Як підготувати тісто для піци на сметані

Хоч піца і вважається не найкориснішим блюдом, але подобається вона всім. Тому багато хто готує її самостійно. Щоб частування вийшло апетитним і ситним, варто відповідально підійти до вибору рецепта тесту. Зараз дуже популярним вважається тісто, приготоване з додаванням сметани.

Воно має приємний смак, сильно економить час і залишається ніжним навіть тоді, коли страва охолоне. Розглянемо, як готувати тісто для піци на сметані декількома способами.

Стандартний рецепт

Складові:

• 10 ложок борошна;
• курячі яйця в кількості 2 штук;
• 5 ложок сметани з будь-яким вмістом жиру;
• 2 ложки вершкового масла;
• 1-1,5 ложки цукрового піску;
• 0,5 чайної ложки солі.

Час, витрачений на приготування: 35 хвилин.

Калорійність: 322 ккал.

Послідовність приготування: 2 яйця вручну збийте, додавши цукру і солі.

Після потрібно розтопити масло, перемішати зі сметаною і злити до яєць. Порційно насипаєте і змішуйте муку.

Коли тісто буде досить вузькому, сформуйте його і відкладіть в сторону.

Хвилин 20 вистачить, щоб тісто для піци було готовим до випічки.

Рецепт тіста для піци на сметані і майонезі

Даний спосіб відрізняється від першого тим, що тісто виходить більш пухким.

Складові:

• 10 ложок борошна;
• курячі яйця в кількості 2 штук;
• 5 ложок сметани з високим вмістом жиру;
• 3 ложки майонезу;
• 0,5 ложки харчової соди;
• цукровий пісок і сіль сипати на смак (можна не класти взагалі, майонез містить сіль).

Час, витрачений на приготування: 15 хвилин.

Калорійність: 390 ккал.

Послідовність приготування: перемішайте разом майонез і сметану, покладіть в склад, що вийшов трохи соди. В окрему ємність з спіненими заздалегідь яйцями і додайте суміш майонезу та сметани. Насипайте борошно мінімальними дозами, змішуючи до консистенції середньої густоти. Форму попередньо змастіть рослинною олією або укладіть папір для випікання.

Варіант основи без дріжджів на сметані

Складові:

• 10 ложок борошна;
• 8 ложок сметани будь-якого змісту жирності;
• сіль (в залежності від смакових уподобань);
• цукровий пісок (в залежності від смакових уподобань).

Час, витрачений на приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 310 ккал.

Послідовність приготування: борошно попередньо просіяти і додати в ємність зі сметаною, поклавши туди солі і цукрового піску. Можете начитати місити. Коли стане відклеюватися від долонь - відкладіть в сторону і залиште полежати 10 хвилин. Виготовлене тісто розімніть качалкою і покладіть у форму для запікання.

Швидке листкове тісто

Цей рецепт сподобається всім любителям листкового тіста.

Складові:

• маргарин - молочний або рослинний / масло (250 грам);
• 2 склянки борошна;
• 125 мл води;
• 1 ложка цукрового піску;
• 0,2 чайної ложки солі.

Час, витрачений на приготування: 1 година.

Калорійність: 370 ккал.

Послідовність приготування: на поверхню висипати заздалегідь підготовлену борошно і на неї розкласти вершкове масло невеликими скибочками. Подрібнити вийшло ножиком.

Далі в прохолодну воду висипте цукровий пісок і заважайте, поки він не розчиниться. У борошно з маслом вилити цукровий розчин і замішувати тісто. Отриману масу укрийте тканиною і приберіть в холодильник.

Через 45-50 хвилин дістаньте кульку, розкачати пару раз, укладаючи в 3 шари.

Пиріжки з лівером як в Радянському Союзі у багатьох викликають ностальгію. Ну хто їх не любив свого часу.

Фото-рецепт смачного салату з консервованими ананасами.

Візьміть на замітку рецепт печива з геркулесу з бананмі. Це дивовижно смачне і корисне страва.

Рецепт з додаванням оливкової олії

Складові:

• 10 ложок борошна;
• 7 ложок сметани будь-якої жирності;
• курячі яйця в кількості 2 штук;
• 3 ложки оливкової олії;
• сіль (в залежності від смакових уподобань).

Час, витрачений на приготування: 25 хвилин.

Калорійність: 350 ккал.

Послідовність приготування: борошно додати в ємність зі сметаною. Перемішати отриману суміш, розбити в неї два яйця і три столові ложки оливкової олії, посолити за смаком. Відставити ємність з тістом на 10-15 хвилин, прикривши рушником. Перед випіканням змастіть приготовлену форму маслом.

Корисні поради

Щоб основа піци на сметані вийшла ідеальною, використовуйте пшеничне борошно першого сорту. Ви можете додати невелику кількість манної крупи, щоб текстура тесту стала ще більш досконалою.

Не вживайте продукти з терміном придатності. Наприклад, багато дуже часто використовують сметану не першої свіжості для випічки, посилаючись на те, що вживати в первозданному вигляді її вже не можна. Краще все ж готувати зі свіжих молочних продуктів.

Використовувати міксер і блендер - це, безумовно, дуже зручно, але тісто вийшло б більш ніжним, якби ви робили все вручну.

Чи не переборщіть з вмістом борошна - це зробить основу жорсткою. Так само дуже важливо стежити за кількістю солі, це не тільки регулює смак продукту, але і заважає йому підніматися.

Час випічки залежить від начинки. Іноді варто запекти тісто окремо до напівготовності, а потім викласти інгредієнти.

Завжди залишайте тісто постояти 7-10 хвилин, перш ніж відправити його в духову піч. Це додасть піці найбільшою пишності.

Не забувайте попередньо розігріти духовку перед приміщенням туди листа, щоб тісто на сметані не осіло і рівномірно спекла.