Скільки калорій в сметані?

Часто, прийнявши рішення сісти на дієту або хоча б обмежити кількість споживаних калорій, ми стикаємося з непередбаченими труднощами. Магазини пропонують порівняно невеликий вибір дієтичних продуктів, і буває дуже складно перебудуватися з звичного меню на дієтичне, разом помінявши всю свою продуктову корзину. Так це часто і не потрібно. Цілий ряд продуктів має низькокалорійні, знежирені аналоги, що зберігають при цьому всі свої корисні властивості.

Візьмемо, наприклад, сметану. Калорійність сметани може широко варіюватися в залежності від її жирності. Сметана з жирністю від 15 до 20% - маложирна, 25% жирності - це класична, а далі вже йде жирна 30 і 40 процентна, так звана «сільська». Найчастіше на полицях магазинів ви побачите упаковку з написом 20%. Це найбільш популярний серед споживачів продукт, оптимальний по співвідношенню ціни і якості.

Чим корисна сметана?

Це цінний, багатий вітамінами і мікроелементами продукт, здатний урізноманітнити ваше меню, не завдавши шкоди фігурі. Молоко і його похідні неспроста лежать в основі будь-якої кухні. Сходи міцніють від води, дитина здоровеет від молока, говорить китайське прислів`я. Білок, що міститься в сметані - це блискуче волосся і нігті.

Органічні кислоти і кальцій беруть участь у формуванні та зміцненні кісткової тканини, це міцний скелет і здорові зуби. Молочнокислі бактерії допомагають роботі травної системи, а значить, впливають на весь організм в цілому, адже саме від шлунка і стінок кишечника кров розносить по тілу поживні речовини. Ось чому молочні продукти обов`язкові в дитячому раціоні.

Калорійність сметани безпосередньо впливає не тільки на вміст білків, жирів, вуглеводів, органічних і насичених жирних кислот, а й на кількість небезпечного холестерину. Чим вище відсоток жирності, тим вище його зміст на 100 грам продукту.

вибираємо правильно

Як же дізнатися, який продукт можна вважати дієтичним? Як співвідноситься жирність і калорійність сметани?

Енергетична цінність сметани на 100 грам продукту:

• 10% - 115 ккал;
• 15% - 160 ккал;
• 20% - 204 ккал;
• 25% - 248 ккал;
• 30% - 294 ккал;
• 40% - 350 ккал.

15 - 20 відсотків жирності - оптимальний варіант для тих, хто хотів би знизити калорійність сметани, зберігши при цьому її в раціоні.

Готуємо з розумом

Сам по собі це дуже ситний продукт, його не буде потрібно багато. 100 мілілітрів рідкої 15% сметани на сніданок допоможуть надовго втамувати голод, а одна столова ложка, це всього лише 20 грам, послужить прекрасною заправкою для будь-якого салату. До речі, чи знаєте ви, що в 15% сметані міститься найбільша кількість білка в порівнянні з класичною і навіть жирної сметаною?

Цей продукт не тільки сам швидко засвоюється організмом, але і допомагає засвоюватися жиророзчинних вітамінів. Ось чому сметану часто рекомендують класти в овочеві салати. Вона підходить до картоплі, зернобобових, круп, кислим фруктам, моркви, помідорів і зелені. Пам`ятайте тільки, що салат слід заправляти за 15-20 хвилин до їжі.

Так він краще просочиться. Майонез і сметана порівнянні за жирності, але калорійність останньої значно нижче, тому варто вживати її замість майонезу при запіканні страв в духовці. Потрібно тільки пам`ятати, що цей продукт погано поєднується з м`ясом, птицею і рибою. А ласунам краще забути про цукор. Цукор і кисломолочні продукти поєднуються лише в випічці.

Існує навіть дводенна дієта, що пропонує є сметану 15-20% жирності чотири рази на день невеликими 100 грамовими порціями. Така дієта допомагає швидко і без шкоди для здоров`я скинути півтора-два кілограми.

Так що не поспішайте виключати сметану зі свого раціону. Просто слідкуйте за рівнем її жирності. І тоді ваше харчування залишиться здоровим і збалансованим на всі 100%.