Як смачно приготувати буряк з часником і майонезом

Буряк з часником і майонезом - дивовижно смачний, найлегший в приготуванні і корисний салат, який любить кожен. Готувати його можна як на урочисті події, так і на кожен день для різноманітності щоденного меню.

салат з буряка

Особливості страви, калорійність

Головна особливість цієї страви полягає в простоті його приготування. Господині не потрібно довго мучитися, щоб приготувати ось такий нехитрий салатик. Але наскільки він корисний для фігури? Спробуємо розібратися, скільки ж калорій міститься в звичайній порції такого салату.

Припустимо, що салат складається з 125 гр відвареного буряка, одного зубки часнику і 15 гр майонезу. Тоді таблиця калорій виглядає наступним чином.

продуктміраВага, грБілки, грЖири, грВуглеводи, грКал, ккал
Буряк варена125 гр1252,25013,561,25
часник1 зубок40,260,021,25,7
майонез столовий15 гр150,3610,050,5994,05
Разом1442,8710,0715,29161

Яку буряк вибрати для салату

Купуючи буряк на ринку дуже складно помилитися, адже її столові сорти схожі на кормові зовні, а їх смакові якості сильно відрізняються.

Головні показники того, що перед вами кормовий буряк:

  • Величезний розмір;
  • Світліше забарвлення шкірки;
  • Є бородавки і тріщинки;
  • Багато корінців.

Намагайтеся вибирати тільки буряк правильної округлої форми невеликого розміру. Чим менше вона - тим більша ймовірність того, що вона дуже смачна. Якщо ви готуєте салат з відвареного буряка, то варити її потрібно, дотримуючись такі прості правила:

  1. Не чистіть;
  2. Класти в киплячу воду;
  3. Чи не зрізати хвостик;
  4. Чи не солити.
Якщо ж ви все-таки бачите необхідність в знятті шкірки, то зробіть це безпосередньо перед варінням, так як в іншому випадку вона втратить багато вітаміну С. Щоб продукт не втратив красивий світло, в воду треба накапати трошки оцту або цитрусового лимонного соку.

Салат з буряка з часником і майонезом

Одним з найшвидших в готуванні страв є салатик зі звичайної сирого буряка. Для його відтворення на власній кухні вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Одна невелика кругла буряк;
  • Два зубки часнику;
  • 2 ст. л. майонезу столового;
  • Спеції за смаком.

Всього на його підготовку піде не більше 13-15 хвилин. Буряк помийте, ретельно очистіть від щільної шкірки, і натріть на терочке для корейської моркви.

буряк очистити

Часничок пропустіть через землянку, розітріть в ступці або подрібніть будь-яким іншим, зручним для вас способом. Компоненти перемішайте і додайте столовий майонез.

додайте часник

Такий салатик стане хорошим доповненням до гарніру або м`ясу. У ньому багато вітамінів, так як буряк не була схильна до термічній обробці.

салат готовий

Варений буряк з часником, майонезом і сиром

Салатик з сирого буряка хороший, так як багатий на вітаміни, але далеко не всім до вподоби цей продукт в сирому вигляді. Розглянемо більш універсальний рецепт, до складу якого входить буряк в вареному вигляді.

Необхідні складові на 4 порції:

  • Дві круглих червоних буряків середнього розміру;
  • Два зубки часнику;
  • 100 гр. голландського сиру;
  • Спеції та сіль за бажанням;
  • Майонез.

Спосіб кулінарної обробки:

    салат з яйцем
  1. Щоб буряк не втратила свій прекрасний запас вітамінів і зберегла яскравий колір, вам потрібно відварити її на пару (у звичайній каструлі, пароварці або мультиварці) або ж попередньо запекти в духовці, не знімаючи шкірки. Час термічної обробки безпосередньо залежить від її діаметра і становить не менше вісімдесяти хвилин;
  2. Варена овоч остудити і зняти з нього шкірку;
  3. Далі подрібніть цей продукт так, як вам зручніше - пропустіть через м`ясорубку, натріть на крупній тертці або порубати на дрібні брусочки;
  4. Салат викладається на тарілку в такому порядку - буряк, натертий голландський сир, рубаний часник і зверху красиво приправте майонезом.


