Як смачно приготувати курку на пляшці в духовці

Напевно, вже багато чули про таке блюді, як запечена курка на пляшці. Ось тільки, як приготувати дійсно смачне і соковите куряче м`ясо, мало хто знає. Але ж при запіканні цим способом м`ясо стає дуже ніжним, а корочка пропікається рівномірно і виходить хрусткою.

курка на пляшці

Рецептик створення такого кулінарного частування досить простий, тому його можна з легкістю приготувати у себе вдома.

Отже, давайте розглянемо найкращі рецепти приготування ароматної курочки на пляшці.

Курка на пляшці в духовці

Для страви потрібні такі інгредієнти:

  • Тушка бройлерної курки - 1,5-2 кг;
  • Соєвий соус - 200 грам;
  • 3 зубчики часнику;
  • Рослинна олія;
  • Куркума - ч. Ложки;
  • Приправа для курки - 20 грам;
  • ч. Ложки меленого чорного перцю;
  • ч. Ложки меленого червоного перцю;
  • Трохи кухонної солі.

приготування:

пляшка на курці з пивом

  1. Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього в одну чашку наливаємо соєвий соус і рослинне масло і перемішуємо. В іншій чашці слід змішати спеції, сіль і подрібнений часник. Спеції з часником ретельно перемішуємо, при цьому часник добре розтирається;
  2. Потім масло з соєвим соусом змішуємо з сумішшю з спецій і часнику. Добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса;
  3. Курку потрібно промити і ретельно очистити від всіх нутрощів;
  4. Далі натираємо її маринадом. Натирати її потрібно не тільки зовні, але і всередині. Ми залишаємо її маринуватися. Найкраще її залишити в маринаді на добу. Чим більше вона буде маринуватися, тим смачніше і соковитіше вона вийде. В процесі маринування курочку слід періодично перевертати, щоб вона краще просочилася;
  5. Після цього потрібно підготувати пляшку. Бажано попередньо перевірити, щоб її розмір підходив під висоту духовки. Можна використовувати пляшки об`ємом від півлітра до літра. Наливаємо в неї холодну воду, і додати трохи спецій, лавровий лист;
  6. Потім насаджує курочку на пляшку і ставимо в сковорідку. Бажано в неї також налити трохи води;
  7. Сковороду з курочкою на пляшці ставимо в холодну духовку. Заздалегідь духовку розігрівати не варто, оскільки при різкому перепаді температури скляна пляшка може лопнути;
  8. Запікається курочка близько 3-40 хвилин. Все залежить від розміру курочки;
  9. Після того як курочка буде готова, її слід зняти з пляшки. Для цього її потрібно підчепити вилками зверху і знизу. Потім злегка підштовхнути нижньої виделкою і акуратно перенести на плоску тарілку;
  10. Запечена курочка вийде ароматної і ніжною, а корочка у неї вийде хрусткою з красивим апетитним кольором.
очистіть курку
  • Готуємо соляний розчин. У невелику ємність треба налити пару літрів води і додати 3 столові ложки солі. В цей розчин поміщаємо курку і залишаємо її там на годину;
  • Після цього дістаємо курку з розчину і обтирає паперовою серветкою;

    • натріть курку спеціями

  • Далі в миску насипаємо 1 ч.ложку сухих прянощів, корицю, коріандр, мелену зіру, додаємо мед, гірчицю, рослинне масло і подрібнені зубчики часнику. Все добре перемішуємо до утворення однорідної маси;
  • Потім курку необхідно натерти маринадом з спецій, меду, гірчиці та олії. Натирати слід зовні і всередині. Ми залишаємо курку в маринаді на 4-5 годин;
  • Після цього відкривається підлогу літрова пляшка пива, знімаються всі етикетки, і відливається частина пива;
  • Обережно всипаємо в пляшку з пивом 1 ч.ложку суміш з сухих прованських трав;
  • Курку слід акуратно надіти на пляшку з пивом, щоб рідина з неї не витекла;

    • надіньте на пляшку

  • Ставимо курку на деко або сковороду. У сковороду виливаємо решту пиво і трохи води. Ставимо сковороду з курочкою в духовку;
  • Запікаємо її протягом 30-40 хвилин при температурі 200-220 градусів. Коли верх курочки почне сильно підрум`янюватися, його потрібно буде прикрити фольгою або папером для запікання;

    • ставте в духовку

  • Для того щоб готову курку було легше зняти з пляшки, необхідно трохи підрізати черевце птиці. Готову курочку можна розділити на порційні шматочки.


