Як приготувати курку гриль в духовці

Курку гриль можна легко приготувати вдома. У звичайній духовці пристосування для гриля відсутня, але в магазинах продається безліч моделей духових шаф, що мають механізм повертання шампура і спеціальні температурні режими, за допомогою цього можна готувати м`ясо на грилі.

Курка гриль на рожні в духовці

продукти:

• Тушка курки (потрібно брати молоду курочку, а краще курчати);
• Приправа для гриля - 1 пакетик;
• Сушений або свіжий часник;
• Сіль.

Як готувати:

1. Птицю як слід промиваємо, підсушують;



2. Змішуємо приправу для гриля з часничком і сіллю (якщо використовуєте свіжий часник, то його попередньо пропустити через прес).



3. Потім натираємо м`ясо цією сумішшю. Можна зробити невеликі надрізи на курячої тушки - так вона краще просочиться спеціями;



4. Далі кладемо курку в пакет і щільно його зав`язуємо, поміщаємо в холодильник і залишаємо на кілька годин, щоб птах добре просолилася;
5. Потім нанизуємо курочку на рожен і відправляємо в духовку, попередньо розігріту;



6. Випікати годину-півтори при температурі 190 градусів.

Не варто готувати м`ясо на дуже високій температурі, інакше воно може підгоріти зовні, а всередині залишиться не пропечений.

Як готувати курку гриль в маринаді в духовці

Є різні маринади для приготування птиці. Розглянемо найкращі з них.

Сирний маринад:

• Плавлені сирки - 100 г;
• Майонез - 3 ложки;
• часник;
• Мускатний горіх - 0,5 ч. Л;
• Соєвий соус - 2 ч. Л.

В розтоплений сир додаємо майонез і часник, пропущений через прес. Потім вливаємо соєвий соус і кладемо мускатний горіх. Все добре перемішуємо, обмазуємо курячу тушку отриманим маринадом і залишаємо на 3 години. Випікаємо.

Маринад на кефірі:

• Кефір - 0,5 літра;
• 1 невелика цибулина;
• Рослинна олія - 3 ст. ложки;
• Часник - пару часточок;
• Сіль і суміш перців.

У кефір кладемо дрібно нарізаний часник і цибулю, додаємо масло і спеції. Розміщуємо в маринад курячу тушку на 2-3 години. Потім відправляємо в духовку на півтори години. Курочка виходить м`яка і соковита з хрусткою скоринкою.

Гострий маринад з соєвим соусом:

• майонез;
• Соєвий соус;
• Часник сушений;
• Червоний пекучий перець;
• Рослинна олія;
• Сіль.

Все змішати, натерти цим складом птицю і залишити маринувати на ніч. Запікати. М`ясо виходить ароматним за рахунок соєвого соусу, в міру гострим. Головне, не переборщіть з перцем.

Маринад з медом і травами:

• Мед - 3 ст. ложки;
• Перець чилі;
• Сік лимона (можна лайма);
• Розмарин і чебрець - по 0,5 ч. Л .;
• Гірчиця в зернах - 50 грам;
• Масло рослинне або оливкове - 2-3 ложки.

Масло розігріти, покласти туди стручок перцю чилі і розмарин. Витримати на слабкому вогні 2 хвилини, потім влити в масло сік лимона, потримати на вогні ще пару хвилин і прибрати з плити.

У великій мисці мед змішати з гірчицею і чебрецем, потім влити вміст зі сковороди. Маринуємо курку в цьому складі близько 5 годин. Далі поміщаємо курочку в духовку і запікаємо протягом години.

Птицю в цих випадках запікати можна як на рожні, так і на решітці, якщо останній відсутній.

Курка гриль в духовці на банці

Існує кілька варіантів приготування курочки на банку.

Варіант з темним пивом

• Курка невеликого розміру;
• Пиво темне - 1 пляшка (скляна);
• Мед - 1 ст. ложка;
• Зубчик часнику;
• Зіра, коріандр, сіль і паприка;
• Свіжа зелень.

приготування:

1. Зелень порізати, часник дрібненько посікти. Все змішати з медом і спеціями;
2. Обмазати курку цим складом і залишити на 3 години, щоб просочилася;
3. Звільнити пивну пляшку від наклейок, помити. Відкрити її і відлити половину вмісту на деко. У час, що залишився пиво насипати столову ложку спецій через шийку пляшки;
4. Далі одягаємо курочку на пляшку, ставимо цю конструкцію на підготовлений лист і відправляємо в духовку. Духовка обов`язково повинна бути холодною, інакше скло пляшки лопне;
5. Випікати при 200 градусах півтори години.

Варіант з картоплею

• Куряча тушка;
• Картопля;
• часник;
• майонез;
• Лавровий лист;
• цибулина;
• Сіль і інші спеції.