Якщо попередньо відварити коренеплід, то такий салат готується в лічені хвилини.

Інші версії салату

Якщо вам приїлися звичайні спагетті, каші картопля, і ви жадаєте урізноманітнити сімейне меню корисною і смачною їжею, то візьміть собі на замітку такі нехитрі частування з буряка з часником і майонезом.

Салат з буряка, горішків і чорносливу

Ця страва не залишить байдужими ваших гостей, які однозначно знайдуть його смак дуже оригінальним. Такий салат не тільки відмінно доповнює основні страви, але може виступати в яскравій ролі моно закуски.

Необхідні інгредієнти:

  • Дві буряка середнього діаметра;
  • Один зубок часнику;
  • 6 штучок чорносливу;
  • Жменя ядер волоських горішків;
  • Сіль, спеції і майонез за бажанням.

Кулінарний процес такий:

  1. У киплячій воді відваріть вимиту, але неочищену буряк;
  2. Чорнослив покладіть в металеву посудину, залийте окропом, прикрийте щільно кришкою і дайте постояти протягом чотирьох-шести хвилин. Воду відцідити, а з чорносливу видаліть кісточки і дрібно його порубаєте;
  3. Ядра волоських горішків подрібніть ножем. Не варто їх пропускати через кавомолку, так як даний рецепт передбачає саме наявність твердих їх часток;
  4. Часник пропустіть через землянку;
  5. У глибокій тарілці (ідеально - поглибленої салатниці) перемішайте всі компоненти і заправте майонезом.

Усе! Ваш оригінальний і, безсумнівно, смачний салатик готовий.

мідії з зеленнюЯк приготувати заморожені мідії, читайте смачні рецепти.

Салат із стручкової квасолі і курки на нашу рецептом.

Рецепт з курячого шашлику на шпажках читайте тут.

Буряковий салат з кислинкою

Якщо вам набрид смак продуктів, і ви жадаєте спробувати щось нове і в той же час корисне, то ми пропонуємо вам спробувати рецепт приголомшливого бурякового салату з цитрусами.

Необхідні інгредієнти:

  • Буряк;
  • часник;
  • Майонез або бальзамічний оцет;
  • шпинат;
  • Зелень за смаком;
  • Лайм;
  • Лимон.

Спосіб приготування:

  1. Спечіть буряк в духовій шафі на середньому вогні при встановленій температурі в 200проС. При цьому коренеплід повинен бути загорнутим у фольгу з дірочками для паровідводом. Для рівномірного пропікання продукту потурбуйтеся про те, щоб на деку була достатня кількість солі;
  2. Готовому коренеплоду дати охолонути, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці;
  3. Шпинат нарізати довгастими смужками і приправити соком з половинки лимона;
  4. Часник придавити;
  5. Із зелені відмінно підійдуть селера і петрушка, хоча можливі й інші варіації;
  6. Всі компоненти перемішати і заправити майонезом;
  7. Викласти на підготовлену салатницю гіркою, зверху прикрасити трикутничками з лайма.

Цей салат можна готувати і з сирого буряка. В такому випадку її потрібно помити, очистити від хвостиків і шкірки, натерти на тертці для корейської моркви, і заправити лимонним соком і бальзамічним оцтом. У такій ванні її варто протримати півгодини, після чого віджати і використовувати для салату. Замість бальзамічного оцту можна скористатися будь-яким фруктовим оцтом.

Запропоновані нами рецепти однозначно сподобаються не тільки вам, але і вашим дорогим гостям. Вживаючи в їжу буряк, ви можете збагатити свій організм корисними вітамінами, мінералами та мікроелементами, серед яких: В, ВВ, С, каротиноїди, фолієва і пантотенова кислоти, калій, залізо, магній, марганець, йод, кобальт, мідь, цинк, фосфор , сірка, цезій, рубідій, хлор і багато інших мега корисних речовин. Крім усього вище перерахованого, слід врахувати і той факт, що буряк містить багато клітковини, яка необхідна для правильного обміну речовин.

Даний овоч відмінно очищає організм від гнильних бактерій і регулює жировий обмін. Готуйте корисні салати з цього чудесного коренеплоду і будьте здорові!


схоже