Як смачно приготувати буряк з часником і майонезом

Буряк з часником і майонезом - дивовижно смачний, найлегший в приготуванні і корисний салат, який любить кожен. Готувати його можна як на урочисті події, так і на кожен день для різноманітності щоденного меню.

Особливості страви, калорійність

Головна особливість цієї страви полягає в простоті його приготування. Господині не потрібно довго мучитися, щоб приготувати ось такий нехитрий салатик. Але наскільки він корисний для фігури? Спробуємо розібратися, скільки ж калорій міститься в звичайній порції такого салату.

Припустимо, що салат складається з 125 гр відвареного буряка, одного зубки часнику і 15 гр майонезу. Тоді таблиця калорій виглядає наступним чином.

Яку буряк вибрати для салату

Купуючи буряк на ринку дуже складно помилитися, адже її столові сорти схожі на кормові зовні, а їх смакові якості сильно відрізняються.

Головні показники того, що перед вами кормовий буряк:

• Величезний розмір;
• Світліше забарвлення шкірки;
• Є бородавки і тріщинки;
• Багато корінців.

Намагайтеся вибирати тільки буряк правильної округлої форми невеликого розміру. Чим менше вона - тим більша ймовірність того, що вона дуже смачна. Якщо ви готуєте салат з відвареного буряка, то варити її потрібно, дотримуючись такі прості правила:

1. Не чистіть;
2. Класти в киплячу воду;
3. Чи не зрізати хвостик;
4. Чи не солити.

Салат з буряка з часником і майонезом

Одним з найшвидших в готуванні страв є салатик зі звичайної сирого буряка. Для його відтворення на власній кухні вам знадобляться такі інгредієнти:

• Одна невелика кругла буряк;
• Два зубки часнику;
• 2 ст. л. майонезу столового;
• Спеції за смаком.

Всього на його підготовку піде не більше 13-15 хвилин. Буряк помийте, ретельно очистіть від щільної шкірки, і натріть на терочке для корейської моркви.

Часничок пропустіть через землянку, розітріть в ступці або подрібніть будь-яким іншим, зручним для вас способом. Компоненти перемішайте і додайте столовий майонез.

Такий салатик стане хорошим доповненням до гарніру або м`ясу. У ньому багато вітамінів, так як буряк не була схильна до термічній обробці.

Варений буряк з часником, майонезом і сиром

Салатик з сирого буряка хороший, так як багатий на вітаміни, але далеко не всім до вподоби цей продукт в сирому вигляді. Розглянемо більш універсальний рецепт, до складу якого входить буряк в вареному вигляді.

Необхідні складові на 4 порції:

• Дві круглих червоних буряків середнього розміру;
• Два зубки часнику;
• 100 гр. голландського сиру;
• Спеції та сіль за бажанням;
• Майонез.

Спосіб кулінарної обробки:

1. Щоб буряк не втратила свій прекрасний запас вітамінів і зберегла яскравий колір, вам потрібно відварити її на пару (у звичайній каструлі, пароварці або мультиварці) або ж попередньо запекти в духовці, не знімаючи шкірки. Час термічної обробки безпосередньо залежить від її діаметра і становить не менше вісімдесяти хвилин;
2. Варена овоч остудити і зняти з нього шкірку;
3. Далі подрібніть цей продукт так, як вам зручніше - пропустіть через м`ясорубку, натріть на крупній тертці або порубати на дрібні брусочки;
4. Салат викладається на тарілку в такому порядку - буряк, натертий голландський сир, рубаний часник і зверху красиво приправте майонезом.

Якщо попередньо відварити коренеплід, то такий салат готується в лічені хвилини.

Інші версії салату

Якщо вам приїлися звичайні спагетті, каші картопля, і ви жадаєте урізноманітнити сімейне меню корисною і смачною їжею, то візьміть собі на замітку такі нехитрі частування з буряка з часником і майонезом.

Салат з буряка, горішків і чорносливу

Ця страва не залишить байдужими ваших гостей, які однозначно знайдуть його смак дуже оригінальним. Такий салат не тільки відмінно доповнює основні страви, але може виступати в яскравій ролі моно закуски.

Необхідні інгредієнти:

• Дві буряка середнього діаметра;
• Один зубок часнику;
• 6 штучок чорносливу;
• Жменя ядер волоських горішків;
• Сіль, спеції і майонез за бажанням.

Кулінарний процес такий:

1. У киплячій воді відваріть вимиту, але неочищену буряк;
2. Чорнослив покладіть в металеву посудину, залийте окропом, прикрийте щільно кришкою і дайте постояти протягом чотирьох-шести хвилин. Воду відцідити, а з чорносливу видаліть кісточки і дрібно його порубаєте;
3. Ядра волоських горішків подрібніть ножем. Не варто їх пропускати через кавомолку, так як даний рецепт передбачає саме наявність твердих їх часток;
4. Часник пропустіть через землянку;
5. У глибокій тарілці (ідеально - поглибленої салатниці) перемішайте всі компоненти і заправте майонезом.

Усе! Ваш оригінальний і, безсумнівно, смачний салатик готовий.

Як приготувати заморожені мідії, читайте смачні рецепти.

Салат із стручкової квасолі і курки на нашу рецептом.

Рецепт з курячого шашлику на шпажках читайте тут.

Буряковий салат з кислинкою

Якщо вам набрид смак продуктів, і ви жадаєте спробувати щось нове і в той же час корисне, то ми пропонуємо вам спробувати рецепт приголомшливого бурякового салату з цитрусами.

Необхідні інгредієнти:

• Буряк;
• часник;
• Майонез або бальзамічний оцет;
• шпинат;
• Зелень за смаком;
• Лайм;
• Лимон.

Спосіб приготування:

1. Спечіть буряк в духовій шафі на середньому вогні при встановленій температурі в 200^проС. При цьому коренеплід повинен бути загорнутим у фольгу з дірочками для паровідводом. Для рівномірного пропікання продукту потурбуйтеся про те, щоб на деку була достатня кількість солі;
2. Готовому коренеплоду дати охолонути, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці;
3. Шпинат нарізати довгастими смужками і приправити соком з половинки лимона;
4. Часник придавити;
5. Із зелені відмінно підійдуть селера і петрушка, хоча можливі й інші варіації;
6. Всі компоненти перемішати і заправити майонезом;
7. Викласти на підготовлену салатницю гіркою, зверху прикрасити трикутничками з лайма.

Цей салат можна готувати і з сирого буряка. В такому випадку її потрібно помити, очистити від хвостиків і шкірки, натерти на тертці для корейської моркви, і заправити лимонним соком і бальзамічним оцтом. У такій ванні її варто протримати півгодини, після чого віджати і використовувати для салату. Замість бальзамічного оцту можна скористатися будь-яким фруктовим оцтом.

Запропоновані нами рецепти однозначно сподобаються не тільки вам, але і вашим дорогим гостям. Вживаючи в їжу буряк, ви можете збагатити свій організм корисними вітамінами, мінералами та мікроелементами, серед яких: В, ВВ, С, каротиноїди, фолієва і пантотенова кислоти, калій, залізо, магній, марганець, йод, кобальт, мідь, цинк, фосфор , сірка, цезій, рубідій, хлор і багато інших мега корисних речовин. Крім усього вище перерахованого, слід врахувати і той факт, що буряк містить багато клітковини, яка необхідна для правильного обміну речовин.

Даний овоч відмінно очищає організм від гнильних бактерій і регулює жировий обмін. Готуйте корисні салати з цього чудесного коренеплоду і будьте здорові!