Чорна бузина, її лікувальні властивості і протипоказання

зміст

Відео: Квіти бузини чорної. Їх користь і протипоказання

• 1. Корисні і лікувальні властивості чорної бузини
• 2. Хімічний склад і харчова цінність ягід чорної бузини
• 3. Плоди бузини для схуднення
• 4. Корисні рецепти приготування ягід чорної бузини і їх лікувальні властивості
• 5. Норми споживання
• 6. Особливості вибору продукту
• 7. Як правильно зберігати ягоди
• 8. Шкода і можливі протипоказання

Намагаючись вилікувати хвороби і поліпшити стан тіла і духу, людство все частіше звертається до природних джерел корисних речовин. Наприклад, лікарські властивості бузини чорної відомі травників не першу сотню років. Цей високорослий чагарник з пишною кроною і ніжними ароматними суцвіттями здатний здолати безліч захворювань.

Чим же корисна чорна бузина, якими лікувальними властивостями володіють квіти і ягоди цієї лікарської рослини, які сфери застосування соку, плодів і квіток бузини, чи є у неї протипоказання?

Корисні і лікувальні властивості чорної бузини

В лікарських цілях використовуються квітки, кора, листя і стебла, а також кореневища чагарнику.

Наземні частини бузини чорної мають наступну дією:

серед її позитивної спрямованості можна виділити:

• поліпшення стану шкірних покривів;
• швидке загоєння ран, саден, порізів, гнійних наривів і утворень на шкірі;
• усунення симптомів дитячого діатезу, а також інших алергічних висипань;
• нормалізація артеріального тиску;
• поліпшення стану при цукровому діабеті, викликане активізацією процесів вироблення інсуліну;
• нормалізація обміну речовин;
• профілактика захворювань серцевого м`яза;
• приведення в норму ЧСС і артеріального тиску;
• зниження ризику тромбоутворення;
• профілактика розвитку хвороб нирок і сечостатевої системи;
• запобігання розвитку атеросклерозу, захворювань суглобів і опорно-рухового апарату;
• нормалізація функцій дихальної системи, а також профілактика розвитку хвороб органів дихання;
• усунення симптоматики і лікування гінекологічних захворювань;
• гальмування процесів старіння на клітинному рівні.

Всі частини чагарнику мають виражений протипухлинну дію, що пояснює використання рослини для лікування лейкозу та інших видів онкологічних захворювань.

Квітки чагарнику найбільш часто використовуються в кулінарії як натуральний природний ароматизатор кондитерської та лікеро-горілчаної продукції: сушені суцвіття надають напоям неперевершений мускатний присмак, а сік з плодів - красивий відтінок. Квіти чагарнику знайшли своє застосування і в парфумерній промисловості - Бузина вода виступає як основний компонент багатьох іменитих ароматів. Відомо застосування лікарських суцвіть і для інгаляцій і розпарюють косметичних ванн.

Настоянки з ягід, кори і листя чорної бузини на горілці  використовуються для розтирань і компресів при хворобах спини і суглобів, а також в розведеному вигляді для косметичних цілей.

Крім того, чаї з сушених плодів і суцвіть благотворно позначаються на стані нервової системи допомагаючи зняти стресові стани, побороти депресію, нормалізувати сон і поліпшити концентрацію знімання.

Хімічний склад і харчова цінність ягід чорної бузини

Чорна бузина - хороший джерело вуглеводів, зокрема ді-і олігосахаридів.

елемент	Кількість, г	% Від денної норми
білки	1,02	1,25
жири	0,48	0,97
вуглеводи	18,64	6,06
Харчові волокна	7,21	35,12

Крім того, в дозрілих плодах виявлено значну кількість замінних і незамінних амінокислот.

елемент	Зміст, г	% Від денної норми
валін	0,029	2,68
гистидин	0,021	2,12
ізолейцин	0,033	2,21
лейцин	0,064	2,34
лізин	0,035	1,18
метіонін	0,014	2,07
цистеїн	0,034	2,37
треонін	0,038	2,41
триптофан	0,009	2,98
фенілаланін	0,041	2,36
тирозин	0,095	3,15
аспарагінова кислота	0,062	-
аланин	0,035	-
гліцин	0,046	-
глутамінова кислота	0,139	-
тирозин	0,055	-
цистеїн	0,024	-

Ягоди багаті вітаміном С і деякими вітамінами групи В:

елемент	зміст	% Від денної норми
вітамін C	36,12	40,12
вітамін B6	0,241 мг	12,36
вітамін В1	0,071 мг	5,13
вітамін РР	0,59 мг	3,57
вітамін B5	0,144 мг	3,26
вітамін B2	0,063 мг	3,14
вітамін A	30,15 мкг	3,07
вітамін B9	6,45 мкг	2,09

За змістом мікроелементів в бузині переважають калій і залізо.

