Як запекти курку з яблуками в духовці

Курка з яблуками в духовці звучить якось по-святковому, але ж це частування не завжди можна готувати на свята! Якщо ви просто хочете порадувати своїх членів сім`ї незвичайним, але і в той же час ситним м`ясним блюдом, то це королівське частування буде як не можна до речі.

Тим більше його приготування не буде занадто важким, головне, було б бажання, а решта вийде!

Особливості вибору продуктів

Вибираючи курку, варто звертати увагу на її зовнішній вигляд, вона повинна мати наступні характеристики:

1. Шкірочка повинна бути ціла, тому що від її стану буде залежати зовнішній вигляд всього страви;
2. Перевагу варто віддавати молодий птиці або курчатам, тому їх м`ясо готуватися набагато швидше;
3. М`ясо повинно мати білий колір з рожевим відтінком;
4. Купуючи птицю, обов`язково понюхайте, від неї не повинно виходити сторонніх неприємних запахів.

покроковий рецепт

Для готування підготуємо такі компоненти:

• одна ціла курка;
• 4 яблука;
• цибулина - 1 головка;
• рослинна олія;
• трохи солі;
• приправи на свій розсуд.

На приготування потрібно приблизно 3 години, калорійність страви складе приблизно 145 ккал.

Як будемо готувати:

1. Для початку тушку курки гарненько промиваємо під прохолодною водою, якщо на поверхні є залишки пір`я, то їх потрібно очистити;
2. Після цього в мисці змішуємо сіль з приправами і чорним меленим перцем;
3. Тушку ретельно натираємо цією сумішшю з усіх боків, обов`язково не забудьте її натерти всередині;
4. Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки;
5. Далі очищені фрукти розрізаємо, вичищаємо розетки з кісточками і нарізаємо м`якоть невеликими ломтікамі-
6. Лук очищаємо від лушпиння, шаткуємо його тонкими півкільцями;
7. Всередину курки потрібно покласти шматочки яблук, їх потрібно чергувати з півкільцями цибулі-
8. Потім тушку можна заколоти зубочистками або зашити. Це робиться для того щоб м`ясо після приготування вийшло соковитим, ніжним;
9. Після цього деко скроплюємо рослинним маслом, тушку також змащуємо маслом;
10. Викладаємо її на деко;
11. Прогріваємо духову шафу до 180 градусів і поміщаємо туди деко з курочкою;
12. Ми залишаємо запікатися протягом 2,5 годин;
13. Обов`язково в процесі запікання поливаємо все соком, щоб на поверхні утворилася засмаженою скоринка рум`яного кольору;
14. Після цього всі виймаємо і подаємо на стіл. Додатково тушку можна прикрасити листям салату, зеленню.

Курка, фарширована чорносливом і яблуками

Складові продукти:

• курка - 1 тушка;
• 5 яблук;
• чорнослив - 200 грам;
• три часникові головки;
• 3 великі ложки майонезу;
• 50 грам меду;
• 1 велика ложка гірчиці;
• трохи солі;
• коріандр, перець, карі - все по щіпці.

Для готування нам буде потрібно приблизно 2-2,5 години. Калорійність частування на 100 грам складе 150 ккал.

Як потрібно робити:

1. Для початку промиваємо яблука і чорнослив;
2. Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо на дві частини, виймаємо розетки разом з насінням. Розрізаємо м`якоть на невеликі шматочки;
3. Часник поділяємо на зубчики, очищаємо їх від шкірки. Кожен зубчик розрізаємо на дві частини;
4. Курочку гарненько промиваємо в холодній воді, викладаємо на вафельний рушник або паперові серветки, щоб вбралася вся зайва рідина;
5. У невеликій чашці змішуємо майонез і мед. Цією сумішшю натираємо тушку з усіх боків;
6. Далі в мисці змішуємо гірчицю, сіль, коріандр, каррі. Цією сумішшю знову натираємо курочку з усіх боків;
7. Ми залишаємо постояти протягом 10 хвилин, а краще залишити промаринуватися на кілька годин;
8. Потім шарами викладаємо яблука разом з чорносливом, можна покласти кілька зубчиків часнику. Обов`язково отвір зашейте, за рахунок цього курочка стане соковитіше і ароматні;
9. На поверхні зробіть надрізи і закладіть в них шматочки часнику;
10. Прогріваємо духовку до 180 градусів;
11. Тушку можна помістити на решітку, а знизу можна помістити піддон з водою. За рахунок цього тушка вийти набагато м`якше і соковитіше;
12. Під час запікання курку потрібно поливати соком, який буде виділятися в піддон;
13. Запікати все слід протягом 1,5-2 годин;
14. Після цього всі виймаємо з духовки і подаємо на стіл разом з аджикою.

Читайте як вибрати хороший торт на випускний в дитячому саду.

Читайте як приготувати морського окуня в духовці. цікаві рецепти в нашому порталі.

Читайте як приготувати корисну капустяну запіканку з сиром і фаршем. рецепт тут.