приготування:

1. Майонез змішуємо з сіллю, роздавлений часник і спеціями, змащуємо курку;
2. Лук і картопля ріжеться шматочками і викладається на деко;
3. У літрову банку налити 3 склянки води, покласти туди лавровий лист і чайну ложку спецій;
4. Потім потрібно надіти тушку на банку і поставити в деко з картоплею;
5. У деко налити склянку води, відправити в холодну духовку;
6. Запікати півтори години при 180 градусах.

Спосіб приготування курочки на банку є дуже простим, і зробити таке блюдо зможе кожен.

Курка-гриль в духовці на решітці з овочами

Необхідні інгредієнти:

• курка;
• Молода картопля невеликого розміру - 1 кг;
• Гриби свіжі (найкраще шампіньйони) - 300 грам;
• Лук шалот - 4 штуки;
• Рослинна олія рафінована - 4-5 ложок;
• Кілька гілочок розмарину;
• Сіль.

приготування:

1. Птицю вимити, висушити серветками. Натерти сумішшю солі, перцю і масла;
2. Готуємо овочі, промиваємо, розрізаємо на четвертинки. Картопля чистити не потрібно. Викладаємо на деко, солимо, перчимо, кладемо гілочки розмарину;
3. Курочку поміщаємо на решітку і ставимо пектися в розігріту духовку до 190 градусів. Під грати підставляємо деко з овочами;
4.  Випікати потрібно більше години;
5. Перевіряти готовність м`яса можна шляхом проколювання шпажкою. Якщо в місці проколу сік буде витікати прозорий, то курятина готова.

Запікаючи птицю на решітці, краще її попередньо розділити на частини, інакше таким способом м`ясо довго буде пропікатися.

Як зробити курку гриль в духовці з апельсинами

Для рецепта потрібно:

• Куряча тушка;
• майонез;
• Часник - приблизно 4 зубчики;
• 2 апельсини середніх розмірів;
• Сіль перець.

Як готувати:

1. Промиваємо і підсушують курячу тушку;
2. Один апельсин очищаємо від шкірки і залишаємо цілим, інший ріжеться кружечками;
3. Натираємо курочку сіллю з майонезом і перцем, нашпиговувати часничком. Потім потрібно відігнути шкірочку близько грудки і під шкурку покласти кілька гуртків апельсина. Всередину птиці кладемо цілий очищений апельсин і зашиваємо;
4. Випікаємо годину-півтори при 180-200 градусах.

Курка гриль зі сметаною і прованськими травами

Для рецепта потрібні наступні складові:

• Тушка курчати - близько 1,5 кг;
• сіль;
• Сметана високої жирності - 100 г;
• Гірчиця (готова) - 2 ч. Ложки;
• Прованські трави;
• Суміш перців.

приготування:

1. Курчати промиваємо з усіх боків, обсушуємо;
2. У мисці змішуємо сметану, гірчицю, сіль, перець і прованські трави;
3. Ретельно промазуємо тушку з внутрішньої і зовнішньої сторони. Ми залишаємо на ніч, щоб краще просочилася;
4. Нанизуємо курчати на рожен або викладаємо на решітку;
5. Якщо випікаєте на решітці, не забудьте під низ підставити деко, щоб туди стікав зайвий жир;
6. Запікаємо в духовці годину-півтори при 200 градусах.

М`ясо по даним рецептом буде ніжне і соковите, шкурка хрустка. А прованські трави додадуть особливий смак і аромат страви.

Торт з вишнею покроковий рецепт з фото і рекомендаціями як правильно його приготувати.

рецепт заварних млинців на молоці відрізняється особливою м`якістю і ніжністю і підійде для будь-якої начинки.

Візьміть на замітку рецепт пирога з куркою і картоплею. Його можна готувати з будь-якого приводу: просто і бюджетно.

Кулінарні секрети

1. Щоб куряче м`ясо вийшло соковитим, купуйте свіжу охолоджену тушку;
2. Для приготування маринаду краще використовувати рафінована рослинна олія або оливкове. Нерафінована буде перебивати смак страви;
3. Якщо ви використовуєте заморожену курячу тушку, то розморожувати її варто в холодильнику. Не розморожувати тушку в окропі або в мікрохвильовці, це відіб`ється на смаку страви не в кращу сторону;
4. Вибирайте для гриля фабричну курку, домашня птиця може виявитися занадто жорсткою;
5. Щоб м`ясо було м`яким, його потрібно залити сольовим розчином і залишити на 3 години. Для його приготування додайте на 2 літри води столову ложку солі;
6. Щоб при випіканні на рожні ніжки і крила птахи не розпадалися, їх краще перев`язати нитками. Крильця також можна вставити в курячу шкірку, виконавши в ній невеликі надрізи.

І ще, курку гриль обов`язково потрібно їсти відразу, як тільки вона спечеться, інакше потім шкурка її обмякнет, і смак вже буде зовсім не той.