Як приготувати м`ясо у фользі в духовці

З появою фольги у всіх кулінарів з`явилася прекрасна можливість готувати в ній різноманітні страви. Запікають у ній рибні, м`ясні, овочеві страви і птицю.

свинина на кістці

З нашої статті ви дізнаєтеся про такий чудовий страву, як запечене м`ясо в духовці, упаковане в фольгу. А також познайомитеся з деякими хитрощами запікання даного інгредієнта.

Як запекти м`ясо у фользі простим рецептом

Перед вами просте, смачне і ситне блюдо з м`яса молодої свинки. Воно прекрасно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Здивуйте ним своїх гостей.

склад:

  • 1000 грамів свинячої шиї;
  • Велика головка часнику;
  • 5 грам гострих спецій;
  • 7,5 грама солі.

Займе - 90 хвилин.

Калорії (порція) - 250.

Хід роботи:

  1. Очищені зубчики часнику перетворите в дрібну крихту з допомогою кухонного ножа;

    2. часник нарізати

  2. Введіть в нього сіль і гострі спеції. Гарненько все з`єднайте;
  3. Помиту свинячу шию обваляйте в часниковою суміші так, щоб жодної крихти не залишилося;

    4. м`ясо в духовці

  4. Покладіть її в підготовлену фольгу. Щільно загорніть в неї м`ясо;

    5. загорнути у фольгу

  5. Помістіть її в нагрітий до 250 градусів духовку на 75 хвилин
  6. Приготована шия повинна деякий час охолонути.

готове м`ясо

Поріжте приготований кулінарний шедевр на тоненькі скибочки, і сміливо презентуйте на святковий стіл. Презентацію виробляєте, не дістаючи страву з фольги. Також поставте поруч пікантний соус з томатів з рубаною зеленню.

М`ясо «Гармошка» запечене в фользі

Здивуйте своїх гостей вишуканим стравою з м`яса на кістці. Овочі та фрукти, якими начиняється дане страву, просочать його надзвичайними ароматами. Ваші гості залишаться в повному здивуванні від з`їденого страви.

склад:

    гармошка
  • 1500 грам м`яса на кістці;
  • Один свіжий томат;
  • Один апельсин;
  • Половинка сливи;
  • 100 грам сиру твердих сортів;
  • сіль;
  • спеції;
  • Часник.

Займе - 60 хвилин.

Калорії (порція) - 250.

Хід роботи:

  1. Помиті м`ясо надрезаем практично вщент кістки. Товщина кожного скибочки досягає 1,5 см;
  2. Томати, апельсин і сливу теж ріжемо тоненькими скибочками;
  3. Антрекот приправити сіллю, спеціями. Вставити в кожен відсік скибочки в хаотичному порядку;
  4. Повапните антрекот зверху, рослинним маслом, змішаним з сіллю, спеціями і роздавлений часник;
  5. Помістіть його на шматок фольги. Щільно в неї упакуйте ваш антрекот;
  6. У нагрітий до 220 градусів духовку, помістіть сире страву на 45 хвилин.

Тільки вийняте страву подавайте на банкетний стіл. Прекрасно доповнить цей шедевр кулінарії кисло-солодкий соус.

Як приготувати м`ясо з грибами

Прекрасне блюдо для сімейної трапези. Воно виходить дуже ніжне і поживне. Побалуйте своїх улюблених даної куховарство.

склад:

  • 200 грам м`ясної вирізки;
  • 100 грам грибів;
  • Дві картоплини;
  • 50 мл рідкої сметани;
  • 45 мл соняшникової жиру;
  • сіль;
  • Спеції.

Займе - 90 хвилин.

Калорії (порція) - 190 ккал.



Хід роботи:

  1. Перетворіть м`ясну вирізку в невеликі відбивні. Приправте сіллю;
  2. Обсмажте відбите м`ясо з обох сторін до повного приготування;
  3. Порізати тоненькими шматочками чищений картоплю. Обсмажте його в рослинному жирі. Приправте сіллю;
  4. Наріжте тоненькими скибочками шампіньйони. Посмажити до напівготовності. Приправити сіллю і спеціями;
  5. Ввести в гриби рідку сметану. Томити 5 хвилин;
  6. На фольгу помістіть м`ясні відбивні, картопля і гриби в сметані. Запакувати щільно фольгу;
  7. Помістити згорток у розігріту до 220 градусів духовку на 30 хвилин.

Готову страву подавайте на красивому підносі. Присипте його свіжою рубаною зеленню.

Смачного вам вечері!

Шматок яловичини запечений з помідорами

Представляємо вашій увазі дуже смачне блюдо з м`якоті телятини і свіжих томатів. У підсумку виходить пікантне, ситне і ароматне блюдо. Воно стане справжнім дивом на будь-якому столі. Охочих отримати добавку, хоч відбавляй.

