Як приготувати лімончелло в домашніх умовах

Лімончелло - це алкогольний лимонний напій, який прийшов до нас із далекої Італії. За смаком він виходить вельми незвичайним, але в той же час неймовірно смачним. Хоч для декого може здатися, що це екзотика, все одно варто уважно ознайомитися зі способами приготування цього ароматного алкогольного напою.

Як приготувати лімончелло в домашніх умовах

Класичний рецепт на спирту

Інгредієнти для готування:

  • 1 літр етилового спирту 95%;
  • півкілограма цукрового піску;
  • лимон - 10 штук;
  • півтора літра мінеральної води.

На підготовку буде потрібно близько 6-7 днів, калорійність в 100 мл - 33 ккал.

Процес приготування:

  1. Перш ніж приступити до приготування цього чудового напою, необхідно ретельно промити лимони і насухо витерти;
  2. Після цього з лимонів необхідно зрізати скоринку. При зрізку намагайтеся знімати тільки жовту частину, тому що біла буде віддавати сильну гіркоту;
  3. Після цього зрізану жовту частину викладаємо в трилітрову банку, заливаємо все спиртом;
  4. Закриваємо капроновою кришкою, залишаємо настоюватися протягом 5-6 днів. За цей період спирт витягне з цедри всі дорогоцінні аромати;
  5. Коли напій буде майже готовий, на вогонь потрібно поставити 1,5 літра води, її слід прогріти;
  6. Далі в гарячу воду всипається цукровий пісок, все проваривается до повного розчинення цукрових крупинок;
  7. Як тільки сироп буде готовий, його потрібно зняти з вогню і залишити остигати;
  8. Тим часом настоянку лимона слід процідити через марлевий матеріал;
  9. Потім настоянка змішується з сиропом;
  10. Напій забирається на добу в холодильник;
  11. Після цього лімончелло можна вживати, його слід розливати в сильно охолоджені чарки.

Лімончелло на самогоні в домашніх умовах

алкогольний напій

Складові компоненти:

  • кілограм лимонів;
  • самогонка - 500 мл;
  • 600 мл води;
  • 500 грам цукрового піску.

Приготування займе 10-11 днів, калорійність на 100 мл - 42 ккал.

Як готувати:

  1. Лимони гарненько промиваємо холодною водою;
  2. Для того щоб з фруктів було легко зняти шкірку, їх слід облити гарячою водою;
  3. Після цього гострим ножем зрізаємо з них жовту шкуру. Намагаємося знімати тільки жовту частину, білий шар буде віддавати горечь- очистити лимони
  4. Викладаємо жовті обрізки в скляну банку, заливаємо все самогонкою;
  5. Все щільно закриваємо кришкою, залишаємо настоюватися при кімнатній температурі протягом 4-6 днів;
  6. Кожні 6-8 годин потрібно струшувати баночку;
  7. Після того як вийти настояний самогон, необхідно приготувати сироп;
  8. Для цього в сотейник наливаємо воду, додаємо цукровий пісок і поміщаємо на вогонь;
  9. Прогріваємо і проварюємо до повного розчинення цукрового піску;
  10. Як тільки сироп буде готовий, знімаємо його з вогню і залишаємо стояти до повного охолодження;
  11. Після цього остиглий сироп вливаємо в банку з лимоном і самогонкою;
  12. Все проціджуємо через марлевий матеріал- процідити
  13. Розливаємо напій по пляшках і прибираємо в холодильник;
  14. Наполягаємо ще близько 5 днів і після цього можна вживати. domashnij-limonchello-na-vodke

Як готувати напій на горілці

Які компоненти потрібні для приготування напою:

  • горілка - 700 мл;
  • стиглі лимони - 6-7 штук;
  • вода очищена - 150 мл;
  • стакан цукрового піску.

Приготування займе 30 днів, калорійність - 42 ккал.