    • курочка готова

    Курка на пляшці в духовці з картоплею

    Будуть потрібні такі продукти:

    • Курка - 2 кг;
    • Картопля - 6 штук;
    • Помідори - 3 штуки;
    • 2 цибулини;
    • 5 зубчиків часнику;
    • Майонез - 300 грам;
    • Трохи кухонної солі;
    • Трохи спецій.

    приготування:

    1. Тушку слід промити і очистити від нутрощів. Потім її слід обтерти паперовою серветкою;
    2. Натираємо її ретельно сіллю з зовнішньої і внутрішньої сторони;
    3. Далі зубчики часнику очищаємо і видавлюємо через землянку. Додаємо часник в майонез, сипем спеції і всю суміш добре перемішуємо;
    4. Курочку слід повністю натерти цією сумішшю. Натираємо з усіх боків, і не забуваємо про внутрішню частину, її також слід гарненько натерти. Ми залишаємо курочку маринуватися на 3-4 години;
    5. Цибулини очищаються і нарізаються у вигляді кілець;
    6. Помідори нарізаємо кружечками;
    7. Картоплю треба очистити від шкірки, промити і також нарізати у вигляді кружечків;
    8. Пляшку об`ємом на півлітра потрібно наповнити холодною водою;
    9. Промаринуватися тушку насаджує на пляшку. Ставимо її на деко або сковороду;
    10. На сковороду викладаємо в два шари кружечки картоплі, зверху викладаємо кільця цибулі і останнім шаром викладаємо кружальця помідора. Все поливаємо соусом, в якому маринувати курочка;
    11. Ставимо сковороду з куркою і овочами в духовку і запікаємо приблизно 1,5 години до готовності овочів і м`яса. Випікати потрібно при температурі 180 градусів.

     Курка-гриль на пляшці в духовці

    Будуть потрібні такі продукти:

    • Курочка - 2 кг;
    • Рослинне або оливкове масло;
    • Трохи солі;
    • Суха приправа для курки - 8-10 ст. ложок.

    приготування:

    kuriza-s-pivom

    1. Курку потрібно промити і видалити нутрощі, пір`я (якщо вони присутні);
    2. Кладемо її в металеву ємність з водою і відварюємо 20 хвилин. Далі виймаємо її з бульйону і залишаємо на деякий час, щоб вона охолола;
    3. Тим часом готуємо маринад. У миску наливаємо рослинне масло, додаємо туди спеції і поварену сіль. Все добре перемішуємо;
    4. Натираємо тушку з усіх боків сумішшю з спецій і масла. Натирати потрібно як зовні, так і всередині;
    5. Насаджуємо курочку на пляшку з водою і ставимо в сковороду. У сковороду потрібно налити трохи води. Прибираємо її в духовку;
    6. Випікаємо її при температурі 180-200 градусів півтори години;
    7. Готову курочку слід акуратно зняти з пляшки вилками і викласти на тарілку. Її можна прикрасити зеленню і подати з овочами.

    Корисні поради

    • Перед запіканням курочку слід гарненько промаринувати. Найкраще її залишити в маринаді на 8 годин. Так вона краще просочиться і стане дуже соковитою і ароматною;
    • Обов`язково наливайте холодну воду в пляшку. Це забезпечить хорошу стійкість і буде регулюватися температурний баланс;
    • Ставте тушку на пляшці в холодну духовку. Якщо ви поставите її в розігріту духовку, то від перепадів температури скляна пляшка може лопнути.

    Приготувати курочку в духовці на пляшці - це справа не така вже й складна. Обов`язково приготуйте це частування на свято. Воно буде прикрасою вашого святкового столу і порадує своїм незвичайним ніжним смаком і приємним ароматом!



    схоже