Як приготувати курячі котлети з сиром

Курячі котлети з сиром годяться всім тим, хто любить спорт і звик постійно стежити за масою тіла і фігурою. Сир же сам по собі це - дієтичний продукт. Котлети, приготовлені з курячої грудки з сиром дуже корисні і, до того ж, мають низьку калорійність. Фарш з курячої грудки майже не містить жиру, а навпаки, містить багато білка.

традиційний рецепт

Необхідні інгредієнти:

1. Батон - 150 гр .;
2. Філе курячої грудки - 900 гр .;
3. Сир (твердий російський) - 350 гр .;
4. Масло - 10 гр .;
5. Часник - 4 зубчики;
6. Яйця - 2 шт .;
7. Олія рафінована - 30 гр .;
8. Молоко (розмочувати батон) - 200 мл (трохи більше половини склянки);
9. Кухонна сіль - 5 гр .;
10. Сухарі для панірування - 65 гр .;
11. Цибуля - 1 шт .;
12. Мелений перець чорний - 5 гр.

Час на приготування: 35 хв.

Харчова цінність (100 гр.):

• білки: 18.4 гр .;
• вуглеводи: 15 гр .;
• жири: 4.6 гр .;
• калорії: 145.9 ккал.

Отже, всі інгредієнти перед нами, можна починати приготування курячих котлет з сиром:

1. Для початку подрібнити курячу грудку до стану фаршу за допомогою м`ясорубки, або ж за допомогою пристрою блендер. Готовий фарш потрібно викласти в пластикову ємність;
2. Підготуємо окрему пластикову чашу для розмочування хліба в молоці. Виливаємо в неї молоко і потім рвемо на дрібні частинки шматочки батона і кладемо в молоко - нехай молоко вбереться в хліб (шматочки хліба повинні набрякнути);
3. Беремо сир твердого сорту Російський і трьом його на дрібній тертці. Щоб це краще вийшло, можна покласти шматок сиру на пару хвилинок в морозильну камеру;
4. Підготувати обробну дошку. Ножем необхідно нарізати часник з цибулею. Подрібнені інгредієнти потрібно відправити в ємність з фаршем;
5. Далі вміст ємності з молоком і хлібом також перекладаємо в ємність, в якій знаходиться фарш (залишки молока також виливаємо в фарш);
6. Додаємо рослинне масло і все ретельно перемішуємо. Консистенція фаршу повинна бути схожа з консистенцією тугий геркулесовой каші;
7. Потім солимо і перчимо масу і ще раз перемішуємо. Заважати фарш можна як руками, так і столовими приборами у вигляді вилки або ложки;
8. Тепер підготуємо плоску тарілку для панірувальних сухарів. Висипаємо в неї сухарі;
9. Формуємо з фаршу котлетки, обвалюють у сухарях для панірування і вкладаємо їх на сковороду;
10. Обсмажувати такі котлетки потрібно по 6 хвилин на середньому вогні на кожній стороні, до зарум`янювання скоринки.

Приємного вам апетиту!

Рецепт приготування страви з рубленого м`яса

Приготуйте прекрасне блюдо, яким можна пригостити навіть вибагливого гостя. Рубані курячі котлетки з сиром добре поєднуються з будь-яким гарніром.

Необхідні інгредієнти:

1. Рослинна олія - 10 гр .;
2. М`ясо куряче (грудка) - 450 гр .;
3. Пшеничне борошно (перший сорт) - 30 гр .;
4. Класичний майонез - 100 гр .;
5. Рафінована олія світле - 20 гр. (Для смаження);
6. Харчова сіль - 5 гр .;
7. Яйце - 1 шт .;
8. Цибуля - 1 шт .;
9. Суміш приправ (для курки) - 5 гр .;
10. Перець мелений - 5 гр .;
11. Сир - 100 гр.

Час на приготування: 50 хв.

Харчова цінність (100 гр.):

• білки: 19.4 гр .;
• вуглеводи: 19 гр .;
• жири: 7.7 гр .;
• калорії: 198 ккал.