Курка, запечена з яблуками в рукаві

Для готування підготуємо такі компоненти:

• курка - 1 штука;
• 5 яблук;
• 4 часникових зубчики;
• 2 великі ложки бальзамічного оцту;
• 50 мл соєвого соусу;
• приправи на свій розсуд;
• сіль.

Готування займе близько 2,5 год. Калорійність складе 145 ккал.

Схема готування:

1. Свіжа курка може мати різкий запах властивий курячому м`ясу. Для його усунення тушку слід помістити в прохолодну воду і залишити там на 1 годину;
2. Потім її знову промиваємо, якщо на поверхні залишилися пір`я, то їх потрібно видалити;
3. Далі обсипаємо її зверху сіллю, обов`язково натираємо сіллю всередині;
4. Часник очищаємо від шкірки і розрізаємо невеликими шматочками;
5. У ступку викладаємо шматочки часнику, підсипає до нього куркуму, чорний мелений перець, сушений імбир, паприку;
6. Далі все спеції ретельно розтираємо до рівномірної структури;
7. Потім отриманої пряної сумішшю натираємо тушку з усіх боків. Частина спецій потрібно помістити всередину курки;
8. Прибираємо тушку в холодильник, залишаємо її там на кілька годин, щоб вона промаринувалося;
9. Тим часом промиваємо яблука і очищаємо їх від шкірки;
10. Потім розрізаємо м`якоть на дві частини, вичищаємо серцевину з насінням. Очищену м`якоть нарізаємо невеликими шматочками;
11. Шматочки яблук поливаємо соєвим соусом. Для додання пікантного смаку, фрукти скроплюємо бальзамічним оцтом;
12. Ми залишаємо фрукти постояти деякий час, щоб вони пустили сік;
13. Потім виймаємо курочку з холодильника, закладаємо всередину яблука з оцтом і соусом. Обов`язково зашиваємо або заколюємо зубочистками;
14. Ніжки можна зав`язати. Розміщуємо тушку в рукав для запікання;
15. Духова шафа розпалює до 180 градусів;
16. Розміщуємо тушку на деко і ставимо в духовку;
17. Запікаємо її протягом 1,5-2 годин;
18. За 15 хвилин до закінчення випікання, пакет слід відкрити, щоб зверху присмажилася шкірка і стала рум`яного кольору;
19. Після цього виймаємо і подаємо на стіл із зеленню.

Курка в духовці з яблуками і картоплею

Складові компоненти:

• ціла тушка курки - 1 штука;
• 20 дрібних картопляних бульб;
• 2 морквини;
• 3 яблука середнього розміру кисло-солодкого сорту;
• 2 головки цибулі дрібного розміру;
• 2 великі ложки майонезу;
• 1 маленька ложка суміші чорного і червоного меленого перцю;
• суміш приправ для курячого м`яса на свій розсуд;
• сіль на свій смак.

На приготування буде потрібно близько 2 годин. Калорійність становитиме приблизно 152 ккал.

Як будемо робити:

1. Для початку потрібно очистити картопляні бульби, обов`язково їх промиваємо;
2. Великі картоплини можна розрізати на дві частини, а дрібні можна залишити в цілому вигляді;
3. Промиваємо яблука, очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 часточки і вирізаємо розетки з насінням;
4. Морквину промиваємо, очищаємо від бруду, шкурки і розрізаємо на колечка з розміром товщини не більше 4 мм;
5. Очищаємо цибулини від лушпиння, розрізаємо їх у вигляді тонких кілець або півкілець;
6. Всі овочі - картопля, моркву, цибулю - складаємо в одну миску, подсаливаем, перчимо і додаємо 1 столові ложки майонезу. Все перемішуємо;
7. Курочку слід промити з усіх боків і обов`язково протерти насухо рушником або паперовими серветками;
8. Потім обсипаємо її сіллю з усіх боків, натираємо її сіллю всередині;
9. Змащуємо майонезом зверху і всередині;
10. Натираємо перцем і спеціями зовні і всередині;
11. Заповнюємо курочку щільно яблуками і зашиваємо;
12. Викладаємо тушку в пакет для запікання і зав`язуємо;
13. Викладаємо її на деко і навколо обкладає картоплею, цибулею та морквою;
14. Прогріваємо духову шафу до 200 градусів;
15. Розміщуємо деко з усіма компонентами в духовку і залишаємо запікатися протягом 1-1,5 години.

Корисні поради

• для приготування варто використовувати яблука кислого або кіло-солодкого сорту. Солодкі фрукти не додадуть того пікантного смаку, за який цінується це блюдо;
• якщо поверхня тушки змастити вершковим маслом, то після випікання вона вийде більш м`якою, ніжною;
• готовність м`яса можна перевірити за допомогою зубочистки, для цього її потрібно проколоти. Якщо в місці проколу буде виділятися прозорий сік без крові, то м`ясо готове.

Курка з яблуками в духовці - це воістину королівське частування, яке цінується за його неповторний смак. М`ясо виходить ароматним, ніжним і дуже соковитим. А його зовнішній вигляд заманить всіх за стіл!