Як смачно приготувати окрошку на квасі

Сьогодні ми поговоримо про таку чудову блюді російської національної кухні, як окрошка. Готують її на всім, що тільки в голову спаде. Дуже популярна окрошка на кефірі, мінеральній воді, сироватці і хлібному квасі.

Вона чимось схожа з салатом «Олів`є». Ось тільки в окрошка використовують свіжий огірочок. Та й виглядає вона, як якийсь холодний суп.

Найсмачніша і традиційна окрошка готується на хлібному квасі. Саме такі рецепти ми підібрали для вас в даній статті.

Готуються вони дуже легко і просто. Блюдо виходить дуже ситним і прекрасно охолоджує в жарку пору року. Побалуйте їм свою сім`ю.

М`ясна окрошка на квасі

Не знаєте, чим здивувати своїх коханих членів сім`ї жарким літом? Приготуйте їм холодненького окрошку. А наш рецепт допоможе вам в цій справі. Ніхто байдужим не залишиться.

склад:

• 250 г відвареної яловичини;
• 1,5 л. хлібного квасу;
• Два огірка;
• Три картоплини;
• Два свіжих яйця;
• 120 грам пір`я цибулі;
• Пучок зелені;
• Одна ст. л. рафінаду;
• 100 грам майонезу;
• Одна ч. Л. гірчиці;
• Сіль.

Тривалість приготування: 75 хвилин.

Калорійність 1-й порції: 87 ккал.

Хід роботи:

1. Зваріть картоплю в мундирі. Позбавте його від шкірки;
2. Зваріть круто курячі яйця. Позбавте їх від шкаралупи;
3. Наріжте невеликими кубиками овочі і яєчний білок;
4. Яєчний жовток з`єднайте з гірчицею, майонезом, сіллю і рафінадом. Гарненько все перемішайте до однорідності;
5. Яловичину порвіть руками на маленькі волокна;
6. Складіть нарізані овочі, рубану зелень і пір`я зеленої цибулі, яєчний білок і рвану яловичину в глибоку супницю;
7. Залийте підготовленим майонезним соусом. Гарненько все з`єднайте;
8. Залийте цю субстанцію хлібним квасом. Рівномірно все змішайте.

Перед подачею на стіл трохи охолодіть готове блюдо. Презентуйте ваша страва в тій же супниці, в якій готували.

Приємною вам трапези!

Рецепт овочевий «квасний» окрошки

Ваша сім`я веде безм`ясної спосіб життя? Тоді ми потрапили чітко в ціль, приготувавши для вас цей рецепт.

Також він чудово підійде для тих, хто хоче підкоригувати свою фігуру. Побалуйте своїх вегетаріанців цим смачним супчиком в охолодженому вигляді.

склад:

• 1,5 л хлібного квасу;
• 50 мл жирної сметани;
• Три зубки часнику;
• Три свіжих огірочка;
• Дві картоплини;
• 125 г волоських горіхів;
• Третя частина склянки оливкової жиру;
• Пучок зелені;
• сіль;
• Спеції.

Тривалість приготування: 30 хвилин.

Калорійність 1-й порції: 45 ккал.

Хід роботи:

1. Відваріть в солоній воді картопля. Очистіть його від шкірки;
2. Наріжте кубиками картоплю і огірки;
3. Часник, сметану, зелень і волоські горіхи збийте за допомогою блендера;
4. З`єднайте сметанний соус з хлібним квасом. Надішліть його в холодильник до повного охолодження;
5. Складіть в красиву супницю нарізані овочі;
6. Приправте сіллю і спеціями. Гарненько все з`єднайте;
7. Залийте їх охолодженим квасом зі сметаною. Добре перемішайте всю субстанцію.

Презентуйте готову страву в охолодженому вигляді.

Приємною вам трапези!

Окрошка класична з ковбасою

Побалуйте свою сім`ю спекотним літом холодненької холодником. Щоб полегшити вам життя, ми підготували для вас чудовий рецепт цієї страви.

Нічого складного в його приготуванні немає. А результат вас дуже здивує.

склад:

• 2 л хлібного квасу;
• 200 грам вареної ковбаси;
• Один огірок;
• Дві картоплини;
• Чотири редиски;
• Три курячих яйця;
• 150 мл майонезу;
• Пучок зелені;
• Пучок пір`я цибулі;
• сіль;
• спеції;
• Лимонна кислота.

Тривалість приготування: 45 хвилин.

Калорійність 1-й порції: 40 ккал.

Хід роботи:

1. Зваріть в солоній рідини картопля в мундирі. Очистіть його від шкірки;



2. Поріжте на маленькі брусочки варену ковбаску і овочі;



3. Порубати в дрібну крихту зелень і пір`я цибулі;



4. Введіть в глибоку миску нарізані овочі, ковбасу і зелень;
5. Приправте їх сіллю, спеціями, майонезом і лимонною кислотою;
6. Всю субстанцію гарненько перемішайте;
7. Залийте все крижаним хлібним квасом. Гарненько все змішайте.

