апатичного стан, слабкість, стомлюваність;
• м`язові судоми, больові відчуття;
• запаморочення, мігрені.

При довготривалому прийомі надмірних доз підвищується артеріальний тиск, спостерігається нудота, розлад шлунку. Також можливі порушення статевих функцій. При важкій формі гіпервітамінозу може з`явитися ниркова недостатність, різні розлади ЦНС, тромбофлебіт і сепсис.

вітамін До

Введення надмірних доз вітаміну К в організм призводить до гіперпротромбінемія, викликає схильність до тромбозів.

каротиноїди

При вживанні надмірної кількості цієї групи речовин шкіра набуває злегка оранжевий відтінок (особливо, долоні). Це свідчить про те, що щоденну норму слід знизити.

Крім того, в ході досліджень було виявлено, що якщо курець тривалий час приймає каротиноїди, щоб знизити шкоду від згубної звички, то може розвинутися рак легенів.

Препарати жиророзчинних вітамінів

Таких препаратів існує досить багато, розглянемо лише найпопулярніші з них.

Відео: Хімія 44. Формули вітамінів - Академія цікавих наук

«Три-Ві Плюс»

«Три-Ві Плюс» - американський препарат, розроблений в рамках програми HEALTH LIFE

Відео: Вітамін В1 (тіамін)

Містить вітамін А і застосовується для профілактики ускладнень після хіміо- та радіотерапії, для уповільнення процесів старіння.

Також призначається для профілактики недуг, які провокуються перевтомою, стресом, поганою екологією і підвищеними навантаженнями.

Приймається по одній таблетці в день перед їжею.

«Аекол»

Містить каротин, вітамін А, Е і К. Завдяки такій комбінації компонентів їх ефективність підвищується в кілька разів.

Призначається при хворобах печінки, а також з метою стимуляції загоєння опіків і ран.

«Вігантол»

При передозуванні підвищується рівень кальцію в організмі, тому людям з нирковими каменями препарат краще не вживати.

Може призначатися грудним і новонародженим дітям (в тому числі недоношеним). Виробляється у вигляді крапель з вітаміну D2, при цьому штучні добавки, барвники і консерванти не використовуються.

Призначається для лікування / профілактики остеомаляції, рахіту і спазмофілії. Найчастіше добре переноситься.

«Вітрум вітамін Е»

Сильний антиоксидант, нейтралізує вільні радикали і перетворює їх в нешкідливі елементи, які з легкістю виводяться з організму.

Запобігає появі атеросклерозу, уповільнює старіння, підвищує імунітет, знижує залежність від інсуліну, вплив канцерогенів, а також відновлює репродуктивні функції. Крім того, це відмінний препарат для лікування опіків. Виробляється у вигляді капсул.

Як бачимо, жиророзчинні вітаміни дуже важливі для нормальної життєдіяльності. Їх недолік може привести до різних захворювань, в тому числі досить серйозним. Разом з тим, надлишок цієї групи речовин також небезпечний, тому завжди потрібно дотримуватися дозування, призначеної лікарем.