Горбуша свіжа

Тихоокеанський представник найціннішого сімейства лососевих-горбуша, звичним своїм місцем проживання зобов`язана водам з низькою температурою.

За свій ніжно - рожевого забарвлення, горбуша отримала назву «рожевий лосось». Ще одним незвичайним і цікавим фактом, є поява горба на спинці у самців під час нересту.

Калорійність горбуші свіжої

Калорійність свіжої горбуші 142 калорії на 100 грам - для риби це багато.

Склад і корисні властивості горбуші свіжої

М`ясо горбуші є справжнім джерелом корисних речовин і вітамінів. Активним «борцем» зі старінням виступає вітамін D. Крім вітаміну D до складу горбуші свіжої входять такі вітаміни як: нікотинова кислота (РР), тіамін (В1), піридоксин (В6), ціанокобаламін (В12) і токоферол (Е).

Мікроелементами, які сприяють підтримці життєво важливих органів і систем, є: хлор, селен, фтор, мідь, нікель хром марганець.

Застосування горбуші в кулінарії

Горбушу прийнято вживати в вареному, тушкованому з овочами, смаженому, маринованому, копченості видах. Однак для того, щоб правильно вибрати горбушу, необхідно знати кілька секретів, якими ми з радістю поділимося з вами.

Отже, для того щоб вибрати свіжу рибу насамперед необхідно звернути увагу зовнішній вигляд горбуші. Рожевий колір філе свідчить про свіжість риби. Зябра повинні мати насичено червоний колір. Слідкуйте за тим, щоб обрана вами горбуша не мала жовтуватих плям. Наявність цих плям свідчить про недотримання умов зберігання риби.