Смажені котлети з курячого філе з кінзою і вівсяними висівками

Відео: Як приготувати соковиті котлети. Рецепт соковитих котлет


Смажені котлети з курячого філе вийдуть надзвичайно смачними, якщо приготувати їх зі свіжою кінзою і болгарським перцем. Для того, щоб котлети вийшли ситними, ніжними і не розвалювалися при смаженні, замість традиційної білої булки в фарш потрібно покласти вівсяні висівки. Цей рецепт підійде для 2, 3 і 4 етапи дієти Дюка, але варто уважно поставитися до кількості рослинного масла, необхідного для смаження. Сковорідку потрібно тільки трохи змастити маслом, для цих цілей достатньо однієї чайної ложки.

Котлети з курячого філе - рецепт з фото

На приготування знадобиться 30 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів вийде 2 порції.

Складові:
- філе з курячої грудки - 300 г;
- паприка мелена копчена - 4 г;
- яйце - 1 шт .;
- перець болгарський солодкий - 50 г;
- кінза - 35 г;
- кріп - 20 г;
- висівки вівсяні - 50 г;
- сіль;
- рослинна олія.

приготування

Отже, готуємо смажені котлети з курячого філе з кінзою і вівсяними висівками. Курячі грудки звільняємо від кісток і шкіри, м`ясо подрібнюємо в м`ясорубці з великої насадкою або в кухонному комбайні, змішуємо з меленою копченої паприкою.

зробити фарш


Додаємо у фарш сире куряче яйце.

Додати яйце
Кришимо дрібно приблизно половину невеликого болгарського солодкого перцю, якщо вам до смаку гостра їжа, то можна взяти замість нього перець чилі. Свіжу зелень кінзи і кріп рубаємо дрібно. Кладемо в миску кубики перцю і зелень.

Додати зелень і чилі
Насипаємо вівсяні висівки, солимо (на таку кількість інгредієнтів необхідно трохи менше чайної ложки крупної солі), добре перемішуємо, залишаємо на 5-10 хвилин, щоб висівки набрякли.

Додати висівки
Ділимо котлетну масу на 4 частини, ліпимо круглі, плоскі коржі, товщиною не більше 1 сантиметра, так вони швидше прожаряться.

Все перемішати
У неглибокій пательні з товстим дном нагріваємо чайну ложку рослинної олії, кладемо на сильно розігріту сковороду. Смажимо по 4-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні, відразу викладаємо на паперові серветки, щоб позбавиться від надлишків жиру і масла.

смажимо котлети
Подаємо котлети з курячого філе зі свіжими овочами та зеленню, вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
На гарнір можна приготувати салат зі свіжих овочів або тушковану моркву. Смачного.

Котлети з курячого філе: рецепт з фото
Для тих, кому не можна смажене, можна приготувати парові котлети з індички.

схоже