Горбуша маринована

Горбуша є різновидом тихоокеанського лосося.

Відео: Маринована риба.Горбуша

У своїх розмірах, горбуша може досягати 70 см в довжину. Однак, в середньому довжина риби 40 см, а вага близько двох з половиною кілограм. Залежно від місця проживання горбуша може мати різний вигляд. Так, наприклад, на великій глибині риба набуває синюватого забарвлення. Горбуша мешкає в водах з низькою температурою.

Своєю назвою горбуша зобов`язана зовнішнім виглядом чоловічої особини лосося. Справа в тому, що під час нересту, у самців на спинці утворюється горб.

Тривалість життя горбуші 3 роки.

Калорійність горбуші маринованої

Маринова горбуша далеко не дієтичний продукт, калорійність 136 калорій.

Склад і корисні властивості горбуші:

М`ясо горбуші - найцінніший джерело корисних речовин. Незамінними елементами для підтримки життєзабезпечення організму, що знаходяться в горбуші, є: магній, нікель, залізо, кальцій. Вітаміни: тіамін, рибофлавін, піридоксин, ретинол.

При частому вживанні горбуші в їжу відбувається збільшення працездатності, поліпшення пам`яті і емоційного стану людини.

Людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту і підшлункової, вживати мариновані продукти не рекомендується.

Альтернативою маринованої риби стане відварна і запечена в духовці горбуша.

Горбуша маринована в кулінарії:

Горбуша є бажаним гостем на наших столах.

Відео: Філе горбуші мариноване

Технологія маринування горбуші, досить проста і нетрудомістка. Очищену і порізану горбушу викладають в глибокий посуд і заливають сумішшю, що складається з солі оцту і приправ. По закінченню доби, горбушу очищають від надлишку солі і відправляють в маринад на кілька годин.

М`ясо горбуші користується величезним попитом у споживачів. При виготовленні всіляких салатів, закусок і навіть перших страв, горбуша є незамінним і пікантним інгредієнтом.

Зажарена на грилі горбуша з овочами, стане чудовою альтернативою шашликів зі свинини.