Приступаємо до приготування:

  1. Лимони промиваємо, далі витираємо їх до сухого стану;
  2. Потім зчищають з лимонів жовту шкірку;
  3. Воду виливаємо в каструлю, засипаємо в неї цукровий пісок і ставимо на вогонь;
  4. Проварюємо сироп до повного розчинення цукрового піску;
  5. Після того як сироп охолоне, викладаємо в нього зрізану цедру;
  6. Лимони найкраще нарізати середніми шматочками і також викласти в сироп;
  7. Вся суміш з сиропу і цитрусів викладаємо в ємність блендера і все добре перемелюється;
  8. Далі вливаємо горілку і знову все перемішуємо в блендері;
  9. Виливаємо всю суміш в банку, щільно закриваємо кришкою;
  10. Напій слід прибрати в прохолодне місце і залишити там стояти протягом 30 днів;
  11. Після цього все потрібно профільтрувати через марлевий матеріал;
  12. Готовий лікер розливається по пляшках і забирається в холодильник.

Як приготувати кремовий лімончелло

Які елементи будуть потрібні:

  • горілка високої якості - 700 мл;
  • лимони - 6-7 штук;
  • цукровий пісок - 1000 грам;
  • 500 мл молока;
  • вершки - 500 мл;
  • ванілін - щіпка.

Процес готування становитиме 35 днів, калорійність в 100 мл - 65 ккал.

Процес приготування:

  1. дуже смачноЛимони промиваємо холодною водою, витираємо рушником;
  2. Зчищають з цитрусів цедру;
  3. Викладаємо цедру в банку, заливаємо горілкою, щільно закриваємо. Ми залишаємо стояти 21 день;
  4. Як тільки термін настоювання закінчиться, приступаємо до приготування сиропу;
  5. У каструлю наливаємо молочка, додаємо вершки і перемішуємо;
  6. Відвідуємо молочну суміш на вогонь, прогріваємо до кипіння;
  7. Після цього засипаємо цукровий пісок і знімаємо з вогню;
  8. Перемішуємо все до повного розчинення цукрового піску, залишаємо остигати;
  9. Настоянку необхідно процідити через марлю;
  10. Далі змішуємо настоянку з остиглим молочним міксом;
  11. Розливаємо лікер по пляшках;
  12. Прибираємо в холодильник на 2 тижні;
  13. Готовий лікер виходить більш м`яким, його слід пити в охолодженому вигляді.

Традиції вживання

Пити лімончелло можна як в чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів. Але все ж варто знати певні особливості вживання напою лімончелло:

настоянка

  1. Перед тим як розливати, лікер рекомендується помістити в морозильник на 1 годину, туди ж відправляються великі келихи, в яких зазвичай подається шампанське;
  2. Лімончелло має подаватися виключно в холодному вигляді, а келихи, в які він розливається, повинні мати паморозь;
  3. У лікері обов`язково повинен плавати лід, тому його слід заморожувати до появи кристалів льоду;
  4. Пити цей напій слід тільки після прийому їжі. Вважається, що лікер покращує процес травлення, готує шлунок до прийому їжі, а також покращує апетит;
  5. Лікер можна закушувати. Максимум що дозволено - це закусити напій шматочком лимона або ягодою;
  6. Його слід пити невеликими ковтками, також його можна трохи потримати в роті, щоб до кінця розкуштувати його смак;
  7. Після розпиття напою можна на стіл подати фрукти, салати та солодощі.

Коктейль з шампанським



Які компоненти потрібні:

  • м`ята - склянки;
  • частина лімончелло, домашнього приготування;
  • цукровий пісок - 70 грам;
  • один лимон;
  • 1 стакан шампанського або ігристого вина.

Готування займе 15 хвилин, калорійність на 100 грам - 45 ккал.