елемент	зміст	% Від денної норми
калій	280,32 мг	11,34
Залізо	1,64 мг	9,08
мідь	0,06 мг	6,12
фосфор	39,78 мг	5,04
кальцій	39,05 мг	4,13
цинк	0,113	1,23
магній	5,25 мг	1,07
селен	0,62 мкг	1,03
натрій	6,67 мг	0,31

Крім перерахованих вище компонентів в ягодах виявлені наступні групи речовин:

Плоди бузини для схуднення

Ягоди чорної бузини мають проносним, протимікробну і бактерицидну дією, допомагаючи вивести з кишечника всі шлаки і токсини, придушити патогенну мікрофлору і усунути процеси гниття продуктів життєдіяльності і переробки, не видалених з кишечника раніше. Завдяки чому спостерігається поліпшення функцій травної системи, більш ефективне перетравлювання їжі і засвоєння всіх розміщених в ній корисних речовин.

Корисні рецепти приготування ягід чорної бузини і їх лікувальні властивості

Бузина - джерело харчових кислот, ферментів і фітонцидів. Присутність ягід і плодового соку в раціоні каталізує всі обмінні процеси організму, допомагає скорегувати роботу внутрішніх органів, попереджаючи розвиток захворювань і патологій.

Для профілактичної дії досить включати в меню чаї і збори, приготовані з сушених суцвіть, листя і плодів. Не менш ефективними будуть лікарські збори з бузини та інших трав:

Відео: Бузина користь і шкода // чи можна їсти ягоди бузини, бузина червона,

Зі свіжих ягід можна робити різні десерти: Суфле, муси, джеми і повидла. Вони також підійдуть для приготування напоїв і смузі.

Відео: Лікувальні властивості фото

Садівники дуже люблять вирощувати на ділянках бузину. Це і красиве декоративна рослина, і смачні ягоди. Варення з бузини допомагає повернути шкірі сяючий вигляд і бархатистість, а багатий вітамінно-мінеральний комплекс, який збагачує організм вітамінами, робить волосся здоровими і блискучими. Варення незамінне в осінньо-зимовий період для лікування вірусних і простудних захворювань, в т.ч. хвороб легенів і дихальних шляхів.

для його приготування буде потрібно:

• свіжі ягоди (1 кг);
• цукор-пісок (1 кг);
• пакетик лимонної кислоти.

Ягоди слід засипати на ніч половинною кількістю цукру, а вранці злити сік і проварити його з цукровим піском до стану густого сиропу, додати лимонну кислоту і, виклавши ягоди, довести до кипіння. Варення потрібно зберігати в погребі чи холодильнику.

норми споживання

Дозування лікарських компонентів залежать від виду сировини:

• відвари і настої приймати по третині склянки за півгодини до їжі;
• настої з кореневища п`ю по 2 столових ложки кожні 2 години;
• спиртовий настій приймати по 25-30 мл, які потрібно розвести в половині склянки кип`яченої води;
• порошки і мазі з кори і кореневища застосовуються тільки на уражених і пошкоджених ділянках шкіри.

Важливо пам`ятати, що перевищення дозувань може спровокувати появу таких симптомів як:

Відео: Лікарські рослини

Особливості вибору продукту

Квітки бузини збирають в період цвітіння чагарнику, листя і кору в наприкінці літа, а кореневища по осені. Сушку всіх компонентів краще проводити в сухому приміщенні природним шляхом. Потрібно мати на увазі, що пелюстки суцвіть при сушінні темніють, а плоди всихають в два рази.

Продавана бузина (листя і плоди) в аптеках повністю відповідає всім вимоги ГОСТ, що пред`являються до лікарського сировини.

Купуючи свіжі ягоди важливо звернути увагу на їх зовнішній вигляд. В ідеалі плоди повинні бути однорозмірних, без стороннього нальоту, слідів гнилі чи іншої псування, а також пригніченості. Свіжі ягоди щільні і ароматні, а зібрані напередодні вже мають м`яку консистенцію і меншу пружність шкірки.

Як правильно зберігати ягоди

Свіжі плоди можна зберігати в холодильнику до п`яти днів. Важливо, щоб ягоди в контейнері були відкриті, не допускається тримати їх в поліетиленових мішках. Суху сировину, навпаки, зберігати потрібно в щільно закривається тарі, оскільки воно швидко вбирає вологу й сторонні запахи, втрачаючи свої лікарські властивості. Заморожені ягоди без багаторазової розморожування можна зберігати в камері до року.

Шкода і можливі протипоказання

бузина - щодо отруйна чагарникова рослина, токсичність якого зросте з кожним роком. Тому для лікувальних цілей підходить сировину, зібране з одно- або дворічного куща.

Основним протипоказанням до застосування препаратів з бузиною є індивідуальна непереносимість і алергія на будь-які частини рослини.

Крім того, з особливою обережністю слід бути людям з такими захворюваннями:

• запалення органів травлення;
• цукровий діабет;
• перший триместр вагітності.

Важливо пам`ятати, що дітям до 12 років давати ліки з бузиною можна давати по вирішенню спостерігає лікаря. Лактаційний період не є заборонним, навпаки, лікарі відзначають поліпшення якості молока і збільшення його кількості, коли молода мама включає в раціон свіжі або заморожені ягоди бузини.