М`ята перцева, її корисні і лікувальні властивості і протипоказання

Відео: М`ята перцева (M ntha piper ta). Лікувальні властивості м`яти

зміст

• 1. Хімічний склад перцевої м`яти
• 2. Корисні і лікувальні властивості м`яти перцевої
• 3. Використання в дієтології і правильне харчування
• 4. Шкода і протипоказання до застосування листя перцевої м`яти
• 5. Норма споживання
• 6. Як правильно вибрати?
• 7. Зберігання продукту

Ця низькоросла багаторічна культура сімейства губоцвітих (ясноткових) відрізняється пекучим освіжаючим ароматом. М`ятні листя володіють загостреною формою, серцеподібною підставою, остропільчатимі краями, мають середню довжину 3-5 см і ширину близько 2 см. Що стосовно забарвлення, то верх листя темно-зелений, а знизу вони трохи світліше, в період цвітіння на рослині з`являються дрібні фіолетові квіти.

Відео: М`ята - корисні властивості і застосування. ЗАСТОСУВАННЯ м`яти для здоров`я і краси

Хімічний склад перцевої м`яти

Своїм яскравим ароматом культура зобов`язана високому вмісту ефірних масел і ментолу. У свіжому листі всіх сортів стримається безліч корисних речовин:

Відео: Топ-10 корисних властивостей м`яти

Цікаво, що води в рослині міститься 78%, а ефірних речовин близько 2,5%. Компонентний склад ефірної олії перцевої м`яти практично ідентичний, але зміст окремих компонентів різниться, дозволяючи знаходити йому особливі сфери застосування.

Харчова цінність зеленого листя на 100 г:

Корисні і лікувальні властивості м`яти перцевої

На Русі м`яту величали «холодної травою довголіття», вважали священною і приписували їй здатність зцілювати тіло від недуг і хвороб. Позитивна дія культури на організм складається в наступному:

Рослина допомагає впоратися з нудотою, головним болем і закладенням носових пазух. А також подолати депресії і нервові розлади, позбутися від дратівливості і безсоння.

М`ята характеризується наступними позитивною дією:

Примочки з ментоловими листям знімають свербіж і почервоніння, зменшують запалення лімфатичних вузлів, допомагають при синцях, ранах і ударах.

Використання в дієтології і правильне харчування

Культура сприяє нормалізації процесів травлення, виведенню шлаків і регуляції вироблення шлункового соку. Вона також допомагає впоратися з запорами, налагодити перистальтику, усунути гнильні процеси в кишечнику і знизити кислотність.

Молоді листочки додають при приготуванні:

Вона використовується як пряність, декоративний елемент і природний підсилювач смаку і аромату страв, покращує апетит і разом з тим сприяє швидшому відчеплення і переварюванню жирів і білків їжі.

Тонізуючу дію рослини застосовується для створення різних прохолодних напоїв, найвідомішими з яких є лимонад з м`ятою і безалкогольний "Мохіто". м`ятні чаї і настої прекрасно втамовують спрагу і заглушають відчуття голоду, завдяки поліфенольних сполук.

Культура добре поєднується з наступними продуктами:

Серед напоїв найбільш популярні зелений чай з м`ятою, мятно-яблучний напій, чай з ромашкою, чебрецем і лимоном. Всього кілька чашок в день і через пару місяців буде досягнуто відчуття легкості і комфорту у власному тілі.

Шкода і протипоказання до застосування листя перцевої м`яти

У розумних кількостях перцева м`ята приносить тільки користь, але існує ряд побічних дій, приносять шкоду при частому і надмірному прийомі м`ятних страв і напоїв.

1. При використанні м`яти як основного засобу для боротьби з депресією через якийсь час організм втратить чутливість до активних компонентів в її складі.
2. Інгалятори з ментолом при зловживанні можуть викликати набряки і алергічні реакції, а також стати причиною задухи.
3. Медики схиляються на думці, що чай може знизити лібідо і порушити гормональний фон в чоловічому організмі.
4. Частий прийом ментолових напоїв збільшує кислотність шлунка і знижує тиск.

норма споживання

М`яту в будь-яких її проявах не рекомендується давати дітям до 5 років. З особливою увагою до трав`яним чаїв слід поставитися годуючим і вагітним жінкам. Рослина деяких сортів може негативно позначитися на лактації, а оскільки найчастіше дізнатися вид покупної м`яти не представляється можливим, то її краще зовсім виключити з раціону.

Рекомендована норма становить 10-15 г трави в день, що приблизно дорівнює невеликої гілочці. Потрібно пам`ятати, що в день допускається не більше 2-3 кухлів чаю.

Як правильно вибрати?

Вважається, що найкориснішою є м`ята в період цвітіння, який припадає на весь літній період. Збирати сировину потрібно до обіду, коли вміст ефірних масел в листі максимальне.

Хороші листочки рівномірного забарвлення, з тонким приємним ароматом, без коричневих плям, слідів псування і хвороб і не зазнали атаки комах. При покупці важливо звернути увагу, щоб на м`яті не було стороннього нальоту і пилу. На дотик листя трохи оксамитові, а при їх розтиранні на пальцях залишається відчуття ментоловою прохолоди і характерний аромат.

зберігання продукту

Свіжозірвані гілки рослини можна зберігати в холодильнику 10-12 днів. Дуже важливо вийняти м`яту з пакета, в іншому випадку вона там загніет.

Що почали підсихати і в`янути в прохолодному місці пагони потрібно вимити, обсушити і, обірвавши листя, висушити їх до кінця, розклавши на рушник або білому аркуші. Запах сушеної м`яти сильний і ароматний, трохи свіжий і холодить. Зберігати суху речовину слід в щільно закритій ємності не більше 24 місяців.

Свіжі м`ятні гілочки можна заморозити, нарізаючи промиті від пилу і піску листя разом із стеблами.