Салат з цикорію з апельсином

Відео: Ну, оочень смачний - Новорічний Салат з Апельсину!

Салатний цикорій має гіркий смак. Мені, наприклад, сидячи на дієті з овочів, важко з`їсти навіть один лист салатного цикорію. Однак в його користь не доводиться сумніватися, так що намагаюся використовувати в меню і цей вид салату. Це неважко, якщо навчитися правильно підбирати компоненти до цикорію, які зможуть приглушити його специфічний гіркий смак.

З цим завданням відмінно справляється солодкий апельсин. А особлива гостра заправка робить салат з цикорію з апельсином пікантним.

Складові:
- 2 листи ціклорія,
- 1 лист салату айсберг,
- 1 солодкий апельсин,
- 1 ч.л. гірчиці,
- 1 ст.л яблучного оцту,
- 1 ч.л. соусу бальзамик,
- 1 ст.л. оливкового масла.

приготування

Щоб врівноважити гіркий смак цикорію, можна "розбавити" його листям солодкуватого салату айсберг. Рвемо промиті листя руками на великі шматочки.

нарізаємо апельсин

Апельсин для салату з цукром почистимо і наріжемо поперек на кружечки. Потім кожен кружечок ще навпіл. Слідкуйте, щоб в апельсині не траплялися кісточки. Викладаємо нарізаний апельсин до листя салату.

готуємо заправку

Робимо заправку з яблучного оцту, оливкового масла і гірчиці. Ретельно її перемішуємо і заправляємо салат.

поливаємо салат заправкою

Поливаємо салат з цикорію з апельсином зверху соусом бальзамико, щоб надати завершений вигляд і додати ще трохи солодощі гірким листю цикорію.

готово