Салат з буряком і апельсинами

Відео: "Страва дня". (Салат з буряка з апельсинами)

Салат з буряком і апельсинами ефектно виглядає на святковому столі і, до того ж, дуже швидко готується. Блюдо має пікантний смак за рахунок незвичайного поєднання тропічного фрукта зі звичними для нашого столу овочами. Буряк додатково маринується в суміші масла, оцту і цукру, яка зберігає і підкреслює яскраві, насичені кольори інгредієнтів. Варто додати, що ця бурякова закуска дуже красиво виглядає в прозорих порційних вазочках.

Складові:
- 1 велика буряк;
- 10-12 ядер волоських горіхів;
- 1 апельсин;
- 1 цибулина;
- 3 столові ложки оливкової або будь-якого рослинного масла;
- 1 чайна ложка білого винного оцту;
- 1 чайна ложка цукру;
- сіль за смаком;
- зелень салату для прикраси.

приготування

Вимийте буряк і, не очищаючи і не відрізаючи хвостик, відваріть її до готовності (1-1,5 години, так як буряк велика), покладіть її на кілька хвилин в холодну воду. Вважається, що при цьому в коренеплоді зменшується кількість нітратів, і він стає м`якше. Обсушити овоч і дайте йому повністю охолонути. Після цього очистіть і наріжте брусочками. Викладіть в миску і залийте сумішшю рослинного масла, оцту і цукру. Таким чином, буряк не буде фарбувати інші інгредієнти салату. Залиште її маринуватися на півгодини.

Любіть буряк і страви з неї? обов`язково спробуйте бурякові оладки.

нарізати буряк

Горіхи для салату з буряком і апельсином порубати ножем не надто крупно.

подрібнити горіхи

Вимийте і очистіть від шкірки апельсин. Розділіть на часточки і видаліть білі пленочки і насіння. Розріжте кожну часточку на 3-4 частини.

нарізати апельсин

Очистіть і дрібно наріжте цибулю.

нарізати цибулю

Викладіть його в друшляк або сито і обдайте окропом. Потім промийте холодною водою і дайте їй стекти. Оброблений таким способом лук стає менш гірким і залишається хрустким.
Обережно змішайте всі інгредієнти, залишивши трохи горіхів, щоб посипати салат з буряком і апельсинами зверху. Викладіть у великій салатник або в порційні, оформіть листям зеленого салату і цілими ядрами волоських горіхів.

Всім любителям фруктів і апельсинів зокрема пропонуємо приготувати смузі з фруктів. Худніть смачно і яскраво!

Готово