Як приготувати рубані курячі котлети з сиром:

1. Для початку необхідно підготувати дві пластикові ємності;
2. В одній з ємностей потрібно змішати майонез, борошно і яйця;
3. Далі необхідно на крупній тертці потерти сир і відправити в ємність з сумішшю з яєць, майонезу і борошна;
4. Куряче м`ясо потрібно нарізати дрібними шматочками і викласти в другу ємність;
5. Подрібнене філе солимо, перчимо і заправляємо приправою для курки;
6. Далі потрібно дрібно нарізати цибулину і додати до подрібненого курячого філе. Потім гарненько пом`яти вміст двома руками;
7. Переливаємо в ємність з філе вміст другої ємності і гарненько перемішуємо за допомогою столових приладів, ложки або виделки;
8. Ставимо ємність з рубаним курячим філе в отриманому соусі в холодильник на 25 хвилин, щоб м`ясо просочилося;
9. Обсмажуємо котлети на сковороді, викладаючи їх за допомогою ополоника, по 5 хвилин на кожній стороні.

Процес приготування дуже простий. Чи впорається з рецептом навіть починаюча господиня. Досить один раз подати до столу такі котлетки, щоб вони стали улюбленими ласощами всіх домочадців. Смачного!

Грибний суп з перловкою - Щоб приготувати цю страву, потрібно знати кілька секретів.

Молочний коктейль з морозивом і бананом приготувати дуже просто, але якщо ви хочете зробити щось незвичайне прочитайте нашу статтю.

Як зробити смачний соус з томатної пасти, читайте тут.

Котлети з курячого фаршу з сиром всередині

За допомогою цієї страви можна здивувати не тільки своїх домашніх, а й гостей. Причому дивним їм здасться не тільки смак, але і зміст!

Необхідні інгредієнти:

1. Подрібнене м`ясо птиці (фарш) - 450 гр .;
2. Олія соняшникова - 10 гр .;
3. Борошно пшеничне - 30 гр .;
4. Куряче яйце - 1 шт .;
5. Сіль кухонна - 5 гр .;
6. Цибуля - 1 шт .;
7. Перець мелений чорний - 5 гр .;
8. Хлібний м`якуш - 100 гр .;
9. Соняшникова олія - 20 гр. (Для смаження);
10. Сир - 100 гр .;
11. Нежирне молоко (в фарш) - 100 мл.

Час приготування: 40 хв.

Харчова цінність (100 гр.):

• жири: 5.8 гр .;
• білки: 12.6 гр .;
• вуглеводи: 16 гр .;
• калорії: 158 ккал.

Як приготувати котлети з курячого фаршу з сиром всередині:

1. З інгредієнтів першої черги вимішуємо фарш. У нього додаємо масло, борошно, спеції, дрібно нарізану цибулю і вбиваємо яйце. Повинна вийти маса в`язкої і тугий консистенції;
2. У невеликій ємності розминаємо хлібний м`якуш в молоці і відставляємо ємність в сторону;
3. Дістаємо сир з морозильної камери і натираємо на тертці (велика терка);
4. Змішуємо між собою туге тісто з фаршу і хлібний м`якуш, набряклий в молоці;
5. Змащуємо руки рослинним маслом і робимо невеликі заготовки з м`ясного тесту у вигляді кружечків;
6. Ділимо їх на парні ланки і приступаємо до виготовлення котлет з сирною начинкою;
7. За допомогою столової ложки в одному кружечку з пари продавлюємо виїмку, цієї ж ложкою накладаємо туди тертий сир і прикриваємо другим парним кружечком. Щоб вийшла овальна котлета, необхідно трохи здавити кружечки долонями. Так проробляємо з усіма парними кружечками;
8. Обсмажувати потрібно такі котлетки 6-7 хвилин, накривши зверху кришкою.

Котлети з куркою і сиром і зеленню в духовці

Відмінний рецепт для сім`ї, в якій люблять курячі котлети. Їх виходить дуже багато, і немає необхідності стояти біля плити порційно викладати на сковороду і перевертати їх.

Необхідні інгредієнти:

1. Курячий фарш - 550 гр .;
2. М`якуш хлібний - 100 гр .;
3. Кухонна сіль - 5 гр .;
4. Молоко пастеризоване - 100 мл .;
5. Лук репка- 1 шт .;
6. Яйця курки - 1 шт .;
7. Сир (пошехонський) - 100 гр .;
8. Перець - 5 гр.

