Тушкований зелений горошок з луком-пореєм

Відео: Зелений салат з яйцем і цибулею-пореєм


Коли мені потрібно швидко приготувати легку вечерю, я частенько дістаю заморожений зелений горошок і цибулю, і на протязі 10 хвилин у мене виходить дуже смачна страва, яке можна використовувати так само як гарнір до основного.

За основу я взяла французький рецепт зеленого горошку з цибулею, однак я готую не так на вершковому, а на оливковій олії, що робить страву кілька менш калорійним, а так же пісним.

Готуємо: тушкований зелений горошок з луком.

Складові:
- 200гр. замороженого молодого горошку,
- 1 середня цибулина,
- 1 стебло цибулі-порею,
- 1 ч.л. цукру,
- 0,5 ч.л. солі,
- 0,5 ст.л. оливкового масла,
- чорний мелений перець за смаком.

приготування


нарізаємо цибулю
Ріпчасту цибулю розрізаємо навпіл уздовж, потім на товсті пелюстки. У підстави вони повинні залишитися цілими, щоб в готовому страві не розпалися на окремі шматочки, а всього лише розкрилися як квітка.
Стебло цибулі порею наріжемо кружечками.


обсмажуємо цибулю на оливковій олії
Розігріємо на дні каструлі оливкову олію. Мінімальна кількість 0,5 ст.л. Обсмажити на ньому протягом трьох хвилин цибулю порей і пелюстки ріпчастої цибулі до прозорості.


додаємо до цибулі горошок
Додамо до цибулі заморожений горошок, накриємо кришкою і залишимо на вогні протягом 5 хвилин. Можна додати трохи води.


солимо і додаємо цукор
Після закінчення цього часу тушкований горошок солимо і додаємо цукор, краще тростинний.


перчимо
Перчимо до смаку, знову накриваємо кришкою і Томім ще пару хвилин до м`якості.


тушкований зелений горошок
Від пара пелюстки лука розкрилися як квіти, викладайте на тарілку ароматний тушкований зелений горошок з луком-пореєм, а зверху - пелюстки ріпчастої цибулі.
Смачного!
нагадаємо, що минулого разу ми балували себе смачним крем-супом з зеленого горошку.

схоже