А вся жіноча половина вашого банкету заморили вас розпитуваннями про його рецептурі.

склад:

    свинина печена
  • 0,8 кг м`якоті молодого теляти;
  • Дві цибулини;
  • Два томата;
  • Один перець чилі;
  • Один лимон;
  • сіль;
  • Спеції.

Займе - 180 хвилин.

Калорійність (порція) - 187.

Хід роботи:

  1. Поріжте кільцями цибулини і томати. Вичавіть сік одного лимона. Змішайте всі з сіллю і спеціями;
  2. Помістіть в дану суміш шматок яловичини на 120 хвилин;
  3. Відірвіть потрібної довжини шматок фольги;
  4. Помістіть на неї кільця цибулі;
  5. На них покладіть замариновану телятину;
  6. Поверх неї укладете томатні кола;
  7. Наріжте дрібно два види перцю. Покладіть поверх страви;
  8. Герметично запакованими фольгу;
  9. Помістіть її в розігрітий до 220 градусів духовку на 35 хвилин.

Дане блюдо готове до вживання. Подайте до нього соус з томатів.

М`ясо з чорносливом і часником, запечатаний в фользі

м`ясо з чорносливом

Ділимося з вами дуже смачним і цікавим рецептом приготування м`яса у фользі. Святковий стіл з ним виглядає настільки граціозно, що все гурмани застигають від здивування. Ніхто не залишиться байдужим, спробувавши його.

склад:

  • 0,5 кг м`ясної м`якоті;
  • 250 г чорносливу;
  • Одна морква;
  • 125 грам родзинок;
  • 45 мл червоного винного алкоголю;
  • сіль;
  • Спеції.

Займе - 70 хвилин.

Калорії (порція) - 273.

Хід роботи:

  1. Помийте, підсушіть і приправте спеціями і рубаним часником, м`ясну вирізку;
  2. Здійсніть глибокі отвори за допомогою кухонного ножа. Введіть в них морквяні брусочки;
  3. Відірвіть потрібний відрізок фольги для запікання і помістіть на нього чорнослив;
  4. Покладіть мариновану м`ясну вирізку;
  5. Притрусіть зверху родзинками;
  6. Залийте все алкоголем і щільно запакуйте в фольгу;
  7. Помістіть згорток в розігріту до 200 градусів духовку на 60 хвилин.

Презентуйте на банкетний стіл готову страву, не виймаючи його з фольги. Гарніру дане блюдо не вимагає.

Кулінарні поради

Нехай навіть, на перший погляд, це блюдо і просте. Однак деякі хитрощі тут присутні. Про них ми і поговоримо сьогодні:

  • Яловичина і ягнятина вимагають більш тривалого приготування, ніж свинина і молода телятина;
  • М`ясну вирізку ні в якому разі не заморожувати перед запіканням;
  • Купуйте тільки молоде м`ясо;
  • Охолоджений, замаринований м`ясний продукт підігрівати за 60 хвилин до використання;
  • Часник майбутній кулінарний шедевр зробить соковитим і ароматним;
  • Щоб майбутнє страва вийшло в результаті не дуже пісним, весь процес відбувається в соусі;
  • М`ясний продукт можна солити перед маринуванням;
  • Краще готувати м`ясо без кісток, щоб не пошкодити ніжну фольгу;
  • Перед засолкою або маринуванням, обов`язково зробіть глибокі надрізи в нарізці;
  • На фольгу в першу чергу викладають овочеву подушку, потім тільки кладуть м`ясний інгредієнт;
  • Блискуча сторона фольги повинна перебувати з внутрішньої сторони;
  • Вона зобов`язана щільно прилягати до підготовлюваного блюда;
  • В кінці приготування трошки відкрийте краї фольги. Залиште запікатися в такому вигляді 7 хвилин.

Дотримуючись наші рекомендації, ви приготуєте справжній кулінарний шедевр. Ніякої шкоди дане страва не завдасть вашому організму. Воно стане найулюбленішим стравою вашої родини. Та й гості будуть вражені на повал.

Знаючи всі секрети приготування у фользі, особливих зусиль вам не складе винайти неповторний кулінарний шедевр. Правильно комбінуючи інгредієнти, ви отримаєте авторську страву, ровни якому ви не знайдете ніде. Не бійтеся експериментувати зі спеціями і прянощами.

Також можете виробляти досліди з начинками, поміщається в м`ясну вирізку. Але при всьому при цьому, не забувайте про наші рекомендації. Тільки їх дотримання, гарантує отримати справжнє кулінарне диво.



схоже