Для заливки:

1. Борошно - 50 гр .;
2. Петрушка - пучок на око;
3. Зелена цибулька - пучок на око;
4. Масло (82,5%) вершкове - 10 гр .;
5. Приправа рол тон - 10 гр .;
6. Молоко - 100 мл.

Час на приготування: 75 хв.

Харчова цінність (100 гр.):

• вуглеводи: 8,8 гр .;
• білки: 12 гр .;
• жири: 6,2 гр .;
• калорії: 129 ккал.

Процес приготування дуже простий. І спробувавши один раз, ці котлетки захочеться готувати щотижня своїм рідним і близьким.

1. У фарш додаємо яйце, хлібний м`якуш, перець, молоко, сіль і перемішуємо все до однорідної маси за допомогою пристрою блендер-
2. Нарізаємо дрібно цибулину і додаємо в ємність з фаршем. Далі цю ємність ставимо в холодильник на 10 хвилин-
3. У цей час приступаємо до приготування заливки. Викладаємо на розігріту сковороду шматок вершкового масла і додаємо до нього борошно. Вимішуємо до однорідної консистенції, щоб не було грудочок, і поступово додаємо молоко. Доводимо суміш до кипіння і знімаємо з пліти-
4. Нарізаємо дрібно зелень і додаємо в заливку разом з приправою рол тон. Все перемішуємо. заливка готова-
5. Трьом на тертці сир і відправляємо в окрему ємність;
6. Далі необхідно дістати фарш з холодильника і приступити до виготовлення котлет;
7. Викладаємо тісно один до одного котлети приблизно однієї форми на деко і в кожної котлетки з допомогою тильного боку ножа робимо углубленіе-
8. Чайною ложкою викладаємо в ці поглиблення щільною шапочкою сир-
9. Заливаємо котлети заливкою і відправляємо в духовку (180 градусів) котлети на 40 хв.

Такий рецепт не соромно і в записну книжечку рецептів до святкового столу записати.

Котлети на вигляд виглядають просто чудово, а на смак - це ні з чим незрівняне ласощі. Оптимальний варіант для сімейної вечері. Смачного!

Варіант страви з плавленим сиром

Такі котлетки ідеальні для дитячого і дієтичного харчування. Вони мають вишуканий смак і чудово поєднуються з різними гарнірами.

Необхідні інгредієнти:

1. М`ясо курки (філе) - 500 гр .;
2. Яйце курки - 1 шт .;
3. Білий ріпчаста цибуля (велика головка) - 1 шт .;
4. Перець - 5 гр .;
5. Зелена цибуля - 5-10 гр .;
6. Плавлені сирки - 2 шт .;
7. Сухарі для панірування - 40 гр .;
8. Сіль - 5 гр.

Час приготування: 30 хв

Харчова цінність (100 гр.):

• жири: 8,1 гр .;
• білки: 11 гр .;
• вуглеводи: 10,9 гр .;
• калорії: 120,4 ккал.

Як приготувати котлети з курячого філе з плавленим сиром:

1. Нарізаємо дрібно цибулю і страхуємо його в сковороді до золотистого кольору;
2. У пластиковій ємності змішуємо фарш з курячого філе і яйце;
3. На дрібній тертці натираємо плавлені сирки;
4. Далі необхідно дрібно нарубати зелень;
5. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо і отримуємо хороший тугий фарш;
6. Формуємо котлети, при цьому злегка здавлюємо їх, щоб вони вийшли плоскими, і кожну котлету обвалюють у сухарях для панірування;
7. Обсмажуємо котлети на повільному вогні по 6 хв з одного і з іншого боку, злегка придавлюючи виделкою для найбільш кращої прожарювання.

Цей варіант рецепта для домогосподарок, які люблять експериментувати на своїй кухні. Котлети з плавленим сиром за обідом розходяться на ура. А вже якщо кому хочеться чимось поласувати після шести, то це блюдо - найоптимальніший і безпечний для фігури варіант.

Корисні поради

Щоб котлети виходили повітряними, в фарш необхідно додати трохи молока пастеризованого і прибрати чашку з фаршем в холодильник на годину, щоб молоко вбралося в волокна фаршу.

Для фаршу краще використовувати свіже, а не розморожене філе. Тоді курячі котлети виходять соковитіше.

Щоб котлети можна було їсти і годуючим жінкам, досить просто не додавати в них перець.

Смачного!