Перелийте приготоване страву в красиву супницю з білої кераміки. Сміливо подавайте на стіл. Додатково можна посипати ваш кулінарний шедевр рубаною кінзою.

Приємною вам трапези!

Як приготувати грибну окрошку на хлібному квасі

Перед вами дуже незвичайний рецепт національної російської кухні. Його історія тягнеться ще з сивої давнини.

Готували дане блюдо в основному в російських селах в основному на свята. Здивуйте і ви своїх гостей, презентувавши їм дане страву. Повірте, все залишаться ситими і в повному захваті.

А вас чекає приголомшливий успіх, як доброї господині.

склад:

• 400 грам маринованих грибів;
• 250 грам картоплі;
• 50 грам морквини;
• Два курячих яйця;
• 200 мл жирної сметани;
• 20 грам гострої гірчиці;
• 1,5 л хлібного квасу;
• Два пучка пір`я зеленої цибулі;
• Пучок кропу;
• Пучок петрушки;
• 100 грам редиски;
• сіль;
• спеції;
• Рафінад.

Тривалість приготування: 120 хвилин.

Калорійність 1-й порції: 60 ккал.

Хід роботи:

1. Промийте в дуже теплій воді мариновані грибочки. Відіжміть їх від зайвої рідини і висушіть паперовим рушником;
2. Зваріть в солоній рідини сиру картоплю в шкірці. Коли приготується, видаліть з нього шкіру;
3. Зваріть круто два курячих яйця. Видаліть з них шкаралупу;
4. Наріжте маленькими кубиками гриби, відварну картоплю, яєчні білки, редиску і огірки;
5. Дрібно наріжте пір`я зеленої цибулі, кріп і петрушку;
6. Все це помістіть в глибоку миску.
7. Приправте рафінадом, сіллю і спеціями. Гарненько все з`єднайте ложкою з пластика;
8. В окремій мисочці змішайте жовтки, гірчицю і сметану;
9. Заправте на половину готову окрошку сметанним соусом і крижаним хлібним квасом. Гарненько все перемішайте.

Подавайте на стіл ваш кулінарний шедевр в красивій супниці з білої кераміки. Обов`язково перед презентацією охолодіть дане страву.

Приємною вам трапези!

Салат із зеленої редьки - Рецепт простого весняного страви, яке щоб приготувати не потрібно довго стояти біля плити, до того ж дуже корисного.

Приготуйте печінкові оладки з яловичої печінки. рецепти.

рецепт пишних панкейк без яєць - це цікаве блюдо до смаку жителям Америки, приготуйте і зробіть ваше меню.

секрети приготування

Хоч навіть ця страва вважається дуже легким у приготуванні, але все ж тут присутні свої нюанси. Давайте обговоримо деякі з них:

• В якості головного інгредієнта краще використовуйте відварне м`ясо тварини або птиці. Також прекрасно поєднується з цим стравою варене філе риби;
• Якщо ви все-таки вирішили приготувати цей суп з ковбасних виробів, то використовуйте тільки хорошої якості даний інгредієнт;
• Рибу вибирайте солодкуватий сортів;
• Окрошка любить багато зелені;
• Намагайтеся самі готувати квас для свого кулінарного шедевра. Покупної квас може зіпсувати смакові якості цього страви;
• Не ігноруйте правильність закладання інгредієнтів: нарізані овочі, м`ясна або рибна частина, сіль і спеції, рубана зелень. Тільки в кінці заливаєте квасом;
• Дуже смачна окрошка виходить з додаванням грибів. Підходять будь-які - від сирих до маринованих грибочків;
• Не нехтуйте гірчицею або хріном. Вони здатні наділити ваше блюдо цікавим пікантним присмаком;
• Намагайтеся не слідувати модним тенденціям. Уникайте копченостей в цій страві. Вони зроблять даний суп висококалорійним. Також можуть зіпсувати вихідний варіант страви;
• Замість лимонної кислоти, додайте в окрошку трохи лимонного соку або журавлини. Так буде набагато корисніше для організму.

Дотримуючись наших рекомендацій, ваше блюдо вийде на славу. У захваті залишаться всі!

Сподіваємося, ми допомогли вам розібратися в приготуванні цієї страви національної російської кухні. Зовсім необов`язково бути першокласним шеф-кухарем, щоб приготувати смачну в світі окрошку.

Приготувати її зможе навіть починаюча господиня. Наші вищевказані хитрості приготування допоможуть вам в цьому кулінарному справі.

А ще, якщо проявити трохи фантазії, то ви створите справжнє кулінарне диво.

Смачного!