Приступаємо до приготування коктейлю:

  1. Лімончелло можна купити вже готове, але найкраще цей лікер приготувати самостійно;
  2. Для коктейлю підійде лімончелло на горілці, спирті, самогонка;
  3. У чашу блендера заливаємо лімончелло, викладаємо частина склянки листя м`яти, засипаємо цукровий пісок;
  4. З лимона потрібно зрізати жовту шкірку і також покласти в ємність блендера;
  5. Всі компоненти необхідно перемішати в блендері;
  6. Після цього все слід профільтрувати, ретельно віджати;
  7. Краї келихів необхідно змочити соком лимона, для цього лимон потрібно розрізати на шматочки і провести м`якоттю по краях;
  8. Далі краю з соком необхідно зацукрувати;
  9. Готову рідину розливають на два келиха порівну;
  10. Потім келихи заповнюються холодним шампанським;
  11. Готовий коктейль можна пити.

фаршировані кабачкирецепти смачних страв з кабачків, які приготувати просто і швидко.

Візьміть на замітку рецепт пісних млинців на мінеральній воді - це просто і смачно.

Як готують ніжне тісто для штруделя з яблуками читайте тут.

Коктейль «Кенді шот»

Що знадобиться:

  • лімончелло - 15 мл;
  • 15 мл кавового лікеру;
  • 15 мл мангового соку;
  • часточка лимона;
  • стакан льоду в кубиках.

Готування складе 10 хвилин, калорійність на 100 мл - 48 ккал.

Як робити:

  1. У шейкер потрібно налити манговий сік, кавовий лікер;
  2. Засипаємо кубики льоду і гарненько збиваємо;
  3. Всі компоненти добре збиваємо;
  4. Після цього за допомогою стрейнера переливається в стопку;
  5. Прикрашаємо часточкою лимона.

Коктейль «Скітлс»

Для коктейлю потрібно:

  • 2 великі ложки лімончелло;
  • лимон - 200 грам;
  • 15 мл медового сиропу;
  • 100 грам лимона;
  • 3 ягоди полуниці;
  • 200 грам льоду у вигляді кубиків.

Процес готування складе приблизно 15 хвилин, калорійність - 52 ккал.

Правила приготування:

  1. У лимона необхідно зрізати верхівку і акуратно вийняти м`якоть;
  2. Далі в стакан для змішування викладаємо ягоду полуниці;
  3. За допомогою Мадлера продавлюємо полуницю до стану пюре;
  4. Заливаємо до полуниці медовий сироп, лімончелло;
  5. Розрізаємо другий лимон на 4 частини, з однієї частини видавлюємо сік до всіх компонентів;
  6. Засипаємо кубики льоду, все добре змішуємо;
  7. Далі через стрейнер і ситечко переливаємо в форму лимона;
  8. Прикрашаємо верхівкою лимона і полуницею на шпазі.

Коктейль «Марта»

Компоненти для напою:

  • лікер чорносмородиновий - 20 мл;
  • 25 мл лімончелло;
  • 20 мл джина;
  • щіпка чорного перцю в молотом вигляді.

Готування займе 10 хвилин, калорійність - 42 ккал.

Приступаємо до готування:

  1. В охолоджену чарку необхідно налити лімончелло, засипаємо щіпку чорного меленого перцю і все розмішуємо;
  2. В окрему охолоджену чарку наливаємо смородиновий лікер і джин. Всі компоненти розмішуємо;
  3. Далі за допомогою коктейльної ложки в чарку з лімончелло і перцем зверху наливаємо смородиновий лікер з джином;
  4. Готовий коктейль можна пити, але він повинен подаватися тільки в холодному вигляді.

Корисні поради

  • для лімончелло слід використовувати тільки жовту шкірку, тому її слід акуратно зрізати. Якщо для приготування буде використана вся цедра разом з білим шаром, то в результаті напій вийде гіркий;
  • горілку слід використовувати екстра-класу, тільки так можна зробити справжній лікер;
  • подавати напій слід в замороженому вигляді, в ньому повинні плавати шматочки льоду.

Лімончелло - це сонячний напій, який має приємний смак. Зовсім необов`язково лікер купувати, його можна зробити самостійно. Тим більше приготування не таке вже й складне, все можна зробити легко в домашніх умовах. Крім цього, обов`язково потрібно правильно його пити, тільки так можна відчути справжній смак цього лікеру.


схоже