Горбуша смажена в клярі

Мешкає цінний представник лососевих виключно в холодних тихоокеанських водах, а також у таких регіонах як Амурська область і Камчатка.

Під час нересту у самців горбуші на спині з`являється горб.

На стіл горбуша подається в вареному, маринованому, тушкованому, смаженому вигляді.

Калорійність горбуші смаженої в клярі

М`ясо риби легко вбирає жир, а при смаженні калорійність горбуші в порівнянні зі свіжою возрастате більш ніж в 2 рази, досягаючи 281 ккал.

склад горбуші

«Рожевий лосось», як інакше називають горбушу, є цінним джерелом рослинних жирів, поживних речовин, вітаміну РР і мінеральних речовин: йоду, фосфору і сірки, які беруть участь в обмінних процесах організму. А також кобальт, який є профілактичним засобом остеопорозу.

Рецепт приготування горбуші смаженої в клярі

Ми пропонуємо простий і в той же час надзвичайно смачний і корисний рецепт.

Отже, вам знадобляться, такі інгредієнти:

• 1 яйце,
• філе горбуші (300гр),
• борошно (4 ст. л),
• рослинна олія,
• сіль,
• майонез (2-3 ст. л.),
• чорний перець.

Для того щоб зробити кляр, вам необхідно взяти глибоку емальовану миску і змішати борошно і яйце. Можна додати 2-3 ст. л. майонезу. Перемішати до консистенції густої сметани. Додати в кляр трохи солі.
Шматочки нарізаного філе посолити і вмочити в кляр. Смажити на великому вогні. Перед подачею прикрасити зеленню.
Смачного!