Як приготувати рулетики з цукіні з овочами

Відео: Смачно - # РУЛЕТИКИ з Кабачків з Сиром і Часником # КАБАЧКИ Рецепт

Ця страва з італійським рецептом, але я трохи змінила його, щоб зробити більш дієтично: я не використовую масло.
Такі рулетики хороші тим, що вони порційні, смачні і корисні. За святковим столом рідко можна побачити низькокалорійні закуски. Але цей рецепт - виняток.
Складові:
- 4 цукіні,
- третину баклажана,
- морква,
- цибуля,
- часник,
- 2 ст.л. томатного соусу або пасти,
- сіль,
- папрка.

приготування

Цукіні наріжемо уздовж тонкими смужками, найзручніше це робити овощечисткой. Один цукіні залишимо для начинки.

відварюємо цукіні

Відваримо цукіні в воді протягом 2х хвилин. Мета варіння в тому, що цукіні повинні стати м`якше, тоді рулетики буде простіше згортати.

Шаткуємо цибулю, моркву і часник

Робимо начинку: трьом морква, шаткуємо дрібно цибулю і часник.

обсмажуємо зажарку

Обсмажуємо на сковороді цибулю, часник, морква і нарізаний кубиками цукіні. Солимо. Цукіні випустить сік, в якому будуть гаситися овочі.

Баклажан ріжемо дрібними кубиками. Додаємо на сковороду. Вливаємо томатний соус, солимо, перемішуємо і тушкуємо овочі приблизно 7-10 хвилин.

Кладемо начинку на цукіні

Викладаємо смужки цукіні на дошку, на край кожної смужки кладемо по 2ч.л. начинки. Сврачіваем в рулет.

відправляємо запікати

Викладаємо все рулетики на деко щільно один до одного.
Посипаємо паприкою. Відправляємо в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.
Цукіні нарізані тонко, їм не потрібно багато часу на запікання.

Подаємо рулетики

Подавайте такі рулетики на закуску в гарячому вигляді.
Смачного!