Кінза

Цілющі властивості приправ здавна відомі нашим предкам. У давні часи люди ще не знали, яким хімічним складом має кінза, але успішно застосовували її в кулінарії і медицині. Незважаючи на свою популярність, кінза часто асоціюється з коріандром: але подібне легко пояснити, адже це дві частини однієї рослини. Різниця між ними проста: коріандром називають насіння приправи, а кінзою називають листя. Обидві ці прянощі з успіхом застосовуються в медицині, кулінарії і косметології.

користь

Кінзу давно запримітили східні народи і регулярно додають її в страви. Мабуть, вони знали, що кінза підвищує сексуальне бажання і позитивно впливає на чоловічу потенцію. Якщо на Сході кінзу вживали для довголіття і повноцінного сексуального життя, то в Римі пряні листочки додавали в їжу для пробудження апетиту.

Науковий інтерес до приправи дозволив з`ясувати, які корисні властивості зберігає в собі це цінна рослина. Виявилося, що кінза приводить в норму роботу судин, серця, покращує травлення, допомагає переробляти важку їжу.

Інші корисні властивості кінзи:

Відео: 173 Кинза - трава безсмертя

• зниження артеріального тиску;
• поліпшення апетиту;
• нормалізація сну;
• зміцнення нервової системи, зниження збудливості;
• антисептичну дію;
• зниження больових відчуттів;
• поліпшення роботи сечостатевої системи;
• зміцнення захисних функцій організму.

Крім цих особливостей, кінза допомагає боротися із застудами, ефективно використовується як відхаркувальний і жовчогінний засіб. Листя кінзи сприяють очищенню шкіри, забезпечуючи їй гладкість і ніжність: досить залити подрібнене листя окропом і залишити на 30 хвилин.

Також кінза допомагає зміцнити ясна, позбавляє від стоматиту, ефективна для профілактики карієсу. Ефірні масла, що містяться в кінзи, допомагають організму в боротьбі із запаленнями і вірусами. До того ж, свіжу кинзу вважають дієтичним продуктом, тому що у неї низька калорійність.

Антиоксиданти в листі кінзи сприяють зміцненню імунітету, допомагають зміцнити зір. Також корисні властивості антиоксидантів кінзи благотворно впливають на стан шкіри, подовжують молодість і знижують ймовірність розвитку ракових захворювань. Отримати максимум користі від кінзи можна, якщо вживати пряність помірно. Інакше доведеться дізнатися, які існують протипоказання і побічні ефекти у кінзи.

На цьому корисні властивості прянощі не обмежуються: оригінальні листочки давно довели свою ефективність в боротьбі за чисте повітря. Недарма досвідчені господині висаджують кінзу в горщик і вирощують на підвіконні.

Відео: Коріандр (кінза) ароматна зелень

шкода

Надмірне вживання цих прянощів викликає отруєння різного ступеня тяжкості, які часто проявляються у вигляді шкірних висипань.

Відео: Лікувальні властивості коріандру (кінзи)

А якщо у людини є протипоказання щодо застосування кінзи і виразка шлунка, то пряність може стати причиною загострення недуг і хронічних захворювань. У разі передозування можуть спостерігатися порушення менструального циклу, ослаблення пам`яті, труднощі засипання, неспокійний сон з пробудженнями. Перед тим, як вживати кінзу в їжу, краще дізнатися, які протипоказання є у цієї рослини.

калорійність

Енергетична цінність листя коріандру різна. Все залежить від виду обробки листя. Так, калорійність свіжої кінзи становить 23 ккал на 100 грам. А калорійність сухий кінзи - 216 ккал, з них: білки - 3 грама, а вуглеводи - 54,5 грам. Гранично допустима добова доза кінзи - до 35 грам. При цьому калорійність денної норми становить 0,3% для свіжого листя і 3% для сухої прянощі.

Протипоказання

Крім корисних особливостей, у прянощі є свої протипоказання. Кінза може завдати шкоди людям з холециститом. Також кінза має протипоказання під час вагітності та лактації, недопустима до вживання дітям до трьох років, людям з гіпертонією, цукровим діабетом, гастритом з підвищеною кислотністю.

Харчова цінність

Як суха, так і свіжа кінза мають безліч корисних речовин. Але більше корисні властивості проявляються в свіжому листі прянощі: в них міститься безліч антиоксидантів, вітамінів, мінералів.

Кінза не дарма вважається незамінною приправою в кулінарії. Вона очищає організм, продовжує молодість, дарує міцне здоров`я і забезпечує страв витончений смак.