Диня

Як росте диняДиня є однорічним трав`янистою рослиною, що належить до сімейства гарбузових. Її можна назвати помилковою ягодою і найчастіше на прилавках вона лежить поруч з кавунами. Вона вважається десертним овочем і різні сорти відрізняються не тільки своїм зовнішнім виглядом і смаком, але і масою, - зустрічаються дині від 200 г і до 20 кг. 

Ця рослина любить сонце і тепло за різними джерелами її батьківщиною називають то Африку, то Середню або Малу Азію. Про дині згадується в єгипетських іероглафах, яким 4 тис років. В Європу цей продукт потрапив в Середні століття, а в Росію - в 17-му столітті.

Головні постачальники динь - це країни з теплим кліматом: Іспанія, Греція, Мексика, Бразилія. У Росії найбільш відомими сортами є Кубанська колгоспниця і Торпеда. За своєю забарвленні вона може бути жовтою, зеленою, коричневою і навіть білої.

калорійність дині

Що стосується калорійності дині, то тут все залежить від сорту цього продукту і способу його вживання. Але якщо говорити загальними словами, то калорійність у свіжої дині дуже низька, від 30 і до 50 к / кал в 100 грамах, тому її можна віднести до дієтичних продуктів. У сушеному продукті - 341 к / кал, а в варення - 197 к / кал.

склад дині

А якщо подивитися на склад данини, то він вражає своєю різноманітністю. Тут досить багато легко засвоюваній сахарози - до 6%, фруктози - 2,5%, глюкози - майже 2%. Крім цього цей фрукт складається їх крохмалю, вуглеводів, клітковини, харчових волокон, білків, жирів. Є і вітаміни А, С, РР, а також В (В2, В1), D (D2, D1). Є також каротини, аскорбінова і фолієва кислота, мінеральні речовини у вигляді магнію, заліза, калію, фосфору і натрію.

Користь і шкода динь

Що приготувати з диніДієтологи стверджують, що за допомогою динної монодієти можна досить просто позбутися буквально за тиждень від 2-3 зайвих кілограмів. Користь цього фрукта і в тому, що він здатний виводити з організму не тільки зайву рідину, а й шлаки. Диня багата і на лікопін, який уповільнює старіння, а за допомогою кремнію поліпшується колір шкіри. За допомогою вітамінів зміцнюється нервова система і підвищується імунітет. Каротин допомагають шкірі бути м`якою і бархатистою. Так як диня багата на мінерали, то це дуже допомагає нормалізувати роботу судинної і серцевої системи. 

Диню небажано вживати людям, які страждають на цукровий діабет і язвенникам. Поменше її необхідно вживати і які годують груддю матерям. Диню не слід змішувати з молочними продуктами і алкоголем.

Застосування в кулінарії

Крім того, що це хороший десерт після їжі, кулінари сушать диню, смажать, в`ялять. З неї робиться не тільки варення, але цукати і повидло. Її використовують для приготування салатів і супів, кондитерських десертів. З екстракту дині робиться лікер, соки, коктейлі. Насіння дині - це сильне збудливий засіб.

Деякі люди викидають шкірку дині. Не варто цього робити, так як в ній багато хлорофілу, який необхідний для роботи кровотворної системи. Для цього достатньо шкірку пропустити через соковижималку і можна отримати дуже корисний сік.