Котлети курячі дієтичні (пропарені на сковороді)

Відео: Котлети на Пару в Сковороді


Існує безліч способів приготувати смачні і соковиті домашні котлети. Хтось звик до того, що це повсякденне блюдо готують виключно з м`яса (фаршу), обсмажуючи на сковороді. Але це не так.
Поняття «котлети» більш різноманітно. Їх основними компонентами можуть бути овочі (кольорова капуста), риба, і навіть крупа (вівсяні котлети). Тому сьогодні ми пропонуємо вам приготувати котлети курячі дієтичні, пропарені на сковороді. Можна приготувати ще котлети з курячої печінки в томатному соусі.
Про шкоду і користь смажених продуктів багато сперечаються.
Одне відомо точно. Якщо говорити про здорове харчування, то згадувати засмажені котлетки недоречно.
Для тих, хто дотримується принципів дієтичного харчування або просто бажає урізноманітнити повсякденне меню рецепт котлет з курячого філе.
Щоб їх приготувати, не потрібно користуватися ситом, як зазначено в багатьох подібних рецептах.

складові
Складові:
- грудка куряча - 1 шт .;
- батон - 4-5 скибочок;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- масло рослинне - 100 гр .;
- яйце - 1 шт .;
- борошно - 2-3 ст. ложки;
- сіль за смаком.
Так само потрібно кухонний інвентар:
- сковорода - 2 шт .;
- терка.

приготування


обробимо грудку
Для приготування курячих парових котлет обробимо грудку. Гострим ножем знімаємо шкірку і жир.

Відокремлюємо м`ясо від кістки
Відокремлюємо м`ясо - філе від кістки.
У доброї господині із решти грудної кісточки звариться ароматний бульйон.

ріжемо м`ясо
Філе промиваємо під проточною водою, ріжемо на шматочки.

лук розрізати
Лук розрізаємо на 4 частини

часник очистити
Часник очищаємо від лушпиння.
Основні інгредієнти для дієтичних курячих котлет готові.

Пропускаємо через м`ясорубку


Пропускаємо м`ясо через м`ясорубку

хліб заливаємо водою
Скибочки хліба заливаємо теплою водою або молоком.

пропускаємо через м`ясорубку
Розминаємо руками і пропускаємо через м`ясорубку слідом за м`ясом.

додаємо яйце
Цибулю і часник або дрібно нарізаємо, або пропускаємо через м`ясорубку. Лука не шкодуйте. Він дає сік, завдяки якому котлети стануть більш соковитими.
Додаємо 1 яйце.

додаємо борошно
Чи не забагато муки. Не більше 2-3 ст. ложок.

формуємо котлети
Солимо за смаком.
Готовий фарш не повинен бути забитий борошном. Інакше котлети вийдуть сухими і жорсткими.
Всі інгредієнти добре вимішуємо. На розпечену сковороду наливаємо рослинне масло. Формуємо котлети мокрими руками і викладаємо в 2 шари.

цибулю ріжемо
Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою, Томім.
На другу сковороду наливаємо масло.
Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

морква трьом
Морква трьом на тертці.

обсмажуємо овочі
Обсмажуємо до золотистої скоринки.

додати зажарку
Готову зажарку відправляємо до котлет.

тушкуємо до готовності
Максимально заливаємо в сковороду воду (до країв сковороди). Накриваємо кришкою. Млоїмо наші дієтичні курячі котлети на повільному вогні близько 40 хв до готовності. При необхідності додаємо воду.
Курячі пропарені котлетки готові.

тушковані котлети
Смачного. Сподіваємося, що вам сподобався рецепт котлет з курячого філе і ви обов`язково приготуєте блюдо будинку. Так само пропонуємо звернути увагу на приготування котлет з сочевиці в духовці.

схоже